Црвен чај

Црвениот чај во разбирање на кинески и Европејците - не е иста работа. Во Европа, т.н. полу-ферментиран пијалок, кој има црвеникаво-кафена и темно црвеникава инфузија (името избран од страна на боја на листовите). Во Кина, како веруваат ферментирано верзија, која ние ја нарекуваме црни (името на бојата на негово подготвување пијалаци). Висок квалитет на улонг чај се определува со нивниот изглед: густа, темна боја лисја, извртени должина.

Ако зборуваме за црвен чај, кои се однесуваат на оние во нашите географски широчини, тоа е улонг. Името не го карактеризира самиот пијалок, но начинот на кој таа е обработена (ферментиран). Таа е направена од листовите со многу влага и парична казна структура. Експертите во означувањето на чаеви се уште се користи кинески терминологија.

Црвениот Кинески чај бара посебна нега и методот на третман. Висок степен може да се произведува во Кина и Тајван, кои се строго да се почитуваат сите традиции на неговото лекување. Се верува дека потеклото на овој чај случајно. Тоа е поврзано со температура скок и густата магла, па листовите се стекнале со нови својства.

Улонг чај се ферментира до 60%, што е малку оксидира и специфичен вкус. Тоа се однесува на елита сорти на високо-квалитетни пијалоци. Некои од неговите ставови направени од најмладите листови собрани од грмушки, кои растат само во планинските предели.

Набрани листови се поставени на посебен начин да се исуши (околу петнаесет часа), а потоа, кога тие се меки, тие се извитка. Технологија на обработка на различни видови на чај се различни. Тоа може да биде тесна виткање лисја (рачно или со машина) или да го ослободи и компресија импрегнација сок. технологија е исто така различни за процесот на ферментација (оксидира само лист маргините или целосно).

Чај остава чај лисја се различни по форма. оценки за квалитетот на листовите се извртени надолжно и листовите изгледа тенки стапчиња. Темно кафеава боја и ги повика искра трепкаат е карактеристично за сите сорти од овој тип, без исклучок.

Црвен чај obaladaet број на корисни својства. Нивното присуство се должи на многу ферментација технологија. Ефекти на листовите од влага, топлина и воздух води до распад на клеточните структури, што резултира со нови елементи (flavins и други) се создадени во лист. За голем број на хранливи материи, а со тоа се концентрира во заварување (витамини, полифеноли, амино киселини, различни видови на шеќер). Затоа, овој чај е добро и брзо го зајакнува имунолошкиот систем и целокупната корисен ефект врз целото тело. Го стимулира мозочна активност, поседува одредени аналгетски ефект, ја зголемува еластичноста на крвните садови и силата, ја подобрува функцијата на бубрезите и клеточниот метаболизам (токсини).

Запарвам чај со врела вода треба да се 95-100 степени. Инсистираат на различни сорти од две до седум минути.

"Црвено облека" - чај, кој е најскапиот во светот. Името доаѓа од кинески "Da Хонг Пао" и е поврзана со легендата за дарот на бесмртна неговата света старица, за споделување на најновите гостин на ориз. Чај фабрика дојде од страна на персоналот на светецот, кој тој ги турна во земјата.

лист чај беше испратен до царот, и сварено пијалок спаси од болеста од неговите омилени наложница. Во благодарност царот доделува магија дрво во црвено заедно со кралот рамената. Чај стана познат како "улонг царот utesnyh". Тоа се одгледува во северниот дел на кинеската провинција Fujian. Лисја се собираат од шест грмушки, кои датираат од пред повеќе од 350 години, во близина на манастирот Tianxing. Во текот на годината може да се соберат повеќе од една фунта, така што нејзината цена достигнува речиси 700 илјади долари за килограм.