"Менхетн": коктел - Икона

"Менхетн" - коктел, кој често се нарекува крал на мешани пијалоци. На прв поглед се чини дека е едноставно прашање на подготовка: измешајте виски, слатка вермут и неколку капки bitters. Секој може да го направи тоа повеќе или помалку пристоен верзија. Но, навистина се истакнува "Менхетен" е можност да се готви само еден човек кој навистина ја разбира важноста на потребните компоненти.

Во текот на минатиот век, кога тие биле измислени многу од најдобрите алкохолни коктели, овој пијалок успеа да ја задржи популарноста. Можеби од пронаоѓањето на неговиот рецепт, тоа беше подложен на мали промени (на пример, верзијата со додавање на ликер "Курасао" или "Maraschino"), но вермут е секогаш составен дел.

Постојат неколку теории за неговото појавување. Една популарна приказна кажува дека во 1874 година, Dzhenni Dzherom (Lady Рендолф Черчил, мајка на Винстон Черчил), на општеството, се смета за една од најубавите жени на нејзиното време, таа го даде еден банкет во чест на претседателскиот кандидат Самуел Џонс Tilden во познатиот клуб во Њујорк "Менхетен". Коктел измислен од страна на д-р Иан Маршал, кој го третира гостите беше меша во (САД) на 'рж виски (Rye виски), ликер, вермут и bitters. банкет успехот направи модерен и пијалок, наредувајќи дека во наредниот, во однос на името на клубот. Сепак, оваа приказна е доведена во прашање од страна на биографи Черчил семејство, тврди дека Dzhenni Dzherom во тоа време живеел во Франција и е во интересна позиција.

Во ерата на прохибицијата во Америка, пијалок е сменета. Производство на 'рж виски и се појави подоцна Бурбон (Бурбон виски) всушност не постои. Главно се користи канадски виски (канадски виски). Но, дури и по укинувањето на забраната 'ржано виски беше на располагање, со оглед на тоа дестилерија одамна се затворени, а производ бара долг процес на стареење. Брзо закрепна фабрики кои произведуваат пченка виски. Некои историчари сметаат дека тие не се запре производството, и да останат во бизнисот за време на забрана на алкохол, бурбон со кои се тргува во "за медицински цели", во согласност со рецепти добиени од лекари (повеќе од еден милион литри годишно!).

"Менхетн" - коктел поради суптилностите. Основа на тоа е виски. Кој бренд е најдобро да се користи? Тоа зависи од личните преференции вкус. Сепак, идеална опција ќе биде еден врз основа на кој тоа беше првично замислен пијалок. 'Рж виски - многу специфичен и силна. Бурбон има сладок вкус. Во Америка се уште е популарен и Канада. Но, тоа треба да се напомене следниве детали: 'рж Виски, како по правило, треба да се направи на 51 отсто' рж (мин), додека Канада нема такви ограничувања и се меша често.

Иако "Менхетн" - коктел кој, всушност, е икона на мешани алкохолни пијалоци, е тоа што таа е често тешко да се најде воспоставување пиење каде пијалак направен од страна на класичниот модел. Во однос на вермут треба да бидете свесни дека тој мора да ги убеди "диви срцето" на виски, но во исто време да му се овозможи да бидат признати. Едноставно кажано, компоненти мора да се балансираат меѓусебно. Два дела виски на еден дел вермут - не дека на други, како генералниот курс. Треба да се запомни дека рецептот на зачинета вина се драстично различни во зависност од брендот. Тие може да биде составен од исоп, коријандер, смрека, каранфилче, камилица, кора од портокал, ливчиња од роза, calamus корен, постариот цвеќиња, линцура, ѓумбир, allspice. Понекогаш е доволно за да додадете многу малку во нивните духови и да се добие вкусни алкохолни коктели. Прекрасна слатка вермут Мартини & Роси - белите дробови, тревни, тенки структура вино, кое може да се користи во доволно големи количини (во зависност од виски) во коктел "Менхетен".

Bitters - не помалку важна компонента. Овде, исто така, е прашање на вкус, иако, како по правило, изберете "Angostura". Можеби некој би сакале портокал bitters.

Конечно, во однос на декорација, гарнитури. Ако коктел со цитрус вкус, тоа е најдобро да се користи кората од лимон. Со "Angostura" - идеално ќе го направи тоа maraschino цреши красат.