Палачинки направени од 'ржано брашно - корисна сладост

Палачинки - традиционален сад на словенската култура, повеќе од еден век се гордее на место во домот исхрана. Со текот на годините, навиките за јадење се менуваат приоритетите, дава супериорност помалку калорична, и помалку јаглени хидрати храна. Само палачинки направени од 'ржано брашно, дури и повеќе сакан од гурмани за нивниот одличен вкус и корисни својства.

На повеќето вкусни палачинки и бујна 'ржано брашно добијат ако тие се подготвуваат за производство. Прашок за пециво во форма на сок не даде сила и уникатен кисел вкус на ферментирано брашно квас. Всушност, сода и јајца не се подготвени палачинки и crepes. Тие се посуптилни, добро прилагодени за возење во нивните различни додатоци. Ако дел од 'рж брашно да го замени пченица палачинки ќе се претвори повеќе еластична и порозна.

Откако почна да палачинки направени од 'ржано брашно, прво треба да се разреди и го стави на топло место пијалак. Ќе треба половина од млеко, кои се неопходни за рецепт, и третиот дел од подготвен оброк. Квасец се додава брашното или млеко, во зависност од барањата на инструкциите на квасец. Конзистентноста на тестото треба да бидат дебели и обично павлака. За подобар развој на квасец во пијалак, можете да додадете една лажичка шеќер.

Откако тестото се зголемува, се додава во соопштението останатите состојки: преостанатите млеко и брашно, 2-3 јајца, претепан сол. Јачината на звукот може да биде кој било производ, тоа е важно да се следат одреден процент. 0,5 литри млеко обично е потребно 400 гр брашно, прашок (11 g), сув квасец и сол. Покрај тоа, тестото да додадете малку растително масло за палачинки не се лепи за тавчето. Најлесен рецепт за палачинки на 'рж брашно може да содржи само брашно, квасец и млеко или вода. Сол пекарница стави стапка од 1 лажичка по 400 гр брашно.

Врска во пијалак состојки, тестото мора да биде темелно се промешува и се остава да воскресне. Кога тестото ќе се зголеми за 3 пати или дури и повеќе, можете да почнете да се пече палачинки, стекнување лажица тесто без тоа мешање. Печени 'ржано брашно палачинки во садови со дијаметар од 25-28 cm со дебел дното и не се лепи слој.

Пред да се става првиот дел за тестирање, во тавата треба добро да се загрее со лажица растително масло, а потоа се исцеди вишокот на масти. Правилно печени палачинка мора да има дебелина од околу 3 mm, zarumyanennuyu кора и сочно, без над-сушени каша. 'Рж палачинки се повеќе густа и влажна од пченица. Тие се отстранети со загреани послужавник, smearing секој со путер.

Повеќе crepes од 'рж брашно кој е подготвен без квасец се снабдува со различни вкусни додатоци. Тие може да се завитка слатка кајмак, Бери џем или јаболко путер. Павлака сос како одличен додаток на вкус и арома на 'рж палачинки.

Палачинки се зимски јадења. Кога, по Shrove доаѓа на функцијата, можете да се пече без јајца и млеко, фрлаат вода или пиво. Понатаму 'рж палачинки лесно да се претвори во слатка јадење, само да ги посипете со шеќер или мед, или се служи со солена полно сонце. Како што се користи Pripek печени кромид и печурки кои се поставени со тенок слој во тава и се истури тестирање.