Марципан. Рецепт за класичен и едноставен

Во бајките, познатиот германски писатели многу често од марципан, неверојатно слатко задоволство, кои сите деца сонуваат, а кои често претставува детството сон. Можеби тоа е причината зошто, на самиот звук на зборот "марципан" слушнав нешто магично, мистериозно, бегство од реалноста во мистериозниот свет на детството. Всушност, марципан, чиј рецепт може да се најде во стариот дел на готвачите, ова е само една густа маса на мешавината од парична казна бадеми и шеќер во прав со мала количина на вода, од кои украсениот чоколади, изработени украси за колачи, Божиќ колачи и колачи.

Во моментов, слатки направени од марципан е симбол за Германија. Без тоа слатко задоволство не може да направи било партија децата и Божиќ пазарот. Како да се направи марципан? Класичен рецепт се состои исклучиво од земјата содржина бадемово масло на кој ви овозможува да се постигне најдобар еластичност и tackiness тежина, и шеќер во прав и мала количина на вода.

Марципан. Рецепт за класичен дома готвење

Половина килограм слатка и малку кернели кернели на горчлив бадем треба да лупам, и за тоа што попарени со врела вода. Сушен излупени бадеми во тава (може во рерна) над средна топлина, што си сигурен дека не се помрачи, и не согорува. Тогаш кернели треба да мелење во блендер со прав. 150 грама шеќер во прав многу фино брусење да се кваси, и се меша добро со кикирики во прав. мешавина на шеќер-навртка од спреј за да додадете една лажица зовриена вода, мешање на мешавината континуирано да се целина тоа е еднакво навлажнета. Потоа марципан влажна мешавина се пренесува преку мелница за четири до пет пати и се става во тенџере на тивок оган, мешајќи, и постепено се додава дополнителни 50 грама шеќер во прав. Подготвени марципан треба да биде еднолична, еластична и доволно леплива. Од тоа во форма на разни фигури за декорација на торти или само на лекување за децата.

Постојат и други рецепти за овој деликатес, на пример, без термичка обработка. Како да се готви марципан друг начин? Со цел подобрување на лепливоста на орев мешавина од белка од јајце додаде.

Марципан. Рецепт за шлаг протеин

250 грама бадеми, земјата во прав и 250 грама шеќер во прав се мешаат во сад за мешање и се додава мала лажица сок од лимон и шлаг во дебела пена јајце протеини. Смесата се првиот замеси во миксер, а потоа рацете, се додека не стане мазна и еластична за да се овозможи тоа да се лесно да се тркалаат во тенок слој, или обликот на нејзините различни оформени производи.

Ако сакате, марципан маса обоена во разни бои со користење на бои. Бројките марципан може да се потопени во чоколадо слој на бела или темно чоколадо, и маса може да се стркала во тенок слој и да ги покрие површината торта или торта глазура, наместо. Формирање на тенок намалување кадрава калапи разни украси во форма на новогодишни елки, лисја, цветни ливчиња и ширењето на површината на торта. Марципан маса, како глина, sculpt од него лесно, па можете да се закачи за оваа професија и деца.

Исто така, марципан слоеви кои се користат пред слој торта шлаг или глазура кралски. Ако само се применуваат слој од мрзнување на торта, го потиснат и ја губи својата декоративни својства. Затоа, пред својата корица торта, торта е ставен на tonkoraskatanny марципан, рецепт за што е подобро да го користите класичен без протеини.

Подготвени марципан треба да се чуваат во фолија или филм во фрижидер. Тоа ја задржува хранливи материи и вкус карактеристики за долго време.