Слатководна риба во Руската кујна отсекогаш бил еден од најчесто користените производи. Пред револуцијата, а постот во одредени денови рибите им беше дозволено на црквата и е речиси единствената храна за двесте и педесет постен дена во годината. Ние фатени - варени или печени во рерна, кој е практично бесплатно и многу вкусна. Сега, река риба не ми се допаѓа: тоа е, гледаш, коскени, а потоа суво, тогаш во ред. О, колку сте во право, луѓе! Еве неколку прекрасни рецепти - polakomtes не ќе го жалам!
Јадења од реката риба
Прво, кога ќе купите, се утврди свежина. Второ свежина, како што знаеме, рибата не се случи, тоа не може да биде точна. Ако слуз на површината на транспарентен и сјајна риба - свежо. Ако матна или сува кожа, скали бледо - не се. Месото треба да биде цврста и еластична. Жабри не се темни, и розова или црвена. Абдоменот не треба да се зголемува - паразити се плаши! Готви мали риби брзо и лесно, од златна рипка невообичаено вкусна чинија, се јаде во еден момент, како scholkayutsya семето. Прво на сите тоа е потребно да се исчисти од крлушките, отстранување на утробата и жабри, исплакнете темелно. Се тркалаат во брашно и пржете во растително масло од двете страни. Веќе може да имаат. Но, можете да ги изостри, како предците со руски шпорет. Наметне риба кромид, домати, посипете малку со сол и црн пипер, премачкајте ги со кисела павлака и се пече во рерна за дваесет минути. Коска едноставни решенија! И секоја риба инцизија на секоја страна во целина, како и во слики, исто така, ќе се чувствуваат на коските. Може да се стави пржена риба во форма, се прелива крем и се пече. Не плашете се да се готви јадења на крап, мали риби - голем успех. И ако рибите се големи, како сом или штука - подготовка станува уште поинтересно, но резултатот - не помалку од неверојатни. Но повеќе за тоа во друга статија.
Како да се пече риба во фолија
Сега ние треба
Крап - колку што е потребно, кромид, сол и црн пипер, сушени билки, домати.
Како ќе се случува да се направи
Рибата се чисти, стомакот и исплакнете. Ако има јајца - да не фрлаат, садовите на крап вклучуваат заедничка подготовка. Бришење на риби внатре и од надвор со мешавина на сол, бибер и сушени билки, се врати на јајцата, ако има. На сад за печење за распоредување на лист фолија, стави сецкан кромид на неа - риба. Внатре, ако рибите се поголеми и нема теле, исто така, се стави малку на кромид и домати круг. Скриј Karasik исечени кромид и домати. сето тоа посипете великодушно со растително масло. Завиткајте печат фолија. Се пече во рерна за половина час со сто и осумдесет степени. Отворен, посипете со сок од лимон и кафеава уште петнаесет минути на истата температура. Бон appetit!
пржени крап
Ние сега треба
Крап - како фатени во продавница, и оние кои се поголеми дланки - порака назад, бидејќи надмина. Сепак треба брашно, растително масло, сол и црн пипер.
Како ќе се случува да се направи
Чистење на скали, потполно столчен од болка, главата и перки како и опашки не солза! Жабри и извадете може. Следно, вооружени со скалпел. Остар нож треба да биде. Неутрализира мали коски кои не се заглавени во грлото. Нормална секоја четвртина инч риба треба да се намали од сртот на почетокот на стомакот. На двете страни. Тогаш сите мали коски vyzharyatsya - дури и тие не се забележи. Големи коски кои работат од 'рбетот, тоа не е неопходно да се допре, тие се јаде со вилушка лесно се чисти. Prisalivaem подготвени крап, podperchivaem. Истурете го брашното на табла или во плиток сад, се меша со црн пипер. Паѓа секој ryboshku на двете страни и пржете на широк тава со растително масло, кое е пред-треба добар загрее и не се жалам, бидејќи коските е vyzharivaem, дури и ако нивото на маслото добива на средината на риба. Соте над средна топлина додека рибата не ќе се здобијат со светло кафеава, а потоа се превртуваат и да се постигне истиот резултат. Јадења од златна рипка - популарен деликатес! Тоа е еден од нив е подготвен!