Satsivi Пилешко Грузија

Што само легенда не одат на национално Грузија јадења со апетитот име sacivi. Мојот омилен во сите делови на светот пилешко во кикирики сос се подготвува релативно долго време, но неговата вкусни вкус е достоен за тоа.

За sacivi Пилешко Грузија бара комплексен сет на производи:

• Пилешко, кои ќе мора да почнат да се вари
• Половина литар супа
• Пилешко масти - 100 гр
• Лак - 10
• Пченкарно брашно - 2 големи лажици
• Лук, сецкани - 3 мали лажички
• Сокот од калинка - 3 големи лажици
• Коријандер - 1 мала лажица
• Земјата црн пипер - 1 мала лажица
• ХОПС-suneli, шафран, подобро Imereti, цимет - на половина мала лажица

За да sacivi Пилешко Грузија претвори во близина на националниот вкус, се препорачува да се земе предвид дека Khmeli Suneli (преведен како "сув зачин") е мешавина која се состои од 12 делови. Продавниците често се продаваат поедноставена верзија на 6 зачини. Во таква мешавина се додава ретко Фенугрик (исто така наречени тилчец), мајчина душица, нане. Во Русија, овие зачини не се често се користи за подготовка на месо или живина, но тие се во голема мера зависи од "право", уникатен солени, прекрасниот вкус sacivi. Затоа е подобро да се купи зачинета мешавина на пазарот, продавачи на зачини, кој може да гарантира точниот состав.

Прво, подготви сос. Половина пилешки масти СРЈ ситно сецкан кромид. На другата половина на масти пржете додека златна боја на брашното. На готовиот брашно нежно, но темелно се меша во супа, се стави на оган да зоврие.

Најтешкиот чекор на подготовка sacivi Пилешко во Грузија - подготовка на ореви. Грузискиот водителка нив triturated рачно низ сито, и постепено се додава коријандер, бибер, лук, сол. Сепак, овој тежок процес може да се поедностави со помош на блендер.

Мешавина од ореви и зачини се додаваат на супа врие, се шири во пржени кромид, се готви за 20 минути. Потоа се става супа нар сок, шафран, ХОПС-suneli, цимет, останатите зачини. Мешање, се вари за еден час.

Во голема мера зависи од вкусот sacivi ореви квалитетот. Тие треба да бидат зрели со сочни, маслен кернели. Суви ореви може да направи јадење горчлив или го даде лепливата вкус.

Кога сос е подготвена, таа мора да биде кул. Во меѓувреме, варено пилешко поставени на тава, да го испрати во рерна на висока топлина за да се формира кора. Ostuzhennoy пилешко месо се сече на парчиња, се посипува подготвени сос, загрева (не дозволувајќи им да врие!), Отстрани од топлина. Пред сервирање sacivi Пилешко Грузија треба да инсистираат најмалку 5 часа.

Некои руски готвачи тврдат дека всушност тоа не е јадење се подготвува од пилешко и мисирка. тврдејќи дека не прави никаква смисла, бидејќи sacivi Турција се претвора во истиот тендер и вкусни. Тоа е само потребно да се разгледа малку трик: на Турција во на прво место, се приготвува на температура подолго, и, второ, тоа мора да биде добро СРЈ, и само тогаш се прелива сос.

Јадат пилешко со ладна пита и зелена боја.

Sacivi сос, кој понекогаш се меша со грузискиот сос Bazhe, може да биде одличен облекување за секој оброк. Понекогаш тоа се служи на маса во посебен сос брод, така што секој може да ги напои на производот што сакате, на пример, риба.

Satsivi риба може да се подготви како посебен сад, тоа ќе биде многу вкусен, но грузиското национално тоа не се нарекува.

Сос за подготовка на риба, како и за пилешко или мисиркино, пилешко супа.

Рибата се чисти, се вари додека готви целосно. Кога готвење потребно за да додадете сол, бибер, lavrushku, моркови, пиперки, грашок. Завршени риба исцедена, истури на супа или користат за други јадења.

Труп е поделена на парчиња, ставете во тава и се стави на огнот, се посипува врела сос. Испрати го пијалак за 5-6 часа пред сервирање.

Satsivi пилешко, мисиркино или риба - многу остри и високо-калорична храна, така што тие не треба да се занесувај.