Квасец "Suite": како да се одгледуваат, производителот коментарите. Квасец за печење притиснато

Ништо не можеше да биде повеќе пријатен мирис дома печење. И да мафини, колачи и леб се секогаш бујна, вкусни и воздух внатре, вистински професионалци препорачуваме да се користи само за компримиран квасец тесто "Suite Екстра". За тоа каде тие се направени, кои се нивните карактеристики и како правилно да растение, се опише во овој член.

Притиснати квасец "Suite": производителот

Најголемиот производител квасец во светот е компанија Lesaffre, чија историја датира од 1872 година. Во тоа време, на првата фабрика за производство на пекарски квасец е откриена во еден од градовите во северниот дел на Франција. Во 1998 година компанијата ја отвори филијала во Русија. "SAF-Нева" е една од компаниите Lesaffre група, производство на квасец е целосно концентриран во Русија.

Најголемите фабрики за производство на квасец концентрирани во такви руски градови како Санкт Петербург, Централна, Курган, Воронеж. Произведени производи успешно се продаваат и во домашниот пазар и во странство.

Особено квасец "Лукс"

Главната карактеристика на компримиран квасец "Лукс" е подолг рок на траење, што е 40 дена. Ова се постигнува благодарение на совршен микробиолошката чистота на културата на квасец.

Квасец за печење притисне "Suite" ги имаат следниве карактеристики:

• произведени од страна на современите технологии, без употреба на генетска модификација на микроорганизми врз основа на еколошки суровини кои не содржат генетски модифицирани организми;
• подеднакво ефикасен кога се користи во печење, култура, живина, козметика;
• почнуваат да се размножуваат активно на температура од 32-38 ° C;
• растворени во топла вода или млеко (100 g квасец по килограм брашно 2);
• презентирани во светла дизајн во руски народни стил "Khokhloma".

Благодарение на модерната пакување квасец совршено ја задржат својата свежина.

Составот на квасец

Структурата на квасец "Лукс", според официјалните информации производи се едноклеточни квасец Saccharomyces класа на Saccharomyces cerevisiae. Производот не содржи конзерванси, емулгатори, бои и други компоненти. Само 100% природен квасец клетки.

Квасец GOST 171-81 ја одредуваат и технолошки чиста култура квасец Saccharomyces, кои мора да бидат во согласност со овој стандард. Леани производи од компанијата "SAF-Нева" целосно ги исполнува одредени услови за производство и има висока хранлива вредност. Квасец (GOST) содржи 12 g протеини, 0,4 g маст и 8,5 g на јаглени хидрати. Калоричен производ е 85 kcal.

Квасец "Suite": како да се одгледуваат за тестот

Притиснати квасец, спакувани во бали, во времето на купување на нив во продавница се неактивни, хибернација. Па и тие почнаа да работат во тест, тоа е потребно да се создадат поволни услови за нив. Пред да се одгледуваат квасец "Suite" да дознаам што е за нив на оптимални услови. Едноклеточни микроорганизми сакам влажна средина и слатко, не може да застане на студ и топлина. Поволни услови за нивната температура е 38-40 ° C, на која ќе почнат да се произведуваат јаглерод диоксид, олеснување само подигање на тесто.

Разредена квасец тесто мора да биде како што следува:

1. Урнат наведени во износ рецептот на квасец во рацете на подготвени јадења.
2. Додај во квасец лажица шеќер и 3 пати повеќе вода. Можете да ги користите млеко, но потоа тестото ќе треба повеќе време да се расчистува.
3. Измеша содржината на садот за целосно растворување на сите грутки и парчиња од квасец.
4. Ставете го садот на топло место за 5-10 минути, по покривање на јадења со салфетка хартија или крпа.
5. Штом обемот на маса квасецот ќе се зголеми за 2 пати во споредба со оригиналот волумен, може да се претпостави дека тестото е подготвена.

Тогаш можеме да продолжи со процесот на месење.

Рецепт за квасец тесто

Квасец тесто за пити со слатки кутии, ролни и колачи треба да биде богата. За таа цел, се додава во доволна количина и јајца и шеќер.

Рецептот на путер од киснато тесто е како што следува:

1. Користење на квасец "Лукс Екстра" (50 g), со цел подготовка на пијалак, односно да ги раствораат во 500 мл млеко со лажица шеќер. Потребна за подигање тесто време е 30 минути.
2. Во исто време, во посебен сад 2 жолчки од размахване со останатите шеќер (80 g).
3. Пријде пијалак додадете маса јајце. Се промешува.
4. Постепено додадете пребаруваа брашно во тестото. Вкупно, во износ од состојките потребни 800-1000 грама брашно, во зависност од неговиот квалитет.
5. Откако половина на додадената количина на брашно, тестото е воведена во стопен путер или маргарин (100 g) и малку сол.
6. Постепено, само малку, воведен останатите брашно и месете неколку држат во рацете на тестото.
7. По месење одговара тестото на топло место за околу 60 минути, по што можете да почнете со калапи производи.

Рецепт каша квасец "Лукс"

Притиснати пекарски квасец се користи не само за подготовка на квас тесто и сода, но исто така и за подготовка на шеќер каша. Квалитетот на овој производ директно влијае на вкус и силата на домашна пијалак.

На секвенца на подготовка каша е како што следува:

1. При топло прочистена вода за да се раствори целосно компресирана квасец "Лукс" (100 g).
2. Истурете ја раствор подготвен во садот со каша, по можност со широк врат за да може полесно да се промешува.
3. На контејнер, додадете 1 кг шеќер. Темелно се меша сите состојки додека не се раствори.
4. Пополнете сад со прочистена вода температура од 30-35 ° C до волумен од 5 литри. Се промешува.
5. Носи на вратот на садот, стерилни медицински ракавици, пред-пункција тоа.
6. Следниот ден, се промешува и додадете природните Брага дефоамери: колачиња, исушените 'ржан леб, суво грозје, суво овошје.
7. Продолжи секојдневно агитира Брага во рок од 10-14 дена. Препорачливо е да се одржи на оптимална температура во собата на 28-30 ° C.

Откако сладост напуштање на каша, а во горниот слој почнува да го олеснат Брага може да се смета како ќе заврши, по што може да се продолжи со наредните дестилација.

Коментари од купувачи

Искусни водителка знаеме колку е важна улогата на квасец за тоа што добро тесто. Висока квасец "Лукс" 100% ги исполнат нивните барања, што е целосно поддржан од страна на позитивен фидбек.

Еве некои од нив:

• добро одгледани квасец, тестото се врти бујна, порозна, мека;
• не многу силен мирис, за разлика од повеќето други видови животни;
• идеален за подготовка на сите видови на тестенини печење;
• Може да се користи за шеќер каша;
• Тие имаат природен состав;
• погоден за изработка на маски за лице и коса.

Како мал недостаток на квасец купувачи се напомене дека, и покрај сите предности, леани производи има помал рок на траење во споредба да се исуши.

Колку се притиснати квасец "Лукс"?

Една од предностите на компримиран квасец "Suite" е нивната ниска цена на чинење. Купи оваа висок квалитет на производот може да си дозволи на сите. Во повеќето области на рускиот квасец "Suite" на се продаваат по цена од 13 рубли по пакет тежина од 100 грама. Производ рок на траење од 40 дена на температура на складирање од 0 ° C до + 4 ° С во фрижидер.

Притиснати природен квасец од домашните производители со висок квалитет и успешно се користи не само во пекарница, но исто така и во козметиката и други области. Тие се вклучени во повеќето печење рецепти и се користи успешно за многу години.