Jellied пилешко - декорација на масите

На свечената мени маса често вклучуваат jellied пилешко, есетра, јазик. Ова јадење е сакан од многу, а сепак тоа е погодно, бидејќи таа е подготвена однапред, како што треба да се реши и да се зацврстуваат. Друг плус филер е дека се подготвува на желатин, која го прикажува масти од телото, а со тоа намалување на негативните ефекти од дарежлив празнична гозба.

Пифтија кокошки може да се нарече исхраната сад, што е ниско во масти и желатин корисно за луѓето кои страдаат од болести на зглобовите.

Секој водителка своите тајни на готвење пилешки пифтија, но во срцето на секој рецепт - супа, варени месо и желатин.

Желатин решение за подготовка на полнење во согласност со инструкциите на пакувањето, но како препорачува од страна на искусни готвачи, неопходно е да се земе малку повеќе за полнење доби посилна:

Значи, во пресрет на празникот пред да се подготват пилешки пифтија, готви богата пилешко супа. За таа цел, 500 грама пилешко или пилешки копани или пополнете bedryshek еден литар врела, солена вода со кромид и моркови (едно парче), зачини (ловоров лист, црн пипер - 5-7 грашок). Месо стави во ладна вода, по што врие Вари помалку од еден час на тивок оган. Со силна супа врие може да се претвори облачно.

Потоа извадете го месото и филтрирање на супа. Месо ладење, исчистени од кожата, коските, 'рскавица, се сече на мали парчиња и се става во сад емајл за фрижидер. Прибор може да биде различно, уште поважно, на дното треба да биде исправен и мазна. Варени моркови, се сече на кругови или ѕвезди, се стави на месо, додадете sprigs на магдонос.

Тава супа сет на тивок оган, и тенка прилив на истураше во желатин решение. Мешајте додека смесата на првиот знак на вриење, и исклучување: overboiled желатин губи својата желатинирање својства половина.

Супа со желатин се пополни со варено месо, така што тоа се шири рамномерно во лепенка. Се покрива со крпа и го стави на ладно место. Два часа подоцна за полнење може да се стави во фрижидер за 5-7 часа. Пред сервирање, внимателно се превртуваат jellied кокошки на една убава рамна плоча.

Ова е наједноставниот рецепт, но тоа може да биде комплицирано, со што на јадење повеќе вкусни и убави, како ронлив филер на кокошки.

Супа и се готви на месо на ист начин како и во претходниот рецепт, но месото се извит месо мелница. Се меша со мелено со мајонез, пополни половина супа смесата и желатин. Кога се стврднува желе, поставен на врвот намалување на парчиња убаво кисели краставички (3 парчиња) или половина лимон парчиња и да се пополни во другата половина од желатин решение. Таквите двослојни пилешко желе еден е подобро да се направи во делот калапи.

Јазик (говедско, телешко, свинско месо), варени или jellied секогаш се смета за гурманските оброк. Верзија на рецепт, како да се готви jellied јазик предложи тука може да се нарече класика. Јазик има многу оригинален вкус и текстура, па не бара никакви додатоци.

За полнење, ние треба говедско јазик, кромид и моркови - две парчиња, суви или свежи корени - магдонос, целер, пиперки, зачини, желатин - по стапка од 15 грама по половина литар вода.

Ланг, морков, кромид, корените се прелива со топла вода и се вари најмалку два часа. За половина час сварен додадете зачини, ловоров лист и сол.

Варени јазик исчистени од кожата и се сече на мали тенки парчиња. Чорбата е филтрирана. Подготвени во согласност со настава желатин супа и се става во прв загрева до карактеристиките на вриење.

Jellied јазик, најчесто се служи во мали порции, форми. Во секој јазик и се стави на парчиња на моркови, се прелива супа и го стави во фрижидер. Со пифтија служи топла зачини - рен, сенф, adjika.