Apple chutney: рецепти

Ние се користи за подготовка на јаболка главно слатки јадења: џемови, компоти, џемови, пити. Дали сте се обиделе ostrenkie? Ако не, тогаш треба да се готви јаболко chutney.

Каков вид на јадење

Chutney - традиционален индиски сос, која стана популарна во целиот свет благодарение на својата хармонична комбинација со многу јадења.

Единствен рецепт ориентални сос не постои. Тоа може да бидат подготвени од било кој од овошје, бобинки или зеленчук, но со задолжително додавање на разни зачини и зачини. Како што велат експертите, сегашната chutney нужно мора да биде остар и слатко во исто време.

Apple chutney - е најдобрата опција за нашите руски услови. Исто така е наречен зачинета или зачинета џем.

Општи правила за подготовка на

Chutney може да се состои од цели парчиња овошје или се во форма на пире, еднакво со блендер. На конзистентноста на сос е или течни или како дебел џем.

Готви тоа на два начина: топла (со готвење) и ладна (без варење):

1. Во првиот случај овошјето се мие и се сече на клинови или парчиња. Потоа се шири во длабока тава, додадете оцет и зачини и врие додека саканиот конзистентност. Следно, отстрани од топлина, земјата во блендер или да ја напуштат парчиња.
2. Во вториот случај, сите состојки се мешаат и земјата блендер додека униформа.

Важно е да се знае дека Apple не chutney јадење што се јаде веднаш по готвење. Уникатна арома и вкус, станува по некое време.

Класичен јаболко chutney

Рецептот за зима е како што следува:

• Јаболка (по можност кисели или кисело-слатка сорти) - 2 кг.
• Кромид - 4 светилки.
• Сирење - 200 грама.
• Свеж ѓумбир (root) - околу 3 см.
• Лук - три каранфилче.
• Топла пиперки чили - две парчиња.
• Лимон - една средна големина.
• Јаболков оцет - 150 мл.
• Шеќер (по можност трска) - две третини од стакло.
• Allspice (грашок) - 10 парчиња.
• Кари во прав - една или две лажици чај.
• Семе од синап - чај лажица.

Подготовка:

1. Подготовка производи. Јаболката се мијат, се сече кора, извадете семиња со јадро, ситно мал. Ние чили отсечени опашката, извадете семиња и исецка со нож (на фановите на духовит семиња не може да се отстрани). Кромидот се чисти, се сече на мали коцки. Ѓумбир кора, се мијат и решетки. Неколку пати се мијат на суво грозје, се покрива со вода и се остава да отстои за некое време. Лимон миење и чистење исклучите со неговата кора, се сече на половина и стискаш на сок (без пулпа и pips). Лук е исчистени од лушпите и исецка ситно со нож.
2. На дното на тавата да се стави јаболка и кромид, истурете ѓумбир, лук, лута пиперка и кората од лимон, се меша добро. Прелива сок од лимон, оцет и додадете суво грозје со МДМ пред мозоци. Потоа - шеќер, кари, allspice, и сенф. Стави во тавата на оган и готви, мешајќи постојано со дрвена лажица за околу еден час. Во ова време на сос треба да ја менуваат бојата и да стане густа и јаболка - свариш.
3. Стерилизирате тегли и ги стави топла јаболко chutney, само кајмакот од шпоретот. Вари и се покрива цврсто затворете нивните банки и се покрива со сос. Кога ќе се олади, чистење на фрижидер или подрумот.

со модар патлиџан

Да се готви јаболко chutney со модар патлиџан, ви треба на следниве производи:

• Кисело-слатка јаболка - два дела.
• Модар патлиџан - 800 g
• Шефот на средни лук.
• Домати - 400 грама.
• Шеќер - 1 литар. трпезарија со слајд.
• Сол - 1 литар. трпезарија со слајд.
• Топла пиперки - две парчиња.
• Cilantro - еден пакет.
• Јаболков оцет или - односно три или две лажици.
• Растително масло е без мирис - четири лажици.
• Коријандер грашок - три лажички со слајд.

Подготовка:

1. Измијте модар патлиџан, ги отстрани нивните кожи, се сече на коцки (околу 2 см).
2. Истурете во тава со растително масло, нокаутирам на модар патлиџан и пржете додека светло кафена боја. Потоа, отстрани од топлина и оставете да се излади на собна температура.
3. Миење на јаболка, ги кора од кожата, јадро, заедно со семиња се отстрани, се сече на коцки. Ставете ги на модар патлиџан и место на шпоретот. Уталожвам седум минути на тивок оган, мешајќи постојано.
4. Покривање на јаболка и модар патлиџан со капак и продолжи да врие на тивок оган околу еден час.
5. Мелење користење блендер cilantro, лук, бибер и коријандер. Како резултат на мешавина беше се шири во тава на јаболка и модри патлиџани, и тоа предизвика, ќе бидат ограничени, задушени за околу 20 минути.
6. Во сад со сос додадете сол, оцет и шеќер, продолжи да врие, мешајќи постојано, за уште десет минути, но без капак.
7. Избриши од топлина, кога се излади, се префрлат во тегли и ги стави во ладилници на.

Како да се аплицира

Обидете индиски сос не треба најмалку една недела. Можете да го јадат со варен ориз, се натопи во неа на парчиња сирење ширењето на леб.

Како што можете да видите, да научат како да се готви јаболко chutney е многу лесно. Овој сос ќе биде неопходен додаток на месо, риба, живина. На понудата зачини не може да го запре - експеримент и да се најде својот потпис chutney.