Мармалад. Предности и штети на бонбони продавница

Многу често децата се бара да ги купите мармалад. Придобивките и штетите на овој сладост не е секогаш очигледна. На прв поглед, се чини дека се безопасни. Треба да се разбере она што мармалад - џвакање или обична - тоа е подобро да се јадат. Исто така, да се запознаете со технологијата на изработка и евентуално да научат како да се готви дома.

видови на мармалад

Првично мармалад беше концентриран овошен сок со пулпа, кој го даде саканиот конзистентност користење желатинирање агенти (пектин, агар, желатин). Таа се подготвува од портокал, дуња, јаболка. Овие плодови имаат висока содржина на пектин од природата. И јаболко мармалад дури и не бараат додавање на шеќер. Добрите слично на тоа во структурата, се многу популарни во источниот дел. Ова локум (во која беа вклучени мед и Розова вода) и неговите варијации. Можеби во Европа донесе рецепт од таму. Но, тоа не е познато кога и кој го измислил мармалад. Предности и штети на тоа утврдува со присуството на пектин. Ова јаглени хидрати е добро за државата на цревата, го продолжува рокот на траење на овошје бонбони, е згуснувач. Ова ја намалува количината на шеќер кога готвење. Директна штета од пектин не, но понекогаш тоа може да предизвика иритација на цревата на луѓе со особено чувствителен дигестивен систем.

Што е мармалад. Предности и штети

Индустрија произведува различни видови на слатки. Постојат меѓу нив и тоа е сосема природно. Но најчест синтетички. Првиот беше подготвен од страна на испарување на варено овошје мешавина. Разлика мармалад џвакање и желе и овошје и овошни-и-Бери. Наместо на пектин може да се користи агар-агар и желатин. Тоа е подобро да се јадат вистинска овошје бонбони. Калории содржани во него, нема да биде депониран во масти. Но, индустриски произведените природен производ е многу скапо. Тоа е подобро да се обиде да направи мармалад дома.

замена џем

тоа ќе биде тешко без пектин да се готви овој деликатес. Може да се обидете да го замени со агар, па дури и желатин, но овој производ не е секогаш се задржи формата. Но, што да се купи во продавница мармалад, користа и штетата е тешко да се дефинира, тоа е подобро да се преземе ризикот и сеуште го готви дома со било средство за желирање.

Подготовка на мармалад

Десет грама пектин и една лажица шеќер premix. Триста гр пире од овошје или бобинки да се стави да се готви на бавен оган. Додади двесте грама шеќер. Кога е целосно растворен во пире, додадете подготвени пектин. Намалување на топлина на минимум и се готви за уште десет минути. Неопходно е да се промешува постојано. На готовиот маса е уште жешко се движат во форма, поставени хартија, да се остави во текот на ноќта. Потоа вклучете мармалад на хартија и оставете го за уште 24 часа. тогаш може да се намали, се тркалаат во шеќер и да јадат. Можете да готви мармалад различни мешавини на овошје и зеленчук. Совршено ги комбинира јаболка со круши, јагоди, дуња и рибизли. Можете да експериментирате и да најдат нови вкусови. Исто така, мармалад подготвени од солени производи, како што се кромидот или домати. Во овој случај, да додадете на вино, оцет и мед.