Турската баклава: Дали е можно нејзиното готвење дома?

На исток, сметаат дека баклава беше позната од памтивек. Десерт е дом на Персија. Но, турската баклава е роден во средината на XV век. готвач судот Бајазит беше во можност да се наново тестото толку тенок што книгата може да се чита преку тоа. Исто така, готвач излезе со оригиналниот автор сируп и додатоци. Padishah сите светови како десерт, готвач награден, како што е соодветно, а снимката беше направено.

Со проширувањето на границите на Високата порта милитантна турската баклава навлезе во сите делови на Отоманската империја. Има еден рецепт збогатен националните кулинарски традиции. Како резултат на тоа, имало голем број на видови: Ерменија, Азербејџан, Крим. На пример, во Баку овој десерт е направен од квасец тесто, но класичен рецепт е да се користи здив. Во Крим, што се користи шафран и млеко. Сепак, на плажа на сончево полуостров трговци одат со нешто нејасно личи бисквити "четка дрво" која што се нарекува баклава. Но, автентичен производ лесно може да се купи во било бонбони продавница.

Се поставува прашањето: "Дали е можно да турската баклава дома?" Да, и сега ние ќе го докаже тоа. Ако се земе готови лиснато тесто, готвење процес е поедноставен за половина. Главниот клуч за успехот на овој десерт - темелно Почнуваме. Слоеви мора да биде многу тенок - така што тие наместо натопени со сируп. Кутии го стори тоа. Триста грама ореви кернели наново со тркалање игла. Блендер, се разбира, побрзо, но тогаш излегува премногу мал, и вкусот не е исто. Три одделни жолчките и ги размахване во стабилна пена. Ореви се поврзете со чаша шеќер. Внимателно, за да не се срам, да додадете пена протеини. Пополнување е подготвена.

Како да се готви турската баклава, и што е со следниот чекор? Се разбира, на собранието на десерт. Во вода влажно нокаутирам првиот формирање печење тесто. Ние се стави на врвот на полнење, ниво. Негувал втор резервоар и така натаму. На врвот на тестото треба да биде дека ние маст од јајце. Печете конфекција во рерна на 200 степени околу 10 минути. Во тоа време ние имаме време да се готви на сируп. Направете го тоа - само неговата игра. Едноставно се топи 50 грама мед и се топи во иста количина на путер.

Преку одбележа десет минути турската баклава е уште влажна. Не исклучувајте го од рерната. Само извади тавата истурете десерт сируп и повторно се врати во печка за следните 10 минути. На повеќето вкусни ориентална сладост станува на вториот ден, кога доволно заситена со мед. Врвот на производот може да биде посеан со мелени фстаци или бадеми.

Турскиот pakhlava исто така изработени од издувам-квасец тесто, секој слој на која подмачкан путер. Стави rastaplivatsya 200g путер или маргарин. Истурете во тава со чаша вода, распуштање на квасец во него лажица. Се скрши на две јајца, се промешува и постепено се пополни четири чаши брашно. Мачкам за околу петнаесет минути, постојано додавајќи стопен путер. Да им се овозможи пораст на тесто, кое го стави во топлина за половина час.