Зајакот. Рецепт вкусна и здрава храна

Претходно, зајачко месо се смета за деликатес, и да се добие тоа беше многу тешко, па рецепти не беа толку многу. Сега трупови зајакот се продаваат во речиси секоја месарница и рецепти секој ден станува се повеќе и повеќе. Ова месо се смета за исхраната и еколошки, толку многу експерти препорачуваат давање на мали деца и да ги користат во исхраната, на местото на масни свинско и говедско месо.

Да се добие вкусни и сочни зајак, рецепт од кои ќе научите подоцна, само изберете труп и се готви правилно, сите инструкции. Главната работа не е да се меша со месо од зајак зајак, кој мора да се загрева за неколку часа пред готвење. Многу вкусна добиени зајак, печен (руски кујна) во свој сок. Исто така, бидејќи тоа може да се готви паштета и стек, ролни и колачи, јадења и чорби. Зајак, рецепт од кои ние сега се опише, потоната во пиво, што му дава зачинета вкус нијанса. Ако сте алергични на пивски квасец, тоа е можно да се користи табела вино. Во принцип, алкохол (вино или ракија) често се користи за гаснење на зајакот, како и егзотично овошје (манго, ананас), мирисна зачини (смрека и ѓумбир) и мелени ореви (обично ореви). Сок може да се подготви било, како тендер бело месо и способноста да се комбинираат со домати и павлака и сенф.

Смешно име ова јадење доби благодарение на алкохолни состојки во составот, па "Пијан зајак" (рецепт руската кујна) станува доста чудно, иако многу вкус на алкохол не се чувствува. Значи, да почнеме.

"Пијан зајак" рецепт на руската кујна. состојки:

- птица или млад зајак;

- светло пиво, а слаб;

- две средината Morkovina;

- три виолетова светилки;

- неколку листови зелена салата бела боја;

- еден куп на магдонос;

- груб сол, бибер и млади цимет;

- свежо растително масло за пржење.

"Пијан зајак" рецепт на руската кујна. Подготовка:

1. Исплакнете и да се намали на зајак во делови, пожелно е да се отстранат коските. Ако не може да го направи тоа, треба да се запомни дека месото од коските се подготвува за подолго време, па на парчиња, за да се намали, врз основа на тоа.
2. Ситно исецка магдонос и се меша со цимет, се тркалаат на парчиња на месо од зајак во смесата и испрати во пан пржени. По печење месо подготвени промена Kazanok (utyatnitsu тенџере).
3. Се мијат и чистат моркови и кромид. Исечете како сакате - можете да коцки прстени. Фрај се што е во тава и го стави на месо, истурете сите врвот светло пиво, prisolit и бибер и го стави во рерна околу 70 минути (ако зајакот е мал, може да биде четириесет минути).
4. По готвењето, ставете го садот листови од зелена салата, врвот со зајачко месо и посипете ги со свеж магдонос.

Варијација на ова јадење е варен зајак во вино.

"Зајак во рубини": Руската кујна. состојки:

- свежо млад зајак;

- маса рубин вино (црвено, полу-слатки);

- маслиново (без талог) масло;

- прилично слаб јаболков оцет 30 ml;

- Половина од жолта зрел лимон;

- виолетова кромид;

- гранат зрна неколку;

- магдонос, копар, босилек зрак;

- груб сол и бибер по вкус.

"Зајак во рубини." Подготовка:

1. Измијте зајакот труп од нечистотии, се шири во сад, се заспие со груб сол и бибер, стегајќи од лимон и внимателно од сите страни, се фаќа.
2. Чисти и се сече на големи прстени на виолетова кромид, сецкани зелени зрак.
3. Подгответе форма за печење, zastilaya нејзиниот фолија, се шири кон трупот на зајакот.
4. Месете маслиново масло, вино и оцет, се става на зајакот врвот прстен прелива виолетова сијалица со сецкан билки. Бербата во рерна на температура не повисока од 180C, и заборавање за 45 минути. Пет минути пред крајот на калинка семиња се прелива.
5. Зајакот, рецепт од кои што ги опишавме, беше повеќе весел, потребно е периодично да вкус, поливајќи ги издвоите сок и сок.