Пипер и зелка во зима: чекор по чекор рецепт фотографии

Што подобар дом се врти? Отворање во зима тегла со ароматични зеленчук, сакам да уживаат во дел од топла и шарени лето. Денес ние ќе зборуваме за тоа како да се готви пиперки и зелка за зима.

Класичен рецепт

Производи кои ќе бидат потребни за ова јадење:

• пиперка, подобро мулти-обоени - 5kg;
• бела зелка - 2,5 kg;
• морков просек - 5 парчиња;.
• Лук - 5-7 чешниња;
• оцет - половина литар;
• вода - 2,5 литри;
• Шеќер - 45 g;
• Сол - 0,5 чаши;
• посно масло - 250 ml;
• ловоров лист - 3-4 компјутер.

Изборот и преработка на зеленчук

За да почнете со чистење zaymomsya пипер. Ќе го мие под млаз вода и uberom утроба (семе може да биде лесно да се отстрани со притискање на рачката внатре, а потоа го влече назад). После тоа нокаутирам Бибер нож. Од останатите утробата ослободи испирање секоја пиперка под притисокот на водата.

Сега можеме да продолжи со сечење на зелка. Тоа треба да биде само во бела боја. Зелка со зеленикава боја не треба да се користи за оваа намена, за да не се расипе вкусот и бојата на работното парче.

Повеќето идеален избор на бела - доцна есен или првата ноќ мразови. Тоа беше во текот на овој период зелка, покриен со мраз, ја губи својата горчина.

Значи, нашата главна состојка е избелени под вода и shinkuem. Исечете како фино што е можно. Моркови ми, чистење и се фаќа на среден ренде (подобро од нашите портокалови зеленчук сече во мали ленти, така што не ја изгуби својата корисни својства). Лук прочистување и помина низ лук Masher.

На нашите зелка со бибер во зима испадна вкусни, бела треба да бидат темелно каша раце. Потоа можете да додадете моркови, лук и сите се измешаат.

Значи, да се пиперката ѕвончето и farshiruem подготвена смеса.

Blanshiruem

Сега zaymomsya blanching. Во тенџере се става водата, го стави на оган и да чекаат до вриење. Време е потребно, така што на пиперки полнети зелка (за зимски бербата е многу побогати и tastier), стана помалку еластични, но не и мека. Ова ќе ги зачувате сите корисни својства и вкус на зеленчук. 2-4 минути ќе биде доволно.

саламура

Солена вода треба да се вари, рече количество на вода. После тоа, додадете сол, posaharit, додадете сончогледово масло, оцет и ловоров лист. Се промешува. Ако ви се допаѓа храната со сладок вкус, износот на шеќер може да се зголеми. Саламура треба да се вари 2-3 минути. Потоа можете да започнете да seaming.

Подгответе тегли

Пипер и зелка во зима (рецепти се дадени во овој напис) е поставен само во стерилизирани тегли. За овие цели може да се користат микробранова печка (во зовриена вода се става трета банка го поставите времето 2-3 минути), со двојно котел тава и т. Д. Опфаќа исто така, мора да се стерилизираат. Тие можат да бидат фрлени во тенџере со врела вода и оставете го да се готви за неколку минути.

seaming

Кога се стерилизираат тегли со капаци може да се постават салата. Потоа зеленчукот се напои и дојдов саламура. Подготвени Нашата пиперки и зелка за зимата!

Да снек чуваат колку што е можно, треба повторно да бидат стерилизирани тегли (30-40 минути). Потоа да ги заврши во ќебе и остави во таа положба додека не се излади.

Уживаат во домашна пресврт!

Друга варијанта на зелка салата на образувам зима

За да се подготви салата од зелка за зима со црн пипер, ние ќе треба овие состојки:

• зелка (задолжително бела) - 1 кг;
• голем кромид сијалицата;
• морков - 3 парчиња;.
• најголемиот бугарски црвена пиперка - 6 парчиња;.
• посно масло - 100 ml;
• сол - 25 g;
• 7-9% оцет - 2,5 уметност. l.;
• шеќер - '60

Добивање на подготовка на

Пипер и зелка во зима може да се готви малку поинаку. Значи shinkuem зелка како фино што е можно. Ако е можно, тоа е најдобро да се користи специјални дизајнирани за овој предмети, особено ако се планира да се тркалаат пиперки и зелка за зимата во големи количини. Значи, чистење на моркови и се сече на тенки ленти. Кромидот ситно се исецка. Бибер ослободени од семето и се сече на половина прстени.

Состојките се меша со рака. За фил комбинираат сол, оцет, шеќер и путер. Пополнете зелева салата (во зима) со бибер и оставете го за неколку часа, со цел да се претстави со добра антена и потопени.

тогаш може да се постават надвор на банките. Ако зелка и пипер во зима затвора контејнери со капаци треба да се стерилизираат. Ако сакате да ги вкусат салата веднаш, затворени тегли се поставени фрижидер. Продолжува ова мезе за околу една недела.

Зелка со пиперките во зима. Рецепт со целер

За него, треба:

• пипер - 500 g;
• зелка бело - 1 средно главата;
• голем кромид;
• морков - 300 g;
• целер корен - 100 g;
• Магдонос - зрак;
• посно масло - 200 ml;
• сол - Ѕ лажичка;..
• 7-9% оцет - 50 ml;
• шеќер - 3 часа; l..
• пиперка.

Прв готвење

Целер, моркови и чиста сече на тенки ленти. Зелка shinkuem како фино што е можно и е омекнат со рака. Исецка на кромид. Бибер ослободени од семето и се сече на половина прстени. Додадете пиперка, шеќер, сол и се меша сè темелно.

Лименки со капаци стерилизираат. Во микробранова печка загрее сончогледово масло (тоа не треба да биде топла) и го фрлаат во контејнер за seaming. Следна распаѓаат салата и цврсто го набиен. Се покрива со крпа и се даде да се кандидира за околу еден час. За да зелка со црвен пипер (во зима) се залага за што е можно подолго, треба да бидат стерилизирани тегли за 40 минути и се тркалаат покрива. Уживајте во вашиот оброк!

Рецепт зелка пиперки со додавање на мед

Што производи ние треба да се купи се готви ова јадење? Тука тие се:

• зелка - половина;
• пипер средна големина - 8 парчиња;.
• големи главици кромид - 2 ЕЕЗ;.
• моркови медиум - 2 парчиња;.
• Лук - 5-6 чешниња;
• мед - 40 ml;
• магдонос - 1 китка;
• сол - 20 g;
• бибер, Lavrushka, семе од синап;
• вода - 1 литар;
• Шеќер - 85 g;
• оцет, 7-9% - една третина стакло.

Добивање на подготовка на

Бибер за плакнење и го чисти од внатре. Blanshiruem за 2-4 минути. Перез не смее да биде премногу мека. Моркови се сече на тенки ленти, се исецка кромид полукругови, shinkuem зелка како фино што е можно, лук помина низ Masher лук, магдонос rvom. Сите состојки се мешаат со рака.

Farshiruem ладење пиперки полнети зелка. Стерилизира тегли, се вари во тенџере капакот. Шири салата со капацитет, да додадете сенф, бибер, lavrushku. Испрати стои.

Во меѓувреме, се подготви мед маринадата. Ние се стави врие вода, додадете мед, оцет, шеќер, сол. За да го исклучите шпоретот. Пополнете добиени маринадата зелка полнета пиперка (во зима). Се стерилизира 10 минути и навивам. Ние ги покрие ќебе и оставете го во таа положба додека не се излади.

Зелка, пиперки, моркови. Салата за зимата во доматен сос

За да се подготви ова јадење, треба да ги купите на следните производи:

• зелка бела - 3 kg;
• пиперки - 3 kg;
• сок од домати - 2 l;
• морков 3 ЕЕЗ.;
• магдонос - 2 зрак;
• посно масло - 400 ml;
• Шеќер - 200 g;
• сол - 90 g;
• 7-9% оцет - 150 ml.

Ние почнат да се готви

Бугарската бибер избелени под вода и прочистени од семе. Зелка shinkuem како фино што е можно, се сече на тенки ленти од морков, магдонос ситно се исецка. Измешајте ги сите состојки на рацете, со притискање малку да ги споделите со сок од зеленчук. Сезона со сол и оставете за 35-45 минути.

Прочистена бибер полнење farshiruem зелка. Сега ние се продолжи со подготовка на домати пополнување. За да го направите ова, се на тава и се прелива сок од домати. Ние се стави на шпоретот и да чекаат додека врие, додадете масло, сол, оцет и шеќер. Се промешува и се вари 25 минути на тивок оган.

Стерилизира тегли, се вари во тенџере капакот. Салата постават во сад, се прелива сос од домати. Ролни, се покрива со ќебе и да ја напуштат додека не се излади.

заклучок

Треба да се напомене дека пипер и зелка во зима (на рецепти кои ги разгледавме детално во овој напис) може да бидат подготвени на различни начини. Сето тоа зависи од изборот на водителка и нејзиното семејство. На пример, ако имате љубов слатка пресврт, потоа се приспособат на износот на шеќер, ако сакате повеќе солено, а потоа - сол. Што се однесува до зачинети јадења, што евентуално може да додадете лук и црвено чили пиперки. Импровизира во кујната и raduyte своите роднини. Уживајте во вашиот оброк!