Пита "Шарлот". Рецепт за десерт, познат од детството

Постојат јадења кои потсетуваат на детството со само едно име. Еден од нив е пита "Шарлот", чиј рецепт е познат на речиси секоја водителка. Се согласувам, тешко е да се најде поедноставна подготовка, но во исто време и таква миризлива и вкусна пекарница. Но, зошто бисквитната торта со јаболка доби такво чудно име? Постојат неколку верзии.

Според една од нив, пита се нарекува по љубовница на еден готвач - Шарлот. Сладолед го подготви специјално за неа, отколку што го освои срцето на девојчето. Можеби ова е најромантична верзија. Се разбира, постојат други. Сепак, историчарите на готвењето сè уште веруваат дека името нема никаква врска со женското име. Од нивна гледна точка, стариот англиски збор "charly", означувајќи било кој десерт со крем, на крајот се претвори во пита "Шарлот". Рецептот за првите верзии на ова јадење беше мал како денес. Најчесто тоа беше десерт со јаболка, бисквит и крем. Служеше тоа разладено.

Која верзија на вистината, денес е тешко да се каже. Сепак, ова повеќе не е важно. Денес Шарлот е подготвен во целиот свет. Според класичниот рецепт, треба да победите 5 јајца со чаша шеќер во бујна, цврста пена. Ова ќе трае најмалку 7 минути. Ова е многу важна фаза, бидејќи шарлот е бујна, благодарение на добро биените јајца. Потоа додадете 200 гр брашно и измешајте го тестото со дрвена шпатула во една насока, за да не го изгубите сјајот на шлаг маса. 2 намалување на јаболко, отстранување на јадрото и сече на парчиња. Истурете малку тесто во мувла (ако е метал, масло со масло), ставете половина од јаболката. На врвот со малку повеќе тесто, оставете ги останатите јаболка и истурете го остатокот од тестото. Ставете ја формата во рерната, загрејте ја до 180 ⁰ C и печете 40-50 минути. Ова е како брзо и лесно подготвена пита Шарлот.

Едноставен рецепт со минимум состојки и го направи толку популарен во целиот свет. И бидејќи тој е веќе повеќе од една деценија, секоја љубовница го смени рецептот на сопствениот вкус, често врз основа на достапните домашни производи. Затоа, имаше различни шарлоти: со круши, портокали и бобинки, со додавање на тесто кефир или кисела павлака. Постојат дури и рецепти од леб и палачинки. За да подготвите палачинска шарлота, прво морате да печете палачинки според вашиот омилен рецепт. За пита, 15-20 парчиња се доволни. Но, колку повеќе палачинки, толку е поголема подготвената шарлота. Значи, 2-3 јаболка нанесуваат на ренде, додадете шеќер и цимет по вкус и се мешаат. Ставете ја палачинка во форма, ставете малку јаболко на врвот, потоа наредната палачинка и така натаму. Продолжи се додека не добиете торта со саканата висина. Последниот мора да се стави палачинка. За полнење, победи 2-3 јајца со чаша млеко и истурете го на сите слоеви. Печете таква необична пита "Шарлот" рецепт вклучува 20-25 минути. Зарем не е така, не е толку? Особено ако користите предпечен палачинки за да направите десерт.

Со развојот на електроника и надополнување на кујнски апарати со најновите единици, се појави уште еден рецепт за пита од Шарлот во мултиварк. Се разбира, истиот класичен рецепт се зема како основа. Но, времето на подготовка на пита е веќе зависно од моќта на уредот. На пример, во multinark од Panasonic, шарлот ќе биде подготвен 65 минути, а во машината Редмонд ќе се пече за 50 минути. Често производители на такви Техничарите нудат подарок готвач. Тоа мора да содржи рецепт за Шарлот.

Без оглед на тоа како се подготвува "Шарлот", рецептот бара строго придржување кон сите препораки, особено за шлагните јајца. Во остатокот можете да експериментирате по волја. Наместо јаболка, можете да користите било овошје или бобинки. Додавањето дополнителни состојки, како што е кисела павлака или кефир, ќе го направат тестото погусто и повлажно (во овој случај, исто така, треба да додадете лажичка сода). Креирајте и уживајте во вкусно и пријатно десерт!