Кошмар италијанскиот готвач, или како да се готви тестенини, да ги раздели

И покрај фактот дека технологијата е за готвење шпагети носи отпечаток на тајна знаење достапна само за елитата, но ние се осмелуваат да го отстрани превезот што се крие суштината на векот овој едноставен начин, процесот. Главната работа тука, да се знае како да се готви тестенини, да ги разделат. Не се во Италија и не се чувствува многу нервоза на овој производ, ние сме практични луѓе, ние разбираме дека шпагети, како и сите тестенини направени од брашно, и затоа, кога се потопува во вода, тие прв од сите имаат тенденција да се држиме до еден на друг, како двојка на нивната венчавка. Оваа лоша навика на нивниот углед уништени многу готвачи нагоре. Да се стави крај на овој тестенини ќе, се разбере, како да се готви шпагети, па тие не се држиме заедно, и во исто време да се подготват за едноставен сос.

Готвење тестенини!

Со цел да се подготви нашите оброк, ние треба, се разбира, се шпагети, вода, сол пан и нејзината големина - посебен разговор. Факт е дека одговорот на прашањето за тоа како да се готви тестенини, да ги одвои, во голема мера зависи од капацитетот на тава. За секој сто грама тестенини треба да се земе кварта на вода. Ова значи дека стандардот chetyrehsotgrammovuyu пакет на тестенини треба да се готви во четири литри.

Истурете вода во тава да се вари - solim (пресметан - една лажичка на сол на еден дел).

Ако не ви се допаѓа комплексност, како и потребата за ликвидација на шпагети вилушка расипат вашиот апетит, можете да ги скрши пред готвење. За таа цел, имајќи ги ниско на пан цврсто компресира и се наведнуваат. Држете ги рацете блиску еден до друг, во спротивно остатоци растера целиот кујна.

Пишувајте шпагети во вода и добро промешајте. Ние им даде вода назад да се вари и се намали температурата на греење, во спротивно нашата тестенини "бега". Сега треба да одлучи колку да се готви шпагети. Нормално, време на готвење е помалку од осум минути, а потоа се постигне совршен степен на подготвеност, наречена "Ал dente". Ако ние се случува да бидат подложени на повеќе тестенини варен, време на готвење подобро сече.

Ако задоволни со подготвеност, ја отфрлите тестенини во сито, и да дојде до уште еден одговор на прашањето "како да се готви тестенини, да ги одвои?". Не го ставајте на тестенини во сито за долго време, тие ќе се држат заедно, особено ако ги вари добро. Значи ние им даде вода да се исцеди назад и да се префрлат на шпагети во тава, а пред-поставување на парче путер во неа. Една минута подоцна, добро се меша. На ова може да се заврши, но без сос за шпагети!

Како да се готви сос за шпагети?

Ако сте почетник готви, и се готви шпагети за вас уште - aerobatics, не се обидуваат да настигнали професионални готвачи. Ограничете за прв пат да се готви сос. Само да го додадете во пржени мелено месо и оставете да зоврие.

Сега лежеше шпагети на чинија и врвот со сос. Можете да го достави посебно, а потоа секој се стави себеси колку што тој сака. Ако сте љубители на сирење, го фаќа на ренде и се стави веднаш до чинии. Посипете на топла тестенини, се стопи брзо, што ќе им даде на сад екстра вкус. Сега дека знаете како да се готви тестенини, да ги одвои, и тоа како брзо да се готви сос за нив. Бон appetit!