Како да се готви пилешка chakhokhbili

Грузија кујна одамна ги освои срцата на навивачите на вкусен оброк, благодарение на едноставен, срдечна и неверојатно вкусна чинија. Satsivi, chakhokhbili, lobio, пилешко Tabaka, копачка, јогурт - самите се имињата на јадења се возбуди на имагинација и вкус пупки.

Еден од неверојатни јадења, кои ни дадоа Грузија кујна - chakhokhbili. Класична chakhokhbili - се задушени со зеленчук фазан. Тој "крие" во името на садот: "јојоба" се "Фазан" во Грузија. Chakhokhbili подготвени во есен, кога дивите фазани гојат и "јаде" од страна на - несмасен птица стана лесен плен за ловците грузиски.

Сега chakhokhbili обично подготвени од пилешко месо, барем - од јагнешко или говедско месо. Пилешко треба да биде млад, свеж, добро нахранети и пожелно дома. Инаку готвење chakhokhbili кокошка ќе трае подолго, и зеленчук се сврти кон каша. Не се само нозете или крила - вкус и богатството на јадења ќе биде полесно без "моменти".

Да го изгаснат пилешко одговараат традиционалните кавкаски зачини и ароматични билки (босилек, cilantro, тарос), со кои се дава уникатен вкус. Многу гурманските јадења како "зачин", но chakhokhbili пилешко и острина не се мешаат месо и супа треба да биде нежна, зачинета вкус.

Како да дојдеме до Пилешко подготовка chakhokhbili.

Ние треба: пилешко тежи 1,5 килограми, 2-3 големи главици кромид, пиперки бугарската 5 различни бои, 5 моркови, 4 густа зрели домати, ловоров лист, 3 чешниња лук, црн пипер, шафран, Khmeli Suneli, зелена (cilantro, магдонос, босилек зелена), 2 чаши пилешко супа, половина чаша суво црвено вино.

Земе целиот млади, добро хранети, свежо пилешко месо, измие, се сече на мали парчиња. Масти и намалување на кожата не е потребно - за пржење, тие формираат кора дека нема да се сок да истекува. СРЈ на парчиња на пилешко во тава без масло, правејќи се дека не се горат на пилешко. Пржени пилешки парчиња додаде до дебели ѕидови тава или котел.

Сече кромид половина прстени и пржете додека светло кафена боја на пилешко маст, која се загрева со по печење пилешко. Ако тоа не е доволно - малку масло или путер не може да боли.

Со домати кора (вкрстен засек минута и го стави во врела вода), се сече на коцки, додадете ги кромидот, врие за 10 минути под капакот. Ако рака не е добро домати, тие може да се замени со сок од домати или доматно пире не-акутна.

Пипер и морков сече ленти по должината на ширина од околу 1.5 - 2 см.

По 15 минути, додадете сецкан лук, зачини и суво црвено суво вино, и оставете чорба под капакот на тивок оган 30 минути. Месото треба да биде нежна и лесно да ги споделите со влакна и се движат подалеку од kostey.V казан со пилешко додадете sauteed зеленчук, морков, пипер, се става во супа и варете 15 минути.

Исечете свежи билки, посипете готовиот сад, и вкусна задоволување chakhokhbili пилешки подготвени!

Chakhokhbili - главно јадење, па тоа може да биде да се излезе со гарнир: ориз, леќата или пире од компири совршено со зеленчук и пилешко. Chakhokhbili кокошка може да биде прекрасен посебен сад, кој е изненадувачки вкусен курва со црвено вино.