Мастика торта - оригинал и убава декорација на кондиторски производи

Украсување торти, пити и торти - вистинска уметност. Неодамна, многу популарен метод на декорација е употребата на кулинарски мастика, од кои може да се создаде различни композиции.

Ако сте почетник декоратер, ќе треба да го изберете вашиот рецепт мастика, од кои ќе биде удобно да се работи со. Ние предупреди дека од првиот фасадни не може да биде можно, па ве советуваме да бидете трпеливи и да не се откаже од намерата да се научите како да користите мастика по првиот неуспех.

Еден од најпопуларните рецепти за печење декорации е далеку од мастика торта од бел слез. Таквите мастика станува доста вкусни, за да се добие пријатен киселост за време на нејзиното готвење вода може да се замени со сок од лимон или лимонска киселина. Исто така, во процесот на готвење може да додадете различни ароми и бои.

Значи, како да се направи паста од бел слез? Земете една чаша обемот на двесте и педесет грама и е доста збиени во него бонбони. На овој дел од бел слез, треба две лажици вода и малку помалку од две чаши шеќер во прав.

Промена на бонбони во сад погоден за употреба во микробранови печки, да се прелива вода и ставете го во микробранова печка за триесет секунди. Ако немате микробранова, се топи бонбони што е можно и во водена бања, но тоа ќе биде потребно многу повеќе време.

Како резултат на изложување на микробранова бонбони ќе се зголеми во обем и да стане мека. Ние треба да ги мешаат со вода да се формира хомогена маса. Тогаш започнува да постепено додадете пребаруваа шеќер во прав делови, внимателно мешање на маса. Ние треба да имаат флексибилен мастика стекнати конзистентност. Правилно готви паста од бел слез торта во оваа фаза доста леплива. Тоа треба да се навива во топка и се тркалаат во шеќер во прав, а потоа испратен до триесет минути во фрижидер, цврсто завиткан филм. Имајте на ум дека по проверката фасадни станува густа, така не се обиде да го направи процесот на мешање на недостаток на лепливост. И да додадете тежина на нашата флексибилност, ние може да влезе во неговата структура околу половина лажичка путер.

Морам да кажам дека овој рецепт не е сосема точна. Во секое време на подготовка на мастика ќе мора да ги собереш своите пропорции, како и износот потребен шеќер во прав зависи од неколку фактори, особено од видот и квалитетот се користи бел слез.

Ако ви треба боја паста торта, потребно е да се нијанса користење прехранбени бои. Ако гел бои, тие се користат веќе заврши со мастика. Течни багрила се додаваат на почетокот на серијата, на местото на дел од водата.

Мастика од бел слез може да се користи за производство на рамни и волуметриски торта украси. За sculpting волуметриски личности треба да се мачкам малку повеќе густа маса, малку намалување на количината на вода.

Ако ви треба да се направи силни и цврсти личности, накит, тоа е потребно да се користи желатин мастика. За негова подготовка ќе ви треба една фунта на шеќер во прав, педесет грама скроб, шест грама желатин (во плочи, а не во топчиња), 55 милилитри вода и неколку капки сок од лимон.

Желатин во вода со додавање на сок од лимон, шеќер во прав се меша со скроб. Потоа смесата се поврзете темелно vymeshivaya.Na почетната фаза е подобро да се користи миксер, масата е доволно сува и тешко да се промешува. Конечно мачкам многу раце и го испрати во фрижидер дваесет минути, цврсто завиткан во фолија

Со тоа што фигурини од оваа маса, мора да се запомни дека желатин фасадни брзо се суши во воздух. Затоа, ние мора да се одвои од вкупната маса на мали парчиња кои се потребни за производство на бетонски делови. Остатокот од мастика треба да бидат покриени од страна на еден филм.

Како да се залепите за колачи со користење на желатин во прав? Ве молиме да користите следниов рецепт. Земете две лажички (без слајдови) желатин и пополнете го со ладна вода (30 мл). Ние им даде желатин отече и растворете, снабдување со гориво на оган или во микробранова печка. Важно е дека решението не се вари, инаку желатин ќе ги загубат своите својства. Потоа се става на растворени желатин лажичка течност гликоза и да започне постепено додадете шеќер во прав, тежина vymeshivaya првата супена лажица, а потоа рацете на табла. Сите шеќер во прав бара околу триста грама. Неопходно е дека на маса е еластична, но не дебели. Мастика торта готви во овој рецепт, треба да стои во фрижидер за најмалку четири часа, но тоа е подобро да го оставиме таму во текот на ноќта.

Во подготовката на било кој тип на мастика е да се запамети дека износот на шеќер во прав приближна. Можеби ќе треба многу поголема количина од овој производ, што е напишано во рецептот. И не заборавајте да се кваси, прав пред употреба, во спротивно не може да се добие хомогена маса.

Применета декорација на мастика е можно само на сува површина. Инаку, тоа само се раствори. Како слоеви и меѓуслојни помеѓу слој на мастика може да се користи марципан маса или веќе зацврсти нафта крем.