Комплексни јаглени хидрати - главен снабдувач на енергија

Еден од главните извори на енергија се јагленохидратите, кои, под дејство на ензими во гастроинтестиналниот тракт, се поделени на сахароза и гликоза, чиј главен потрошувач е мозокот. Во секојдневната исхрана на една личност, главните добавувачи на енергија треба да содржат повеќе од педесет проценти. Тие имаат различен хемиски состав и формираат две големи класи: едноставни - моносахариди, како и дисахариди и комплексни јагленохидрати - полисахариди.

Конверзијата на моносахариди на гликоза е брза, така што тие се нарекуваат и брзо, и сложени - бавни.

На прв поглед, може да изгледа дека треба да консумирате повеќе храна што не содржи комплексни јагленохидрати, туку само едноставни, кои се во големи количини, на пример, во шеќер и бело брашно. Сепак, секој знае дека црниот леб е покорисен од бел леб , а шеќерот во големи количини е генерално штетен. Што е проблемот?

А причината е дека ако некое лице добие енергија од брзи јагленохидрати, тогаш исто така брзо го губи. Постои опаѓање на нивото на гликоза во крвта, а тоа е многу штетно за телото, бидејќи човекот има силен пад на силата, намалена концентрација на внимание и краткорочна меморија се влошува и многу брзо чувство на глад.

Ова не се случува со употребата на храна која содржи комплексни јагленохидрати, бидејќи кога тие се поделени, нивото на гликоза во крвта полека се зголемува, што му овозможува на телото и мозокот да работат долго време на оптимално ниво, односно, лицето подобро се фокусира и се сеќава на информациите и не се чувствува гладно долго време .

Забележано е дека оние ученици или студенти кои добиваат сложени јаглени хидрати за појадок или ручек во производите се сеќаваат на материјалот подобро од оние кои јадат производи кои содржат моносахариди. Покрај тоа, со ниска содржина на шеќер во една личност, едно лице може да развие болест како хипогликемија. Многу луѓе кои страдаат од оваа болест дури и не знаат за тоа. Хипогликемијата се манифестира прво во форма на силно чувство на глад, кое не поминува дури по обилен оброк. Знаците на оваа болест се, исто така, замор и поспаност, кои доаѓаат после јадење и зголемена емоционалност. И тоа не се сите симптоми.

Лекарите пропишуваат високо-протеинска исхрана за таков пациент. Но, долго време таква агонизирачка исхрана човек не може да издржи, како што претвора протеин во гликоза, човечкото тело троши огромна количина на енергија. Како резултат на тоа, пациентот го фрла и сака слатка уште повеќе отколку пред ваквиот третман.

Многу е поефикасно кај пациентите со хипогликогени да примаат енергија во форма на полисахариди, односно, луѓето едноставно треба да консумираат храна која содржи различни комплексни јагленохидрати, од едноставна причина што тие се многу покорисни од рафинираните.

Кои производи содржат полисахариди? Ова е првенствено оние природни производи во кои има многу скроб. Тоа се компири, пченка, житарки, од кои се произведуваат житарки, брашно и тестенини, како и разни грав - соја, леќа, грашок и грав.

Сепак, луѓето, плашејќи се да станат подобри, се обидуваат да јадат храна која содржи комплексни јаглени хидрати колку што е можно помалку. Но, тоа е со скроб кој до осумдесет проценти од јагленохидратите влегува во телото.

Процесот на варење на скроб е долг и започнува во устата под дејство на плунка, а потоа продолжува во гастроинтестиналниот тракт. И корисни супстанции добиени по расцепувањето на полисахариди не се само полесни за варење, туку и оставаат помалку згура по распаѓање, бидејќи во овој случај се формира јаглероден диоксид кој се отстранува за време на дишењето и водата.

Така, во обид да се изгуби тежината и да се ограничи количеството на јаглени хидрати, лицето го зголемува товарот на бубрезите и може да го наруши метаболизмот на сол. И со продолжен дефицит во клетките на црниот дроб започнува таложење на маснотии. Оттука, заклучокот - за да се одржи здравјето и добрата фигура, во крвта треба да се одржува стабилно ниво на шеќер, па затоа треба да се консумира само природна храна со висока содржина на сложени јагленохидрати.