'Рж слад за правење леб

Развој на кујната апарати многу полесно живот на модерната готвачите и домаќинките. Така, овие уреди почнаа да се појавуваат, која бара посебни техники и специјални рецепт за готвење. На пример, 'ржан леб, во која се додава ферментирано слад, во еден уред, како што се лебот, подготвени со процентот на состојки малку изменета. Ова се должи на фактот дека процесот на готвење е автоматски заедно со месење. Вообичаената тестото е глутен, што му овозможува брзо да се добие потребната густина. Но, тесто, кое користи слад ферментирано 'ржано брашно и излупени, има сосема поинаква структура, што е многу тешко да се автоматски месење. Тоа е затоа што треба да се развиваат понатаму овие рецепти, нивното прилагодување на современи апарати.

Изборот на рерната

Исто така, бидете свесни дека секоја компанија се ангажирани во производството на опрема, има свој собранието на температурата на критериуми и параметри. Во исто време, дури и различни модели на уреди на еден производител може да се разликуваат во нивните карактеристики. Тоа е причината зошто на рецепт треба да биде избран за секој уред поединечно. Што е опишано подолу е леб печен во Breadmaker Delfa DBM-938.

состојки

Да ви е потребно:

- пченично брашно (Класа II) - 500 грама;

- 'рж слад - 35 грама;

- 'Ржано брашно - 100 грам;

- сув квасец - 1 лажиче;.

- Сол - 1 лажиче.;

- шеќер - 1,5 лажици;.

- меласа - 1 лажица масло;.

- Вода - 300 ml;

- ким - 3 g;

Редоследот на обележувачи

Кога тестото е направено со рака, редоследот на мешање на компонентите во голема мера е ирелевантно, иако готвачи не се обиде да се меша компоненти како што се сол, квасец и 'рж слад. Во еден уред, како што се Breadmaker треба да се постават на производите во одредена цел, така што машината може во распределени време да се готви на тесто правилно. Тоа не мора да се контролира. Прво се става во садот мала количина на вода во која солта е растворен. Потоа додадете брашно. Истури шеќер на врвот, што е малку возбуда. Потоа го ставаат 'рж слад, меласа и брашно излупени. Понатаму истури квасецот и водата се истури.

печење

По сите компоненти се сместени во уредот, тој изложени режим број еден е наменета за стандарден серија. Исто така, купи програмата за кора, и го стави на тежина од 700 грама. После тоа, кликнете на "Start" копчето.

адитиви

печката ќе сигнализира по одредено време. Во овој момент, тоа е потребно да се стави на ким. Ако тестото е многу светла боја, можете да додадете 'рж слад, но само во мали количини. тогаш уредот е затворен, и чекање за завршување на процесот.

кора

Ако лебот да го добие право по печењето, кората на него ќе добие фирма и крцкави. Меѓутоа, ако тоа не се зема одеднаш, и оставете го да отстои најмалку дваесет минути, тоа ќе излезе на воздухот и нежни.

препораки:

1. кваси брашно е потребно.

2. Вода треба да се користи на собна температура.

3. Меѓутоа, може да се користи ким коријандер.