Како сол скуша. Две рецепт за брза храна

Секое семејство има посебен рецепт книга, која собира во текот на годините, па дури и генерации на жени. Таквата збирка понекогаш расте до неколку тома, и може да содржат вистински извор на единствен и уникатен јадења. Но интересни рецепти не се само емпириски. Понекогаш љубовница откриваат едни на други своите мали тајни. На пример, како скуша за сол. На прв поглед, се бара посебни вештини. Но секаде има малку нијанси кои го прават на готовиот сад вистински кулинарски ремек-дело. На пример, еден од рецептите.

Како сол скуша дома

Зачинета амбасадор - одличен начин да се маринираат риба, задржувајќи сите својот вкус. Овој рецепт бара брза подготовка без никаков напор. Веќе следниот ден по солење антена може да се сервира. Во овој случај, сите компоненти на рецепт може да се најде во речиси секоја кујна. Бројот и пропорции за 2-3 Bonito просечната големина.

За да започнете, ќе треба да се намали на риба. Таа отстранети внатре, одделени главата, отсечен од перки и опашка, кожата се чисти на скали. Трупови мора да се сече на парчиња од приближно еднаква големина во просек од 2 или 3 сантиметри.

За да додадете сол скуша на овој рецепт, ќе треба да се готви зачинета саламура. Подолу, неопходни компоненти се прикажани, како и нивните пропорции.

- Половина литар вода;

- Табела сол - 1 лажица;

- Bay остава во износ од 3 парчиња;

- Половина од 1 лажица зачин коријандер :

- шеќер - 1 лажица;

- Половина 1 лажица сенф во прав;

- каранфил - една пупка;

- растително масло (можно сончоглед) - 1 лажица масло.

Па, како сол скуша со сет на зачини? Еве еден детални чекор по чекор инструкции. Да се подготви саламура со зачини од тавата треба нерѓосувачки челик. Во него, се прелива вода, се постават сите од горенаведените состојки и го стави на оган да зоврие. После тоа се сечат околу 5 минути и извадете ја тавата од топлина. Боја течност се излади.

Исечете делови скуша шири во веќе ладна солена вода, така што тоа целосно покриена риба. Покријте со чинија или тавата со капак и ставете го во фрижидер за еден ден. По ова јадење веќе може да се ставаат на маса. Откако ќе се обиде ова курва уште слатка зачинета вкус, веќе не треба на прашањето за тоа како сол скуша.

Но, постои уште побрзо рецепт. Тој е веројатно да се жали на оние кои ја ценат класичен метод на готвење скуша. За него, можете да го користите смрзната риба.

Скуша, прво мора да се отстрани од фрижидер и оставете го да се одмрзнува. Потоа трупови столчен од болка и е подготвена аналогно на рецепт за сечење е опишано погоре. Не заборавајте да го отстрани црна филм од абдоминалната празнина на скуша. Инаку, на готовиот сад ќе горчлив вкус. Тогаш ќе треба да се намали на риба во мали еднакви парчиња.

Како сол скуша на овој рецепт? Тоа е прилично едноставна. На пример, земете износот на состојки потребни за изработка на средината две риби. Оваа една и пол лажички шеќер и една лажица сол. Тие треба да се меша заедно и како да се фаќа на труп скуша. Бидете сигурни да темелно сол во внатрешноста на стомакот.

По овие подготовки, рибата треба да се стави во сад емајл длабоко. Исто така погоден специјални јадења со покривка на полимерни материјали. Таквата садот не е хемиски реагира дури и со најсилните саламура. Затоа, секоја храна складирани во него, за долго време да го задржи својот беспрекорен свежина и вкус. 2-3 часа капацитет со скуша мора да се стави на ладно место, во која нема светлина. Преку овој пат во сад истурете добиената течност. резерва риба solitsya десет часа.

готови скуша миење на вишокот на сол и суши на салфетка. Непосредно пред сервирање, во сад, се препорачува да додадете неколку грашок црн пипер, растително масло и свеж кромид.