Орев трева - зачин од Дагестан

Орев трева нарекува сушени билки наречен "сина тилчец." Оваа билка има богат, зачинета лапнал вкус.

Орев трева - Национален состојка Dagestani кујна. Зелените додадена на јадења како што се издувам khinkal, чудо и таблетки. Покрај тоа, Леќата нагласува вкусот на јадења со месо и зеленчук чорби.

Вечната дебата на "две билки"

Орев трева од Дагестан - Леќата, која често се користи во изработка на Национална кавкаски јадења. Тоа е широко користен во Дагестан, зачин додадена на различни јадења. Од самото име на производот, има богат вкус трева ореви.

Многу истражувачи и ботаничари посета на Кавказ, вклучувајќи и Дагестан, прашуваат за потеклото на трева. Трговци на зафатен туристички прашања се одговорени како што следува: "Тоа е само трева орев, што е разликата каде што расте". Но, научниците не мислам да се откажат од: тие се заинтересирани за прашањето за тоа што вид на трева е навртка - орев трева или сина тилчец? Едно е јасно, луѓето кои живеат на територијата на Дагестан, се нарекува орев тревата зелена боја се различни, и не еден.

Но почесто во секојдневниот живот на луѓето користат сино Фенугрик или Шамбала. Соберат билки и се суши во сенка. сончевите зраци decolored лисја и фабриката ја губи својата арома. На мелење билки лапнал вкус е зголемена.

Бројачи Дагестан пазарите се полни со различни зачини и зачини, па да ги владее, можете слободно да експериментирате со мистериозна зачин Кавказ - орев трева.

мултинационални Леќата

Фенугрик или тилчец сино - годишен, зачинета ароматични растенија кои припаѓаат на бобово стаблото семејството. Во различни земји, медицински билки нарекува поинаку. Рудникот растенија се смета за Индија, каде што е особено популарна.

Жителите на Германија, се нарекува орев трева детелина, што во превод од германски значи "кози рог". Објаснете го името е лесно: Се е во изгледот на трева - криви стебла и листови, имитирајќи парчиња. Во Русија, билката наречена тилчец од зборот "паша", што значи пасишта за пасење.

Сушените билки, има остар, слатка и малку горчлив вкус и силна специфичен мирис. Користете трева треба да биде со претпазливост.

Сушен тилчец дава јадења лапнал вкус оди добро со месо и зеленчук. Ако садот мора да бидат присутни ореви, тие можат да бидат лесно да се заменат тилчец.

Руската кујна орев тревата не се користи, но тоа е многу популарна во поранешните национални републики: Ерменија, Грузија, Дагестан.

Во Јемен, главната состојка во национално јадење е токму орев трева. Леќата од Дагестан и Индија се користи за подготовка на јадења од различни земји и народи.

Корисни својства на тилчец

Листовите на ова растение се извор на железо, протеини и витамини Ц и А.

Поради големи количини на протеини тилчец популарен меѓу вегетаријанци. Блискиот и Далечниот Исток често се користи орев трева поради зависност од вегетаријанска исхрана.

Само по собирање на суви стебла и листови на трева. Суви билки се користи за подготовка на Грузија зачини наречен ХОПС-suneli.

Орев трева - кавкаски состојка

Често Dagestani јадења е важна состојка орев трева. Слика компоненти на различни јадења да го докаже тоа. Во Дагестан, се традиционални издувам khinkal и пита-чудо, кои имаат специфичен вкус благодарение Фенугрик зелена боја.

Како што споменавме погоре, еден од најчесто користените тилчец лисја и стебла, но постојат и јадења кои бараат готвење растителни семиња. Од семки се доставени до подготви јадење како подправка.

Дагестан khinkal со зачин

Слој khinkal - на национално јадење во Дагестан. Да го готви ви се потребни следниве состојки:

За тестото:

• 280 g брашно;
• 250 ml топла вода;
• 1 кесичката на квасец (малку);
• 10 грама на шеќер;
• 15 грама сол;
• малку растително масло.

За супа:

• 1,5 кг јагнешко;
• 4-5 компири;
• 1 кромид;
• Орев тревата и сол.

Месото е измие и потоа положи во тава. Не мора да се подготват јагне, може да се земе со телешко месо. Во тенџере додадете вода. По врие, мора да одбиеме топлина и сол супа.

Во сад се става брашното, додадете шеќер, квасец и сол. Додадете вода и полека измешајте ги сите состојки. Ги оставаме тестото на топло половина час.

Следно, тестото се дели на 3 еднакви делови, од кои секоја е тогаш одвиткал. плоча тестот треба да се подмачкани со масло и посипете ги со орев трева. На плочата е формирана од страна на ролна кој се сече во мали делови.

Чорбата е испратен на компири. Ако е потребно, супа е отстранета од пена.

Секој khinkal готви одделно за половина час во супа од месо. Подготвена за јадење служеше во голема чинија.

Колачи со орев трева

Главните состојки се користи за да Darghin торта производи, како квасец, брашно, вода, сол, масло и суво тилчец.

Прво треба да месете го тестото и оставете го на топло место за половина час. Потоа тестото се тркалаше долго време на голем одбор. Како резултат на тоа, таа станува мека и еластична. Плочки изработени од тесто посеан со орев трева и подмачкана.

Врз основа на тестот црта круг во центарот, слично на сонцето, можете да го направите со вашиот прст. Следно, се создаде зрак на парчиња со извртување. Секој doskutik собере околу Сонцето. Тортиљи се стави во загреана рерна на 150 степени околу 40 минути.

Поради орев се добиени трева пелети е особено пријатно.

Рецепт бочви со тилчец

Chanakhi - со вкус на месо. Со соодветна подготовка на готовиот сад изгледа апетитот и привлечни. Подготовка бочви достапните производи. Покрај тоа, ненадминатиот вкус на садот дава на исушените тилчец зелена боја. Често имаат љубовници, се поставува прашањето, што да се замени тревата орев, доколку не постои таква. Треба да се напомене дека ова igredient уникатен и задолжително.

Да се подготви бочви мора да има следниве производи: половина килограм месо, 5 компјутери. компири, кромид, 2 модар патлиџан, сок од домати 1 чаша, црн пипер, сол, лук каранфилче 4, 4 домат и навртка трева.

1. Модар патлиџан се сече на мали коцки.
2. Парчиња, за да додадете малку сол и оставете да отстои половина час.
3. Потоа модар патлиџан се измие со вода.
4. Месо, домати и компири сече на коцки.
5. Месото се поставени на дното на садот, се стави на врвот на компири, модар патлиџан, кромид, домати. Слоевите треба да додадете сол и бибер.
6. вода садови е додадена на горниот слој производи.
7. Chanakhi изгаснат во рерна на 180 степени. За 10 минути пред јадење е посеан со орев трева и сецкани лук.

Кога ќе биде подготвен сад може да се посипете со билки.

Медицинска употреба на билки

Орев тревата во многу земји се смета за лековито. Во Кавказ, ова растение е широко се користи за медицински цели, како тоа им помага да се ослободи од многу болести, како и зајакнување на имунолошкиот систем.

Фенугрик и nutsedge помогне во олеснување на симптомите на многу болести кои влијаат на жените, растенија намали болката за време на менструалниот циклус. Покрај тоа, орев тревата е добро за репродуктивната функција, за нормализирање на циклусот.

Фабриката се обновува и подобрува метаболизмот, па во републиките од Северен Кавказ се користи како зачин во национални јадења. Орев тревата зајакнува цревниот ѕид, им помага на желудникот да се вари храната побрзо.