Рецептот за кари - најуниверзално зачинување

Англичаните долго време доминирале во Индија, носејќи дома чај, бадминтон, далматинец, опиум и многу други интересни и корисни работи. И донесоа прашок од светло жолт прашок, кој сакаа да го додадат во нивната храна. Сега го додадовме. И овој прав е кари. Тоа е најпопуларната индиска мешавина на зачини, додадена на многу јадења. Во Индија, секоја водителка го знае рецептот за оваа сезона уште од детството. За да го направите ова, земи во различни пропорции куркума, ким, бибер, анасон, коријандер, ѓумбир и други зачини, сите заедно нанесуваат во парична казна во прав и се додава на храна. Рецепти за готвење кари, веројатно колку и хостесите во Индија. Затоа, вкусот, бојата и мирисот на кари може многу да се разликуваат. Но, сепак, нејзиниот тапани зачинет мирис не може да се меша со ништо. Врз основа на готовиот путер од кари, се подготвуваат многу сосови и грабливи за различни јадења. Ќе зборуваме за ова денес.

Кари рецепт №1. Месо

За него е потребна чаша супа, 2 супени лажици кари, 4 супени лажици путер, 2 супени лажици крем, пар лукчиња, една лажица брашно, едно јаболко и морков, лажичка сенф и сок од лимон.

Кромид и лук мелење, пржете во тенџере. Откако ќе додадеме брашно, неколку минути се потопуваме, постојано мешајќи. Ние се прелива во супа, а не запирање на мешање. Сега претворете го кари, запомни мешање. Сите заедно готвите околу пет минути по вриењето. Додадете рендано јаболко. На самиот крај - сенф и сок од лимон. Веднаш пред сервирање, истурете во кремот. Се сервира топол сос на месо, јадења од зеленчук, на ориз или други странични садови.

Кари рецепт # 2. Брзо

За него, ти треба мајонез (подобро да се готвиш) - 100 грама, кари во прав - 20 грама, подот од прстен од конзервиран ананас, малку кромид, сол.

Ставете го целиот заедно во мешалка и мешајте. Оваа верзија на сос се служи на готови јадења.

Кари рецепт №3. Универзално

Се земаат две чаши супа: кромид, чешне лук, една лажица масло, една лажица брашно, половина јаболко, една лажичка доматна паста, суво грозје, ѓумбир, кари и чипс од кокос.

Подготовката на сосот е слична на првиот рецепт: за возврат се става кромид, лук, брашно, кари, тестенини. После тоа, се излади малку и додадете малку супа, сите останати производи и оставете малку оган половина час.

Кари рецепт №4. Портокалово

Состојки: 125 грама паста од домати, 250 грама сок од портокал, една лажица маслиново масло, бујонска коцка, 2 супени лажици кари, кајен и црн пипер, сол.

Во тенџере се мешаат путерот и пастата, загрејте неколку минути, истурете ги зачините, држете го на оган 3 минути, потоа истурете го сокот и извалкајте ја коцката. Додадете сол, црн пипер, шеќер, по вкус и доведете ја до саканата конзистенција.

Јапонски кари, рецепт број 5

За сос: 3 супени лажици сос "thinkatsu" (може да се замени Вустершир), 100 грама путер, една лажица кари, 50 грама брашно, 2 лажици кечап, една лажица garam masala.

За главниот курс: 400 грама филе, на пример, пилешко, еден кромид, две моркови и компири, половина јаболко, чешне лук или парче ѓумбир, литар супа, сол, зачини.

Рецептот за јапонски кари го претпоставува присуството на следниве состојки: путер, брашно, кари, гарам масала, сос, кечап. Сите се заклани со интервал од неколку минути, мешани, на крајот треба да биде еднаква, густа маса.

За главното јадење, пресечете го кромидот голем, а остатокот со коцки со работ од 2 сантиметри. Фрај кромид, месо, моркови, истурете во супа и оставете 10 минути. Ние ставивме компири и рендано јаболко и готви додека компирите не се подготвени. Додадете го сосот, добро промешајте и варете додека не ја посакувате густината.

Кари може да се додаде во речиси сите садови: месо, зеленчук, риба или морски плодови, сосови, ориз, тестенини. Кари е една од најпознатите универзални зачини.