Како да се готви сос "Bazhe"?

Сос "Bazhe" - класична зачин Грузија кујна, која се однесува на многу главни јадења. На пример, тоа е совршено не уживаат со птица, риба, па дури и зеленчук. Од најпопуларните верзија на овој сос - со додавање на прочистени орев кернели.

Како да се направи уникатен вкус на јадење?

Ако сакате вашата чинија на гости и роднини ќе се сеќава уште долго време, користете сос "Bazhe". Ова е класична ориентални деликатес. Тоа е разноврсна и многу лесно да се квалификува. Процесот нема да преземе голем дел од вашето време и напор. Секое Грузија водителка ќе биде во можност да се готви сос лесно "Bazhe". Но, речиси секоја жена има свои тајни, кои го прават овој Леќата течност доставени до главната разбира, уникатен и оригинален. Ние, исто така, сметаат класичен рецепт.

Главните состојки

Значи, со цел да се готви сос "Bazhe", ние не треба многу производи. Повеќето од нив имаат секогаш на страна на секоја домаќинка. Ова првенствено ореви. Да се збогати сос, земе половина очила, не помалку. Покрај тоа, ние треба лук, без неа не може да се направи речиси и да нема Грузија јадење, па дури и повеќе зачин. Ќе треба да се земе или три големи каранфилче или 6-8 помали. Исто така потребно е претходно да врие вода - 400 грама (две чаши). Ниту, пак, ние не половина лимон. Ако сакате, може да биде заменета со 3-4 лажици бел вински оцет. И, конечно, треба сол по вкус.

процесот на подготовка

Започнуваме со ореви. За да се добие вкусен сос "Bazhe" рецепт им нуди внимателно мелење. Не се мрзливи - за да изберете на повеќето добри, избрани јадро. Впрочем, нивниот квалитет зависи во голема мера врз конечниот вкус на зачини. Мелење ореви може да биде кој било метод. Во старите денови тоа беше направено во малтер, во советско време - во мелница за месо. Во вториот случај, треба да мелење ореви двапати. Денес постојат посебни мелници, со што значително се олесни оваа задача.

По веќе мелени ореви, се стави во блендер. Неговата задача - да темелно да се меша сите состојки. Додавање сол на претходно мелени лук, истурете зовриена вода. Осигурајте се дека сос "Bazhe" со орев не се покажа премногу тенка. Најдобро е да не ги додадете вода и експлодирам некои од неговите фази.

Сега сите размахване темелно. На барање и да ги вкусат сос, можете да додадете различни Грузија зачини и зачини. Погодно шафран, бибер, ХОПС. На кратко, смело стави нешто ви се допаѓа. Истурете ја смесата во посебен сад и мора да стегајќи половина лимон и додадете оцет како ви се допаѓа. По сите ние се филтрира како резултат на сок. На крајот на краиштата, вашиот сос треба да бидат дебели јогурт. Во спротивно, тоа може да се разреди со остатокот од зовриена вода. Сега ние се меша сите редовни маса лажица и се сервира.

Патем, Грузијците и самите не се препорачува да се користи сос со месо. Но, постојат гурманите кои имаат поинаква гледна точка. Во класичната форма на "Bazhe" сервира со пилешко, обично варени или пржени. Во рестораните, се шири директно во сос. и пријатно ми е на лекување со риба, тиквички, моркови и модар патлиџан. Многу луѓе сакаат да се натопи во неа леб или торта.

Бон appetit, успешни кулинарски експерименти во кујната!