"Мадера Масандра": осврти, опис

Избираме добар алкохол не за да ја изгубиме контролата врз ситуацијата и нашите емоции. Го земаме за целосно да ја доживееме атмосферата на вечерта, да славиме навистина значаен настан, да останеме со пријателите или некој близок. Затоа, добар алкохол не може да биде евтин. Сепак, ја вложија душата во неа! Ако сакате оригинално силно вино, тогаш идеален избор е Мадеира Масандра. Овој пијалок има богат букет, тенок, но многу силен вкус, пријатен вкус и долг вкус.

Од историјата

"Мадера Масандра" е силно бело вино со единствениот производител на Крим. Биографијата на овој алкохолен пијалок е бројат од 1892 година. На почетокот, од памтивек, се користеле многу слатки гроздови од сортите Албиглио, Верделјо и Серсијал. Таквата долга приказна сигурно покажува дека пијалокот треба да има свој вкус. Се разбира, ова е така. Процесот на мадеризација стана особено посебен, чие значење лежи во петгодишното стареење на виното, за кое се користат бури од дабови. Патем, изложеноста е под отворено сонце. Поради оваа посебна особина, кримската "Мадеира Масандра" го доби името "двапати родено од сонцето". Процесот на стареење зазема околу 40% од оригиналниот волумен од виното, но ова е разумна цена за можноста да уживате во навистина уникатен пијалок.

Зошто пиеш?

"Мадера Масандра" е вистинска мистерија за вистински гурмански, на крајот на краиштата, таа е "човечка" тврдина со навистина "женствена" суштина. Ова вино се споредува со загатка на жена, жена-кокетка, способна да даде невиден задоволство досега, ако ја откриеш нејзината тајна. Атрактивноста на таквата "дама" не е дискретна, туку скриена харизма, поради што, кога ќе се обидете, невозможно е да се откаже од новата употреба. Никогаш не било можно ова вино да се нарече пијалок за слика. Никогаш не беше негово присуство на празничната маса задолжително. Ова не е шери, а не пристанишно вино, иако овие вина се блиски по потекло од Мадеира. Но, овој уникатен човек секогаш можеше да се пофали со својот круг на обожаватели. Дури и самиот назив бил прогласен за аспириран, а фасцинацијата со прекрасните својства на пијалото била споредувана со страст. Таквите почести дури и не сонувале за признаените законодавци на алкохолната мода. Да се пие вино во една голтка е непромислено отпад. Овде треба да уживате во букет, вдишувајте двојки и вкус со капка за да ја разберете вистинската вредност на пиењето. Зошто го пиеш? Да, за вкус на вкусот на ова вино до последната капка!

Од самиот почеток

Мадеира, или Мадеира, беше името на виното назад во тие антички времиња кога беше направено на истиот шумски остров во Португалија. Начелата на производство и стареење без промени преживеале до ден-денес. Затоа, дури и денес, во виното се јавува шеќерна реакција, која ги објаснува жолтеникава боја и карамели-ореви во вкус и арома.

Првите лози на островот Мадеира се вкоренети во 1453 година. Таа година може да се смета за предуслов за појава на пијалок, но всушност случајот помогна. Португалските бродови донесоа во Индија вино, но поради смиреноста, тие долго време пловеа на екваторијални ширини под жешкото сонце. Виното мораше да се транспортира до Европа, но на крајот од патувањето пијалакот го промени вкусот и аромата, добивајќи ги процесот на нијанси на печени ореви и карамели.

Постои и друга верзија на потеклото на Мадеира, според која карпести влажната почва на островот не дозволила да се изгради подрум, и неопходно е да се складира виното на таванот, каде што бил загреан од сонцето.

Почетокот на долг пат

Светската слава дојде до пијалокот во 16 век, кога холандските трговци почнаа да го земаат за извоз. Првите обожаватели беа Англичаните, кои би можеле да ја продадат куќата за барел на пијалок. Скапи не го спречија да го добијат статусот на култно алкохолно вино. Меѓу обожавателите беа одлични луѓе. На пример, Војводата на Кларенс, брат на Едвард, крал на Англија, кој беше осуден на смрт, сакаше да се удави во ова вино. Во 18-тиот век, дами го користеле Мадерас како духови, внесувајќи ги своите шалови во неа. Но, во Русија на почетокот на минатиот век, самиот Григори Распутин го почитувал самиот пијалок , кој на вечера можел да користи 5-6 литри вино. Дури и отров се истури во чаша вино и колачи. Патем, ослабе ефектот на цијанид калиум имено шеќер (!), Содржани во колачи и вино. Распутин не умрел од труење. Со оглед на тоа дека тој бил силен човек, неговата љубов кон обичните вина би предизвикала недоверба, но "Мадера Масандра" осврти, рејтинг и тврдина секогаш имале соодветен уникатен пијалок. На меѓународни изложби, пијалокот доби 10 златни медали!

Кримската гордост

Историското родно место на пијалокот останало овековечено во своето име, но Русите имаат асоцијација со Крим при споменувањето на Мадера. Всушност, селото во близина на Јалта, лоцирано во јужниот дел на полуостровот, е одлично место за одгледување на сорти грозје Сабат, Албило и Ссердијал. Во винаријата е најголема во Европа за производство на пијалоци. Патем, се произведува во Кубан, Краснодарска територија, Ерменија и Молдавија Мадера Масандра. Винскиот напиток од Крим секогаш се сметаше за стандард на квалитет. Само еднаш заврши работата за производство на вино. Ова беше периодот на Големата патриотска војна. Но, пијалаците биле евакуирани во Тбилиси, бидејќи тие претставувале вредност слична на уметничките дела. Домашно вино се врати само во 1945 година. Сега во визбата Кримската ја сочинуваат жетвата на сите години, од 1900 до денес.

Мадеризација

Производството на мадерански вина вклучува розови, бели и црвени сорти на грозје. Во Крим тие прават само врз основа на бело. Грозјето расте на вековни винова лоза, како што беше на португалскиот остров. Кримското вино се разликува од оригиналниот рецепт само со додавање на прочистен жито алкохол наместо грозје. Затоа вкусот на европското вино е помек. Пијалокот се чува во буриња, дрвото за кое се снабдува од Молдавија или Краснодар. Треба да бидат стари буриња, бидејќи силната заситеност од дабови танини лошо влијае на вкусот на виното. Затоа, пред да го фрлат виното во буре, човекот се качува внатре и го запира горниот слој на дрвото. Ова се разликува од другите пијалоци "Мадера Масандра". Сведочењата на дегустаторите се потврдуваат со фактот дека дури и денес виното го задржува незаборавниот вкус на изминатите времиња. Во исто време, пијалокот не застарува, но останува засекогаш млад и релевантен. Зарем ова не е сон на вистински винар ?!

Тие велат купувачи

Нашите луѓе сакаат добро вино, но тие не се брза да плаќа за тоа, па препознатливата марка е клучот за успехот и комерцијалниот профит. Мадера може да издржи долго време под жешкото сонце и само добива вкус и арома. Помага да го збогати виното и воздухот во контејнерите. За неколку сезони на сонцето Мадера достигнува вистинска состојба, а потоа оди во подрумот. Патем, во свежина на виното се уште неколку години пред да замине на купувачот. Доколку е потребно, Медера е помешана. Постојат фабрики кои произведуваат производи со користење на поедноставена технологија. Тие имаат обични вина, чија мадеризација се изведува во вештачки загреани буриња. Тие издржуваат такви аналогии само една година.

Вештачките критики на "Мадера Маснандра", исто така, стануваат разновидни, но веднаш може да заклучиме дека овој производ е повеќе масовна потрошувачка. Тврдината останува на ниво, но тука карамел-орев тонови на пијалок одат во позадина. Резултатот е вино за банална празника, а не амброзија за елитата!

Традицијата на пиење

Овој благороден пијалак заслужува почит и разгледување на правилата за неговата употреба. Само на овој начин можете да уживате во целиот потенцијал на виното. Мадеира е одличен аперитив, но под услов дозите да се умерени. Ако само го разладите пијалокот, тоа може да биде хармонично комбинирано со закуски и топла јадења. Виното има многу пријатен мирис, но тука е вкусот за прв пат е остра, и така се протега процесот и пијат со голтки не може да биде целосно пријатно.

Ако одлучите да го вкусите виното "Мадера Масандра", како да го пиете во право? Полека, но самоуверено. Истурете го алкохолот во лајчевите очила на висока нога. Запомнете дека не можете да загреете чаша, туку да го наполните само две третини. Така, едно лице може да го разниша виното и да фати дополнителни вкусови пред голтка. Откријте го шишето и нека виното дише.

Поднесување со душата

Вистински познавач на елитен алкохол нема да дозволи да јаде топено сирење. Процесот на служење на масата е многу важен за расположението и чувствата на гостите. Значи, на вашата маса се појави "Мадера Масандра". Што се служи со овој пијалок? Сетете се дека Мадера е долг црн дроб кој може да се чува онолку долго колку што сакате. Така можете да го купите однапред и за идна употреба. Ако виното има стареење повеќе од 50 години, тогаш се додаваат белешки од круша, смокви, дуња и датум на нутритивната арома. Таквиот пијалок треба да се сервира по вечерата со разни закуски. Овошје, сендвичи со путер од кикирики ќе направат. На нов начин, виното го открива вкусот на пури. Мадера го нагласува вкусот на шунка и пушено месо. И, се разбира, вреди да се запамети Распутин и да се јаде вино со колачи. Тоа е вкусен десерт со алкохолни белешки!