Како да се подготват ролни дома

ролни се допаѓа? ги готви едноставно дома. Единствениот проблем - листата на потребни компоненти. Но, тој веќе не е проблем.

Значи, рецепт суши: ролни дома

Како што се користи состојки nori листови, суши ориз, ориз оцет, разредат со половина со вода, Васаби, и пополнување вкус. Исто така, за тркалање и обликување ролни треба мал бамбус МАТ, која претходно беше потребно да се заврши проѕирна фолија.

Суши ориз исплакнете темелно со ладна вода, се свитка во сито и оставете за 1 час. Во тавата истурете не повеќе од 1/3 од вода во износ од 125 мл на 100 гр сува ориз. Стави мал дел од алги "Conboy" вода што треба да се добие пред водата врие. Во вода што врие, истурете ја изми ориз и врие околу 15 минути. По тој котел, отстрани од топлина и оставете уште 10-12 минути.

Во тоа време, се подготват смеса од 1 лажица масло. l. оцет (користете јапонски ориз оцет или оцет бело вино), 7 ч. лажици шеќер, 2 ч. лажици сол (подобро да се земе морето). Продолжи да се меша додека не се целосно растворување на кристали од сол и шеќер. Стави ориз во послужавник, истурете на оцет мешавина на него и дрвена шпатула, нежно се меша сè. Важно: не мешајте ориз и да се сврти! Пред подготовка на ролни ориз да се излади.

Ролс во домот се од три вида: "hosomaki" - тенок ролни, со дијаметар треба да биде 2-3 см, "Futomaki" - дебела ролни, со дијаметар од 5 см; "Uramaki" - ролни "внатре кон надвор" во дијаметар и околу 5 см.

"Hosomaki" се состојат само една компонента на полнење, па нивната подготовка користат половина лист Nori. Алги лежи на МАТ, така што на сјајна страна на дното. Прсти малку впие во разреден оцет, па ориз не се држи до нив. Земете грст ориз и дистрибуција слој од околу 7 мм, додека оставајќи слободен горниот раб nori околу 1 см, а долниот - 0,5 см малку маснотии Сл Васаби врвот со лента за полнење на вкус: ракчиња, лосос, краставица, и авокадо. итн, но само една работа. Со помош на ролна бамбус МАТ ролна. Обидете се да го промовираме цврсто, но без премногу напор за пополнување се притисне надвор. Ламинат тркалаат во неколку пати на МАТ, трим краевите на прстите. Сега домашна ролни со остар нож, се сече на шест парчиња.

"Futomaki", подготвен на целиот лист Nori, а истовремено пополнување содржи до 5 различни компоненти. Технологијата на изработка е исто што и "hosomaki". Само во текот на ролна на извртување е да се обиде да полнење се расфрлани и остана на истото место. Ламиниране тркалаат неколку пати, се наведнуваат на краевите на nori во внатрешноста без полнење. Прошири форми Futomaki: направи ролна срамнети со земја или овални. Трансфер на ролни нежно готви дома на дрвена даска за сечење и се сече на 6 парчиња.

За да се подготви uramaki, nori лист се стави на врвот на МАТ - тенок слој на ориз. Влажни раце во оцет и внимателно tamp ориз на лист алги, оставајќи на една страна бесплатно од околу 2 см. Нежно, но брзо се одбиеме nori ориз. Подмачкува на средината на состојба Васаби. Врвот со пополнување на неколку компоненти - меко сирење или путер, лосос, краставица, авокадо, пушеле пилешко и многу повеќе. На слободен раб на nori лесно масло со оцет, за да не се тркалаат ширевте. Формирање на ролна и се соблече на МАТ, посипете го на сите страни со сусам и врвот со кавијар. Исто така, намалување на ролна во 6 делови.

Ролс дома служи со парчиња од кисела ѓумбир, Васаби и соја сос. Овие зачини не само подобрување на вкусот на готовиот сад, но исто така се многу корисни. Значи, ѓумбир стимулира апетитот и го стимулира варењето на храната и sanitizes суровини Васаби производи, неутрализира непријатните миризби и ја нагласува вкус на производи.