Како да се готви остриги

Остриги - тоа школки, се смета за деликатес. Тие се релативно скапи, и затоа што на нивните трошоци и вкусот се поврзани со богатството и луксузот. Високата цена на овој производ, во прилог на добар вкус, е, исто така, се должи на намалување на популациите на видовите на живите организми.

Пред да започнете со прашањето како да се готви остриги, малку се зборува за тоа како тие изгледаат и каде да живеат. Обично, остриги - школка има боја бисер со мида сок и од внатре. Што се однесува до вкусот на остриги, тоа е многу разновиден и зависи од многу фактори, тоа може да се спореди со вино. Во зависност од областа во која тие се собираат, тие можат да бидат повеќе солено, повеќе слатка, може да има благ вкус на лубеница, како и да имаат на минерали. Главната живеалиште - Тихиот и Атлантскиот Океан, најголемиот дел од остриги произведен во Франција и Англија. Покрај тоа, се должи на нивната бавното закрепнување на населението во последниве години почна активно да се развие фарма остриги, каде што производот се одгледува вештачки.

Пред да се занимава со тоа како да се готви остриги, мора да знаете како да ги изберете. Главната правило: тие мора да бидат живи и тоне не треба да биде отворен. А многу важна точка: ако размавта малку подотворена - остриги употреба е строго забрането! Во повеќето случаи, остриги го јадат живи. Одредување жив избран мида или не, со помош на следниов начин: да се тресат на школка во близина на увото, ако ова се слушне шумолењето - мида е мртов, ако не слушам секој звук, а потоа да се живее, како и се припивам до ѕидот на школка. Во живо остриги, како по правило, не се готви, ќе ги јадат сурови или хранат некои коктели. А школки во конзервирана форма во салати или супи.

Како да се готви остриги? Во почетокот, треба внимателно да се измијат мијалник со вода целосно да се измијат сите алги. Тогаш ќе треба да многу внимателно, подобро посебен нож, да се отвори појас школки. Јадењето нив може да бидат доста суров, како што веќе споменав, како и пушеле, пржени, задушени, конзервирана, кисела, печени и варени во двојна котел.

Постојат многу начини како да се готви остриги, што е најважно се обиде да максимум да ги задржат сите хранливи состојки на производот. Многу од нив, затоа остригите се богати со железо, бакар, витамин Б, и сјај во остриги не се должи на масти како што изгледа на прв поглед, но огромна количина на гликоза. Тоа е поради оваа причина дека така корисни остриги.

Рецепт за нив е прилично едноставна. Највообичаен начин е испаруваат. За таа цел, на остриги во сито треба да се постави над врела вода и впие за 10 минути, додека повеќето од нив не се откриваат. Оние кои поради некоја причина не се отвори, не треба да се користи за храна. оваа тајна подготовка се состои во фактот дека водата која врие под остриги, можете да додадете различни компоненти, вкусот на кои потоа влијаат на вкусот на остриги. На пример, можете да додадете малку ѓумбир, лук, бибер, lemongrass, сето тоа зависи од желбите и преференции.

Многу право веруваат остриги извор на енергија и здравје. Значи, кога се поставува прашањето за тоа како да се готви остриги, одговорот се сугерира, дека кулинарски обработка во однос на овој производ може да ги убие сите најдобри. Тоа е зошто многу вистински познавачи и гурмани вкус не се признаваат за остриги било кулинарски третмани. Тие јадат многу свежи производи, нагласувајќи незаменлива вкус на лимон клинови.