Австриската супа со кнедли црниот дроб

Традиционално, ние се направи ќофтиња од говедско месо, свинско, пилешко или јагне. Но нивната верзија на австриската - Австрискиот супа во која ќофтиња (кнедли) направени од црниот дроб.

1. За јасно супа 1 кромид и морков целина, се сече на половина и пржете добро во врело масло до светло кафена боја. Чистење на корен целер и се сече на големи парчиња. Праз и целер стебленца грубо се исецка.

2. Стави во голем сад на говедско месо и сите зеленчук. Прелива 2 L на ладна вода. Стави магдонос стебленца. Донесе до вриење, отстрани пена, додадете сол, смрека, црн пипер и мускатно оревче, се готви на минимум оган 2,5 часа.

З За кнедли сече леб на коцки, се прелива млеко. Ситно исецка магдонос лисја. Се сече на мали коцки останатите кромид, СРЈ во путер без промена на бојата, 5 мин. Измешајте леб и кромид, истурете млеко, додадете го јајцето и магдонос, се меша добро со рака.

4. Исецка на црниот дроб да блендер или ротираат преку месо мелница. Додадете го меленото месо во резултат на леб и кромид маса. Сезона со сол и бибер и се меша повторно. Стегнете на филмот и го стави во фрижидер за 30 минути.

5. Ставете голем сад со вода на висока топлина, донесе до вриење. Влажнење на рацете со вода, форма на мелено месо кнедла големина на орев и се шири на табла, посеан со breadcrumbs. Долна готови кнедли во вода што врие, намалување на топлина на минимум и се вари 10 минути. Стави заврши gnocchi на чинија.

6. Загрејте го маслото во тава на 180 ° C. Долниот дел на нафта во суви креветот на gnocchi и готви до светло кафена боја, околу 20 секунди. Место на хартија крпи. Вирус заварени супа, садови во чаши, ставете неколку кнедли секој и малку сецкан билки и се сервира.

По готвење супа чинии сите фанови конечно да добие доволно и го сочинуваат енергетскиот биланс, можно е да се готви помфрит, но тоа се готви во мала количина, во спротивно ќе се чувствувате тежина во стомакот. Но, десерт може да бидат подготвени од страна на добро-познати и популарни меѓу садот луѓе - Рафаел слатки, вие не треба да ги купите во продавница и да се трошат екстра пари, кога на наједноставен и најдобро решение е да се подготви себе си. Сите состојки ќе остави половина од средствата, тоа е токму најмногу точни пристап.

Тоа е се што комплетна табела на трите најдобри јадења подготвени да уживаат. А сега малку за Австрија.

Во Австрија, постојат два најпопуларните супа: гулаш и тоа еден австриски супа со кнедли од црниот дроб. Тоа се прави во речиси секој дом - на руски borscht. И секое семејство има свој посебен рецепт или тајни готвење. Некои не го признаваат кнедли леб и да ги направат своите 98% се состои од црниот дроб. Други, пак, да го додадете во мелено лук и билки (оригано, мајчина душица, риган). Некои служи само чиста, транспарентен како солза на супа и кнедли, без зачини и попрскување; другите при аплицирање се шири во чинија зеленчук што се готви во каша. Тоа е прилично симпатична опција - главно зеленчук потоа се вари во целина, а потоа дури и не се намали и да се скрши на парчиња, како да се нагласи дека ова е дома "селски" опција. Но, месото од супа секогаш се користи за други јадења.