Модар патлиџан задушени - вкусна чинија за сите прилики.

Се верува дека родното место на модар патлиџан е Индија. Тие се одгледуваат во петтиот век пред нашата ера. Во Европа, тие беа по освојувањата Александра Makedonskogo, но популарна како храна започна многу подоцна. Ширењето на јадења од модар патлиџан е поврзан со арапскиот експанзија на европскиот континент. Ја населиле во Шпанија во 711 година, Арапите се обиде да ги споделите со локалното население не само култура, но и својот народ храна. Во Русија, модар патлиџан дојде во XVII век, тие биле донесени или трговци, без разлика дали Козаците од Турција и Персија, каде што во тоа време биле многу популарни. Првиот топлина-љуби-сè зеленчук фатени во јужните провинции, каде што на тендер модар патлиџан го доби името "мали сини".

Модар патлиџан денес е еден од најпопуларните растителни култури јаде. Од него се подготвуваат разни јадења и се подготвува за зимата. Таа има ниско ниво на калории и многу корисни функции. Посебна вредност на модар патлиџан е тоа, што содржи посебен витамин кој поддржува формирање на крв - фолна киселина. Исто така, модри патлиџани се извор на фенолни соединенија кои промовираат капиларно дејство и поседуваат protivoskleroticheskim.

Модар патлиџан може да се готви на различни начини. Тие може да се вари, СРЈ или чорба. Braised модар патлиџан е многу вкусна чинија. Постојат многу рецепти и за секојдневниот и свечена. Модар патлиџан може да бидат подготвени и барат како празно за зима. Во комбинација со друг зеленчук, тие обезбедуваат букет мирис и вкус. Модар патлиџан, варен зеленчук може да се хранат со месо или како посебен сад.

Тоа е многу важно да го изберат правото модар патлиџан да го изгаснат особено за готвење во целина. Бидејќи зеленчукот содржат соланин штетен супстанција која на сите им дава одредена огорченост, мора да изберете на младите, а не презрее овошје. млад модар патлиџан соланин значително помали и полесно да ја исчистите. Да го направите ова, се сече на парчиња модар патлиџан посипете со сол и да чекаат додека сок табовите, а потоа измијте ја исклучите, а со тоа ќе се огорченоста и соланин. Можете да впие зеленчук сече на парчиња во посолена вода за околу една четвртина од еден час - ефектот е ист.

Потоа, модар патлиџан чорба да се готви многу едноставно. Кругови мора да се стави во модар патлиџан Kazanok или тенџере со дебел дното, се прелива крем и врие 30 минути. Пред да им служи на садот е посеан со изобилство на сецкани билки.

За да се готви празник маса модар патлиџан задушени со печурки по вкус. За да го направите ова, два големи млад модар патлиџан се сече на коцки. Понатаму, од страна да се ослободиме од соланин познати методи, пониските делови од тава со врело масло. Додека модар патлиџан ќе бидат изгорени треба да се водат и распуштање на Бујон коцка со печурки вкус во мала количина на топла вода, додадете има три лажици кисела павлака и се прелива преку подготвената смеса од пржени парчиња. По чорба sinenkie останува за околу 15 минути за да се хранат јадење топло. Особено, тоа ќе бидат релевантни за маса на која има јадења со месо.

Модар патлиџан задушени зеленчук може да се сервира било топла или ладна. Нивната чорба со моркови, кромид, пиперки, домати и лук. Постојат многу рецепти, но, во принцип, бројот и процентот на зеленчук зависи од вашиот вкус.

Антена поедноставно, но не помалку вкусни - ова модар патлиџан задушени со домати. И модар патлиџан, домати и пржени парчиња во сончогледово масло. Потоа, модар патлиџан, поставени сос, тепсија изгаснат во четврт-часови, а неколку минути пред крајот на процесот на калење Kazanok поставени печени мелени лук и домати. За да модар патлиџан табелата задушени со домати служи, посипете со сецкан билки.

Јадења од модар патлиџан е многу вкусна и здрава, но тие се контраиндицирани за луѓето кои страдаат од болести на желудникот и цревата.