Неколку зборови за тоа како да се направи ролни дома

Денес, на прашањето за тоа како да се направи ролни дома, можете да најдете многу одговори, бидејќи нивните рецепти многу. Сепак, и покрај оваа разновидност, но сепак постојат сличности кои ги обединуваат сите навидум некаде и не се слични едни на други рецепти. Тие посоодветно ќе се вика правила, тоа значи дека ако правиме ролни дома, строго ги следат каноните, а не измислен од нас.

Значи, да почне да се посвети посебно внимание на средства во рака, што е составен дел на подготовка на ролни: МАТ Макис и со нож. Во однос на МАТ, тогаш повеќе се изедначи тоа е, поубаво ролни ќе го добиете на крајот. Денес, својата купување нема да биде тешко, бидејќи, за сигурни, во секој град постои продавница или дури и поделба, кое се продава импровизирани материјали и производи кои се потребни за подготовка на суши и ролни. Вреди да се напомене дека не е чудо тоа што највисок квалитет килими се оние кои имаат само јапонски потекло. Ако одеднаш не може да го најде тоа, а потоа пробајте да се најде барем тајванската или кинески - тие се барем малку полошо, но во отсуство на првиот да стане остварлива алтернатива.

Прашувајќи се како да се направи ролни дома, многу не се размислува за она што вид на нож се користи за да ги намали. Но, тоа е многу важно! Практиката покажува дека оваа навидум едноставна процедура бара посебен нож. Проблемот е во тоа што нашите вообичаени дома кујнски ножеви се остри доволно да се намали ролни - тие едноставно ги скрши и да не се намали. Бидејќи ние не треба само вкус, но, исто така, појавата на храна, не е тоа? Па се обидуваат да се најде вистинско јапонско нож, кој се одликува со особено тенок и, според тоа, со остар нож. Ако успеа да се купат квалитетни Макис и со нож, може да се претпостави дека убава појава на ролни готви сте се предвидени - само треба да го најде вистинскиот состојки и правото да ги извршуваат своите сопствени процесот на готвење. Со цел да се имаат барем некоја идеја за тоа, под Јас би сакал да даде пример за тоа како да се направи ролни дома.

А посебно место секогаш е прашање во подготовката на ролни за тоа како да се готви ориз. Ако се направи ролни дома - тоа не значи дека можете да го користите обичен ориз. Се сеќавам еднаш и за сите: нема други фигура, освен за специјални јапонски, не им даде на вашата чинија вкус толку светла. И покрај различни рецепти за ориз готвење за ролни, постои една, почитување на кој се гарантира одличен вкус на готовиот сад.

За правилно ролни готвење ориз ќе треба:

• 3 чаши ориз за суши;
• 3 вода стакло (и одделно уште 150 ml);
• 2 лажици. l. оцет ;
• 2 ч. L. сол;
• 2 ч. L. шеќер.

Прво, чистење на ориз во таква состојба што водата по тоа остана чист. По оваа постапка, потребно е да се постават на парична казна сито и оставете го како што за некое време - до исцедена вода (обично, овој процес трае околу еден час). По што ќе може да се стави во тенџере и се прелива со вода. Количината на вода - ова е многу важен момент во подготовка на ориз ролни. Тоа треба да биде еднаков на износот на ориз со додавање на уште 50 мл.

Подготвени и полни со вода ориз треба да се стави на брз топлина и врие додека дупки преку кои воздух ќе излезе. Обично, ова започнува да се случува по 10 минути по почетокот на готвење. Штом такви отвори, во тавата треба да се покрие, намалување на топлина и готви за 10 минути, по што ќе се отстрани од топлина и, без отворање, го даде пијалак за околу 10 минути, по што на ориз може да се меша со дрвена шпатула и сезоната сос.

Точно што се подготвува за ориз ролни. Оваа постапка е релативно едноставен и посебни кулинарски вештини за спроведување на тоа не се потребни - тие се потребни за време на подготовката на самите ролни. Со цел да се запознае со тоа како да се направи ролни дома, јас би сакал да им даде пример за тоа како да се готви ролни "Филаделфија" дома. Зошто "Филаделфија"? Одговорот е едноставен - ова јадење не е многу сложен, но во исто време помага да се развијат способности за да бидат потребни во подготовка на други видови на ролни дека може да продолжи.

Ролс "Филаделфија"

Овој вид на ролни стана многу познат речиси веднаш, со доаѓањето на јапонската кујна во нашиот секојдневен живот. Љубовниците на суши и ролни дури и не се срамат од фактот дека "Филаделфија" - тоа не ролни доста јапонски. Единственото нешто што ги поврзува со оваа земја - состојките од кои тие се направени, но ако се обрне внимание на својот изглед, познавачите на јапонската кујна ќе се разбере веднаш дека Јапонците не се претвори внатре кон надвор ролни, и "Филаделфија", како познати, тоа се однесува токму на ова - на врвот не е лист Nori и лосос. Овој вид на ролни типичен САД - каде што тие биле измислени одеднаш, штом Американците стана познат јапонската кујна.

За да се подготви една порција ролни "Филаделфија", ќе ви треба:

• 120 g на јапонски ориз;
• 40 g на "Филаделфија" сирење на истото име;
• 60 g на лосос;
• 1 лист Nori;
• 1 краставица;
• 1 авокадо;
• Васаби, ѓумбир и соја сос по вкус.

Веднаш сакам да привлече вашето внимание на фактот дека на ориз може да се готви со ориз оцет - тоа само ќе даде посебен вкус на готовиот ролна. За да го направите ова веќе варен ориз треба да се стави во сад (по можност дрвени) и промешајте, истурете го со оцет.

Сега се обрне внимание на бамбус МАТ - тоа е потребно да се покрие со проѕирна фолија. Таа лежеше на врвот на еден лист Nori сјајна страна надолу. Сега, земи го оризот и се стави слој на врвот на алги. Следниот чекор бара одредена вештина: што треба многу внимателно да се наведнуваат и да се сврти на МАТ, така што бројката беше на дното и алги биле на врвот на тоа.

Сега е време да се започне кутии ролна, која се состои од сирење, краставици и авокадо. Сирењето се сече на тенки ленти и поставени строго вистинската патека во центарот на состојба nori и краставица и авокадо, исечени, стави рамо до рамо. Грижете се дека овој пополнување беше иста должина и ширина, како и, што го прави тоа, може да се ре-се тркалаат на МАТ, но овој пат со цел да се формира уредни и убаво ролна со квадратни рабовите. Потоа, се сече на тенки ленти (ширина од околу 1 см) лосос филети и ги покријат тркалаат.

По сите овие чекори, се тркалаат "Филаделфија" е подготвена - можат само да го сече на делови парчиња. За тоа да се случи повеќе непречено и прецизно, можете да го користите малку тајна: пред сечење нож апсорбираат во ладна вода.

Ролс "Филаделфија", како и многу други, се служи со Васаби, кисела ѓумбир и соја сос.

Се разбира, во прилог на ролни "Филаделфија", има и други кои се подеднакво вкусна и вкусни. Меѓу нив треба да се обрне посебно внимание на најпопуларните, имено: roll "Калифорнија", која може да се готви како со црвени кавијар и сусам; Кинески ролна Ebi sirogoma, acai kaydzhi тркалаат тркалаат, се тркалаат Ovar и многу други кои не се само состојки и форма, но кругот на фанови.