Месо Solyanka - вечера декорација на масите

Потеклото на името на првиот курс е скриено под превезот на време. Ние знаеме само дека прв пат зборот "halophyte" се појавува во "Domostroi" и датира од 1547 година, иако некои истражувачи сметаат дека името на супа дојде многу подоцна, и садот бил наречен "селанка", а потоа се претвори во "некаква карма-каша."

Без оглед на етимологијата на името, супа Solyanka од месо е добредојден на секоја маса, затоа што Тоа е практично лидер меѓу првите курсеви во бројот на вкусни состојки, хранливи материи супа и уникатен богат вкус.

Секој точен solyanka месо започнува со добра супа. Тоа обично се подготвени од говедско месо (500g преземат. Со коска). Додека се готви супа додека не се направи, треба да се земе пет видови на пушеле колбас , и еден вид на варени 50 грама и 50 грама пушеле пилешки копани, и се исецка што е во ред julienne.

Подгответе супа треба да се исцеди, донесе до вриење, додадете ситно компири (2-3 ЕЕЗ.) И 100 грама. кисела печурки. Морков и неколку кромид сече на мали парчиња и пржете во 2 лажици. лажица растително масло со 2 чл. лажици доматно пире. Печење додадете супа за десет минути додека готви. Некаква карма-каша месо украсени со солидна парче од павлака во супа додадете маслинки (цели, со коска или полнети со лимон) и тенки парчиња лимон.

Состојки за halophytes може да биде многу различни. На пример, може да се земе 100 грама шунка и колбаси (или варени \ скара телешко, говедско јазик), 4-5 кисели краставици, 100 грама. павлака, неколку кромид, една лажица доматно пире, каперси, растително масло, црни маслинки. Вари супа, со користење на една фунта на говедско месо со коска. За време на готвење супа СРЈ кромид исечени со путер, а потоа се изгасне со доматно пире. Виршли, краставици, шунка сече на тенки парчиња и додадете ги во сад со лак и потоа каперси, маслинки, сол, lavrushku, павлака на. Се прелива супа и се подготвени да се готви за околу 10 минути. Во таква некаква карма-каша, можете да додадете лимон парчиња, копар, тенки парчиња од домати.

Таа има интересен вкус и месо saltwort ориентален, варен со необични компоненти. За тоа е повеќе од 300 грама. јагнешко и говедско месо, кои се полни со една и пол литри вода. Чорбата е варено, при што се додава во црниот пипер (грашок), морков и кромид гранатираа (цел број), а потоа се готви супа 1 час 10 минути, да се додава ловоров лист, сол, а тоа е да оган дополнителни 20 минути.

Додека се готви супа, варени говедско јазик (250 гр.). Чистење (8 ЕЕЗ.) Presoaked за 20 минути во вода што врие, две големи светилки полукругови се сечат и се пржи за 5 минути. Две кисели краставички сече ленти и додадете ги кромидот, се промешува пржени за 3 минути. Потоа, за да смесата се додава на доматно пире (1 лажица) и смесата се загреани за 2 минути.

Подгответе се филтрира супа, месо и варени јазик уништите и да додадете супа. Потоа, смесата се истура, сливи, и варено месо solyanka уште 6-7 минути. Половина лимон сече на тенки парчиња, додадете супа и затоплување. Кога маса јадења од месо solyanka украсени со зеленило.

Искусни готвачи препорачуваме да се земе предвид некои од нијанси кои го прават некаква карма-каша особено вкусна и корисна.

1. Таа не бара голем број на зачини и сол, затоа компоненти себе содржи доволно количество на овие состојки.
2. Ако Бујон се користи за подготовка на пушеле (ребра, нога) или говедско јазик, водата, по што врие е препорачливо да се испразни и да се пополни со свежо ладно производи.
3. Краставички е подобро да се земе од цевката (големи, меки, неправилна форма), како мали тегли кисели краставици се често двојно ракување и се даде на "погрешно" вкус.
4. Кога пржење кромид торба, тоа не треба да биде изгорена рабови, бидејќи тоа значително го намалува квалитетот на супата.