Калкан риба: зошто тоа е толку драго?

Калкан риба припаѓа во редот на flatfish и е еден вид на зраци ребрести риба. Понекогаш тоа се нарекува "голем дијамант" или "море фазан". Тој живее во водите на Црното Море, Медитеранот, балтичките и Северна Море, и тоа може да се најде во Атлантскиот Океан. Калкан е многу важна комерцијални риба.

изглед

калкан риба има интересна форма. Стеблото е висока, очите се наоѓа само на левата страна. На долниот дел на белата боја, и има горна околниот медиум боја, која е добар начин на маскирање. Исто така, на горниот дел нема скали, но има и коскените проминенции. Торзото кружна форма, може да достигне должина од 50 до 70 см, а понекогаш и до 1 м. Ова е комерцијална риба.

Калкан е многу активен на храна грабливи риби мали риби и школки. Често може да се најде погребан во долниот слој.

видови на калкан

Во зависност од тоа каде риба плива, таа е поделена на:

• морски;
• океанот.

Најзначаен е медитеранскиот и океански видови, бидејќи овие лица имаат поголеми димензии во споредба со другите. Затоа, цената на таквите риба е висока. калкан риби фатени во Балтичкото Море, малку како Атлантикот видови. Црното Море е значително инфериорен во однос на останатите - неговото месо има сивкаста боја и вкус на лигите со јод.

Калкан е близок роднина на "Smooth дијамант". Но, за разлика од својот братучед, овална телото и сликање тоа сива или кафеава, со мали бели дамки, кои се поголеми во големина, поблиску до работ. го перки бледи и со темно кафени дамки. Тело асиметрија индекси и силно срамнети со земја странично. Опсегот на овој вид е иста како онаа на калкан. Нежните дијамант е грабливи риби.

Кога подобро да се фати калкан

Имајте на ум дека оваа риба не се одгледува во вештачки животната средина, може да се најде само во нивното природно живеалиште. Препорачливо е да се фати на доцна есен и зима. Бидејќи температурата на водата добива постудено, толку повеќе заситени ќе биде вкусот на рибата. Во овој период, воден медиум е почиста, и, калкан почнува сезоната за парење на пролетта и летото.

репродукција

Калкан да изберат да ја оплоди водите на Северното Море и Балтичкото Море во пролет и лето. Женките замине за 10-15 милиони јајца на длабочина од 10 до 40 метри. По околу една недела на СРЈ појави јајца.

Како да се утврди квалитетот на калкан

Од овој вид е предатор на длабоко, а потоа боја на горниот дел може да се дефинира во било водната животна средина што беше. Ако бојата е темно сива боја со зеленкаста нијанса, или, пак, да се всели во тиња, според тоа, ќе бидат присутни вкус лигите. Ако светлина, рибите пливаа во морската средина со песочното дно, и вкусот на тоа ќе имаат чиста, деривати.

свежина исто така, може да се утврди од страна на еден специфични својства, за разлика од другите видови, квалитет калкан е покриен со проѕирна слуз со малку сива нијанса. Свежа риба очи се конвексни и осветлување на внатрешноста, жабри ќе биде црвенкаста боја и мирис на јод ќе бидат присутни.

Комерцијалната вредност на калкан

Калкан е еден од највредните риба, благодарение на своите одлични вкус и висока содржина на супстанции корисни за здравјето на луѓето. Тоа е многу добро се толерира од студот, па ако ги замрзне тоа во согласност со правилата, тоа ќе го задржи сите нејзини корисни својства.

Готвење може да биде практично било кој начин, но предност се дава да се пече, печени, варени и задушени. Речиси идентични методи на подготовка калкан користи во целиот свет. Добар гарнир за риби се варен зеленчук на скара. Посебно внимание треба да се посвети на сосови - тие треба да биде светлина, тоа е најдобро ако тие се базирани ќе суво бело вино.

Комерцијални риби: нивната употреба и заштита

Рибарството е важна индустрија за човекот, бидејќи рибите има значајно место во исхраната. Но, тоа не значи дека постојано риболов во истите области нема да влијае на бројот на поединци. За да се спречи исчезнување на некои видови на риба, потребно е правилно да се справи со нивните фатат.

Тоа е забележано дека ако возрасните се фати до одредена возраст, бројот на риби се зголемува. Ова се должи на фактот дека младите poyavletsya повеќе можности за раст, што доведува до зголемување на бројот на риби. Поради тоа, минималната возраст е поставено, на кои е дозволено да се фати риба, и тоа треба да биде повисока од онаа на која се размножува.

Рибарски мрежи фати се толку поставите специфични големината на клетките на мрежата не случајно хит на малолетници. Ако тоа се покажува дека тоа бил фатен е поголема од планираното, а потоа во некое време на овој сајт е забранет риболов.

Тоа е многу важно да се задржи населението за заштита на местото на мрестење риба, изгради посебни миграција на браната, и, се разбира, треба да се справи со загадувањето на водата. Важна одлука за заштита на рибите е изградбата на мрестилиштата, која задниот дел на младите во голем број, што придонесува за растот на популацијата на риби.

Комерцијални риба - нивната употреба и заштита - се важни прашања од аспект на екологијата. Иако калкан и не припаѓаат на видови им се заканува изумирање, сепак горенаведените правила се користат, а кога тоа е риболов на населението остана на прифатливо ниво. Секоја година, мрежата добива околу 3000 тони на скапи и вкусна риба. И се фати на ова ниво не е многу влијание врз бројот на калкан риба.