Готвење месо зајаци

Зајачко месо, се одличен додаток производ содржи голема количина на минерали, тоа е доволно хранливи материи и добро се апсорбира. Овој производ се натпреварува со свинско, пилешко, јагнешко и говедско месо.

Зајакот во готвење

Од месо зајаци подложени без проблеми готвење, неговата употреба за подготовка на топла, првиот и вториот курсеви. Значи, ползи јаде варени, печени или пржени, што се служи со кисела павлака или сос, со различни житарици, зеленчук или билки. Тоа месо е погодна сува, пенливи или полусуво црвено вино. Мора да се каже дека Русија секогаш се почитуваат зајакот, го изедов со печурки, малини и зелка како деликатес. Во тие денови, никој не гледаше во неа, колку е месо од зајак, како што тогаш се сметаше за игра. Денес таа се подготвени на различни начини, и како да го направи тоа, ние ќе го разгледаме подолу.

Крол во вино сос

Состојки: една труп свежо зајак (може да се користи и замрзнато месо), сто грама путер, сто и педесет грама маст, половина чаша суво бело вино, една ситно сецкан кромид и магдонос, половина лажица ориз скроб, сол и зачини.

Подготовка: труп, доколку е потребно, се разбира одмрзнати, се сече на делови и печени со претходно исечени сланина во растително масло. Потоа додадете на вино и малку вода или супа, магдонос, сол и зачини и се готви за еден час. Тогаш месо се отстранува без одвод како резултат на супа.

Подгответе сос: супа додаде скроб, пред со растворање во вода со лажица растително масло, и смесата се донесе до вриење, мешајќи постојано тоа. На садот нокаутирам парчиња месо и сос истури врз него од врвот да се украсуваат со sprig на копар.

Колбаси на зајакот

Состав: свинско цревата, еден килограм на зајакот, еден килограм свинско месо, една фунта на црниот дроб, зајакот масти, половина килограм кромид, сол и зачини.

Подготовка: свињи и зајакот се вари (потребно да се осигура дека месото се одвои од коските на зајаци) и мелено со масти и црниот дроб. Ситно сецкан кромид и угасне, а потоа се додава меленото заедно со сол и зачини. На резултат на маса е исполнет со свиња цревата, пред-измиени, кои потоа се варат и се лади малку. Да му служи на чинија со варени компири и зеленчук.

Зајачко месо во Каталонски

Состојки: еден зајак труп, четири стотини грама црвени домати, сто грама масти, сто грама црни маслинки, шеснаесет spoonfuls на ориз, една чаша супа, половина чаша суво бело вино, четири лажици растително масло.

Подготовка: труп се сече на парчиња и се пржи во масло со сало. По седум минути, маршалуван домати, и по некое време - маслинки, сол, зачини, вино и супа. Кога се доаѓа до вриење, се фрли во тава изми ориз и се промешува рамномерно. Садот е подготвен во рамките на капакот затворен за еден час. Послужете топло, гарниран со sprigs на зелена и посипете со сецкани зелени кромид.