Како да се готви крем "Шантили"

Рецепт францускиот крем торта "Шантили" е едноставна. Таа е направена од само неколку компоненти. Најважната состојка - крем. Тие треба да бидат свежи и да имаат содржина на не помалку од 30% масти. Со текот на времето, рецепт крем не се сменило. Сегашните перформанси на овој десерт може да се разликуваат значително од оригиналот, опции јадења содржат, покрај главните состојки, ракија, ликер, чоколадо и сите видови на зачини. Крем "Шантили", дури и може да биде вегетаријанец. Во овој случај, користете кокосово млеко.

главната карактеристика

Да се подготви крем "Шантили", ќе треба да камшик крем. Ова може да се направи со помош на миксер или Корола. Треба да се користи за камшикување прибор направен од нерѓосувачки челик. Пред работа што треба да биде кул. Покрај тоа, можете да го користите прибор направен од стакло или керамика.

Дека во процесот на камшикување на производот не се претвори во масло, тоа мора да биде кул. Затоа, капацитетот на крем треба да се стави во друг сад исполнет со мраз.

Крем "Шантили": рецепт

Да се подготви класичен крем ќе треба:

1. 500 милилитри крем.
2. 6 лажици шеќер во прав.
3. 1/3 чаша млеко.
4. екстракт од ванила или ванилин шеќер.

процесот на подготовка

Да се подготви крем "Шантили", треба да биде шлаг. За да започнете, ќе треба да се чуваат во фрижидер. Потоа во длабок сад треба да се прелива со чаша павлака и чаша млеко. Desirably ладење. Сега можете да почнете да камшикување. Што го прави најдобро рака со помош на ореол или миксер. Како резултат на тоа, треба да се формира нестабилна пена.

Во резултат на маса треба да се прелива останатите крем, додадете екстракт од ванила или ванилин шеќер и шеќер во прав. Треба да се земат предвид некои од нијанси. Ако користите ванилин шеќер, а потоа додадете шеќер во прав е во вредност од доста. Крем "Шантили" би требало да не биде многу слатка.

По мешање на сите компоненти на составот е потребно повторно да камшик. Како резултат на тоа, треба да добие хомогена маса, која го има својот облик и. Правилно готви крем треба да бидат мазни. Оваа тежина е идеален за украсување десерти.

Крем "Шантили": рецепт со чоколадо

Павлака, варен во овој рецепт, вкусот е различен од претходниот. Впрочем, тоа е врв на чоколадо. Тој предава составот повеќе деликатни и оригинален вкус. За подготовка на крем ќе треба:

1. 1 чаша масти свежа павлака.
2. Од 50 до 60 грама чоколадо.
3. Шеќер во прав.

фази готвење

Да се подготви чоколадо крем "Шантили", тоа е потребно да се започне за мелење на чоколадо и го става во крем. Како резултат на мешавина треба да се загрева. Ова е да се осигура дека на чоколадо не се стопи. Загрејте ја тежината подобро во водена бања. Но, можете да го користите микробранова ако е потребно. Доволно е да се постави контејнер со крем и чоколадо за 30 секунди за да се загрее. После тоа, составот мора да биде добро се меша. Ако чоколадо е слабо растворлив, тогаш постапката може да се повтори. Како резултат на тоа, треба да се добие маса без грутки и со еднаква боја.

Треба да се напомене дека топла крем камшикување е невозможно, како масло може да се добие од нив. Затоа, како резултат на маса треба да биде поставена во студената за некое време. Тоа треба да биде добро кул. Само тогаш може својата камшик.

Сега треба да се во согласност со инструкциите поднесе во рецепт што е опишано погоре. Ладење маса е малку претепаа. Тоа треба да се формира нестабилна пена. По што ќе треба да влезат во шеќер во прав. Треба да се напомене дека крем не треба да биде премногу сладок. Масовно да камшик повторно. Како резултат на тоа, треба да добиете густа структура, не ја изгуби својата форма. Можете да ги користите готови крем "Шантили" торта, пити и колачи.

рибизла ликер

Во моментов, постојат многу формулации на овој крем, на пример, класична, чоколадо, вегетаријанска, па дури и крем "Шантили" на италијански. Во овој случај, ние се разгледа начинот на неговата подготовка со рибизла ликер. Да се подготви крем ќе треба:

1. 300 грама крем, содржината на масти повеќе од 30%.
2. 20 милилитри од црна рибизла ликер.
3. 10 грама на шеќер во прав.

Како да се готви крем

Пред да се готви крем "Шантили", треба да бидат добро изладен крем. Ова е златно правило. Инаку, наместо на крем за да се даде на нафта. Откако ќе се излади, крем треба да се става во длабок сад, од нерѓосувачки челик е пожелно. Сега тие можат да бидат камшикувани. Направете го тоа најдобро со миксер со голема брзина. Ако сте почетник, не треба да се брза. Во овој случај тоа е подобро да се размахване на средна брзина.

крем капацитет е вреди да се зачува во вториот сад со мраз, така што тие не се загреваат. Размахване тие треба да се додека смесата станува еластична и мазна. Потоа можете да додадете рибизла ликер и шеќер во прав. Маса неопходно да се меша нежно од дното кон врвот. За да го направите ова, можете да го користите рака брзо движење. подготвени крем. Сега можете да го користите за декорација на десерти.

На крајот на

Крем "Шантили" е познат уште од 16 век. Тоа е совршен за украсување на сите видови на десерти. Подготвува таков крем е многу едноставна. Главната работа - да се избере вистинскиот производи и камшик кремот нежно. Ако сте вегетаријанец, класичен рецепт може да се промени. Кремот може да биде заменет од страна на кокс млеко, или подобро кажано, нафта, која се собира во неа. Меѓутоа, треба да се користи крем веднаш по готвење.