Печурки рижото Јачмен: подготовка на италијански јадење во Русија

Фановите на италијанската кујна во светот безбројни. А тоа се должи на фактот дека на јадења имаат префинет вкус и лесно да се подготви. Во нашата земја, на италијански јадења се особено ценети. И така, денес ние ви презентираме на рижото со руски вкус, и тоа: Јачмен рижото со печурки.

Како да се избере вистинскиот бисер јачмен

При купувањето бисер јачмен за што го прави во рижото треба да се обрне внимание на својот изглед:

1. Не треба да има никакви нечистотии.
2. Бојата може да биде бела, светло жолта, е дозволено дури и зеленкаста нијанса.
3. Кога е присутна во пакетот влага треба да се напушти, како што расипан производ.

Ова е вид на житни култури, кои се чуваат најдобрите во картонска кутија. Фактот што толку јачмен може да "дишат", затоа што кога тоа се чува во јадрото е пуштен влага која може да исчезне безбедно, без запирање во пакетот. И пакетот ќе почне да се навлажни жито, што ќе ја доведе во занемареност. Ако сметаш дека горчлив вкус, за подготовка на производот е изгубена.

Зошто рижото направени од бисер јачмен

Италијанците се користи за рижото ориз, бисер јачмен во Русија се смета да се биде едноставен вид на житни култури, кои многу често се користи во исхраната на советски граѓани. И покрај тоа, за Италијанците јачмен Рижото - тоа е неконвенционален сад, кој е подготвен за посебни прилики, како и трошоците на житни култури во нивните вообичаени пати повисока од цената на оризот. Ова рижото е неверојатен вкус на чинија. Впрочем, круп убаво лизгава надвор, но внатре - тешко. Ова го прави јачмен Рижото со уникатен и пријатно за љубителите на италијански јадења со руски мотив.

Подготвителната фаза

Пред да почнете да готвите јадења мора да бидат подготвени житарици: неопходно е да се впие за неколку часа. Како што ќе Бујон каша од габи. Најдобро одговара бели печурки. Тие можат да ги преземат суви или свежи.

Се сеќавам дека пред да користите било габи (освен печурки), тие дефинитивно треба да се вари и се скрши во сито, а потоа започнете со пржење. Фактот дека сите диви печурки во процесот на раст ги содржи сите елементи на земјата почвата, и тоа може да содржат опасни супстанции за здравјето на луѓето.

Рецепт Јачмен рижото со печурки

Прво треба да се подготви на производи, и тоа:

• бисер јачмен - 200 g;
• габи (печурки или бела) - 250 g;
• Пармезан сирење - 100 g;
• печурка супа (по готвење) - 1 литар;
• кромид - 2-3 парчиња;
• зелен зрак (магдонос);
• босилек лисја;
• вински оцет - 1 лажица;
• бело вино (по можност сув) - 100 ml;
• путер - 1 лажица;
• Маслиновото масло - 50 ml;
• сол и бибер - по вкус.

Ние се продолжи со непосредна подготовка на рижото јачмен.

Кога јачмен брани, е превртена во сито и истурете ја течноста. Во меѓувреме, ние ги во тавата да СРЈ и готви, додавање на допир на маслиново масло. Кога садот се загрева до потребната температура, се шири јачмен и пржете го со додавање на оцет. Така што ќе стане повеќе мирисна и еластична структура.

Во рамките на кратко време оцет испари од житни култури, а потоа се прелива вино на константна месење јачмен. По 5 минути, испарува и вино, тогаш може да продолжи кон следниот чекор.

На жито се прелива супа, додавајќи сол, бибер и оставете подготвен за 20 минути.

Додека јачмен постепено се претвора во рижото, доаѓаме до печурки. Намалување на варени и изми печурки во парчиња, со кромид го стори истото. Сите заедно можеме испрати на загреана тава со маслиново масло и пржете.

Кога печурки, кромид и јачмен одделно се подготвени, ние се комбинираат сите состојки и да продолжи да пржете ги во тава со додавање на зелена боја. Во меѓувреме, се фаќа за сирење.

Додадете путер, рендано сирење, сите возбуда и се сервира. Печурки рижото јачмен е подготвена.

Бон appetit!