Пржени црниот дроб, рецепти

Црниот дроб на животни се смета за најкорисен јадење, бидејќи тоа е составен од големи количини на минерали, витамини и други супстанции неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. Сепак, пржени црниот дроб содржи холестерол, па тоа не се смета за диететски производ, иако ова јадење е подеднакво корисен. Размислете за тоа како да се готви правилно.

Прво на сите, треба да се запамети дека вкусот на садот зависи од видот и квалитетот на состојки кои се користат. Така, најдобар производ претпоставува говедско месо и црниот дроб говеда, живина на црниот дроб е на второ место, особено, пилешко, јагнешко месо, тогаш (како резултат на специфичен мирис), а последните - свинско месо, бидејќи има ниска вкусот.

Но, она што нус-производ е избран, важно е дека тоа е свеж. Сега е потребно да се справи со правилно. За таа цел на црниот дроб, прво отстрани сите надворешни филм, а потоа се натопени во млеко за половина час да се елиминира мирис и даде на сад деликатна вкус, и само тогаш пржи.

Размислете за неколку рецепти за такви јадења како пржени црниот дроб.

1. пилешко црниот дроб.

Состојки: еден килограм пилешки црн дроб, двесте и педесет грама кромид кат adzhika лажица, една лажица коријандер, чешне лук, магдонос еден зрак, и педесет грама путер, растително масло за пржење, сол.

Производ мие и се вари за десет минути. Во меѓувреме минувач кромид, и со текот на времето да додадете на црниот дроб и путер, и СРЈ, мешајќи повремено. По некое време, додаде сол и зачини, adjika (претходно меша во мала количина на вода) и продолжете со пржење путер дваесет минути, додавајќи на крајот од сецкан лук и билки.

Пржени пилешки црн дроб оди добро со ориз или пире од компири со сос од домати (satsibeli).

2. црниот дроб на свиња.

Состојки: четири парчиња свинско црниот дроб, ретикулум свињи, четири чешниња лук, сто грама млеко, растително масло за пржење, сол, црн пипер (црна и слатка земјата).

Производ се мие, се стави на триесет минути во млекото. Потоа секое парче се става на каранфилче на лук, претходно исечени и завиткани неговата мрежа и СРЈ за пет минути на двете страни во путер.

Пржени црниот дроб е извадена на послужавник, посипете со црвен пипер и полни со масти, што таа печени.

На интересна работа е тоа што ова јадење се готви за уште пред неколку векови во падот на селанец празници и се служи со пиперки и кисели краставички и кисела зелка и домашен леб.

3. Говедско црниот дроб пржени.

Состојки: еден килограм црн дроб, сода бикарбона, сол и бибер, брашно, растително масло и путер, зелена боја.

По-производ се прочистува од филмот, отстранување на вени, се сече на делови, од кои секоја е посеан со сода и да ја напушти за еден час. По што се мијат и сушат. Повеќе сол, бибер, посипете со брашно и пржете за пет минути на секоја страна во растително масло.

Пржени црниот дроб се истури со путер и посипете со ситно сецкан зеленчук.