Готвење варено јазик: некои совети

Говедско јазик е сакан од многумина за пријатен својот специфичен вкус и тендерската месо. Тоа може да бидат подготвени на различни начини: задушени, печени, пушеле. Од излегува одличен супа, желе, помфрит, салата. Но, повеќето изненадувачки е квалитетот дека тој е добро само по себе - само варени јазик, без прекумерно зачини и "нередот". Тој е добра алтернатива на колбаси и сендвичи со јазикот ќе биде многу повеќе корисни, бидејќи тоа е хранлив протеин храна богата со витамин Б и железо. Не е чудо што тоа е познато на категоријата на деликатеси.

Повеќето домаќинките се двоуми да се готви варени јазик, очекуваме тоа премногу проблематично задача. Но, како што велат, ќе се обиде само еднаш, и сè ќе биде не е толку страшно. Мора да се каже дека за подготовка на речиси сите јадења јазик потребни за да се готви. Значи главната работа - е да го совладате процес.

Значи, како посебен сад или како основа за вкусна ужина и топол оброк, треба јазик Варени говедско месо. Рецепт подготовка е доста наивен.

Од производите што се јазикот, како целина, две кромид, пипер, сол и ловоров лист. Евентуално, може да додадете моркови, магдонос корени, лук.

Во прво време, јазикот натопени за неколку часа да се направи полесно за чистење. Ние се повлече нож и добиеше од површината на кожата сите нечистотии по овој пат. Потоа темелно да ја исплакнете со ладна вода.

Сега треба да ги собереш на тава. Јазикот се препорачува да се вари во целина, толку потребниот капацитет да ја искористам оваа да се вклопи и е покриена со вода целосно во неа. Стави во тавата со јазикот и вода на оган, ние им даде на вриење се намали гас и да почне да се отстрани ѓубриња. Кога пена не останува, покривање капак сад и продолжи да се готви. Приближно време за готвење варира 2-3 часа во зависност од јазикот на големината и староста на крава.

Во тоа време, се исецка на кромид и други зеленчук и зачини, ако решиме да ги додадете. За околу 30 минути. додека не се подготвени да се отвори тенџере, откако ќе се отстрани ѓубриња, се стави на варен зеленчук и зачини, сол и црн пипер. Се покрива со капак и да ја задржите на огнот за половина час пред крајот.

Кога варени јазик е подготвена, се шири во сад или голема чинија. Боја кул за да не се изгори при чистење, а потоа отстранете ја кожата и масти, и прекин други непотребни формирање.

Ако сакаме едноставна ужина, се сече варени јазик како колбаси, декорација со зелена боја и се служи со рен.

Покрај тоа, може да се подготви различни салати, закуски и дури и топло. И ние ќе се направи популарна jellied говедско јазик, кој стана класика чинија.

Во прилог на јазикот треба да се готви супа, варени моркови и јајца, конзервирана грашок, магдонос и копар, желатин.

Супа може да се користи на еден добиен по вриење на јазикот, но дека е потребно да се исцеди, а потоа додадете желатин и се остава да отстои еден час. После тоа, се стави на оган и да се да се заврши распуштање на желатин, но не зоврие.

Варени јазик, јајца и ситно моркови, поставени во калап за полнење, додадете грашок, копар или магдонос, се прелива супа со желатин, со кои се дава пред-кул, и се става во фрижидер.

Треба да се каже дека јазикот се препорачува да се вклучат во менито на децата и бремените жени. А не за ништо не се поврзани со исхраната храна говедско јазик. Калории тоа не е премногу висока, во Всушност, постојат многу витамини, цинк и железо. нивото на холестеролот во голема мера зависи од начинот на подготовка. Така, варени јазик се состои од не повеќе од 100 mg на 100 грама на производот.