Брз јаглехидрати и бавни јаглехидрати: Што е разликата?

Улогата на јаглехидрати во организмот тешко да се прецени. Тие ни даваат со енергија, која потоа се трошат на работата на мускулите, грејното тело, менталната активност. Во зависност од брзината на асимилација од страна на телото, јаглехидрати се поделени во брзо и бавно. Што храна содржи нив, и како тие се разликуваат?

Брз јаглехидрати: добрите и лошите страни

Поради својата енергетска вредност на јаглехидрати се сметаат за основни човекови хранливи материи. Според Светската здравствена организација, бројот на нив во нашата исхрана треба да биде најмалку 50-60%. Затоа, тоа е важно да се избере храна која содржи јаглехидрати.

Главните извори на јаглехидрати се леб и брашно производи, разни житарици, компири, мешунките и шеќер и производи што содржат. Кој од нив содржат брзи јаглехидрати?

Прво и основно, шеќер и разни слатки. Исто така, производи кои содржат јаглехидрати брзо вклучуваат зрели банани, лубеници, мед, суво грозје, бел леб, дињи, суви смокви. Јаглехидрати содржани во нив, брзо се апсорбира од страна на телото. Но, тоа не е толку добар како што изгледа на прв поглед. Телото е голема количина на енергија што се троши многу брзо. Вишокот се претвора во масти, што тогаш станува баласт за нашето тело. Затоа, содржи "брзо" јаглени хидрати храна препорачува да се консумираат во умерени количини. Ако сте многу се користи за шеќер, се обиде да го замени со производи како што се marshmallows или мармалад - тие се брзи јаглени хидрати содржината подолу.

На содржината на јаглехидрати на одреден производ ефект и начинот на подготовка. Значи, компири, кои, исто така, вклучува брзо јаглехидрати, тоа е "безопасни" варат. Но, печени компири или помфрит го пренесе тешко. Истото важи и за дилерот. И пченица и гриз, ориз и житарици се извори на јаглехидрати брзо само по готвење. Друга работа е тоа што нивните суровини се осмелуваат да имаат неколку.

Во исто време, ние не треба да се погледне на производи кои содржат брзи јаглехидрати, исклучиво како извор на проблеми. На пример, под висок стрес или замор, тие се неопходни, како брзо снабдување на организмот со голема количина на енергија. Често им треба и нашиот мозок, кој троши 25% од вкупната потрошувачка на енергија кои влегуваат во телото од јаглехидрати. Особено треба таквите производи во хипогликемија кога брзо паѓање на шеќерот во крвта. Во оваа ситуација, тие дејствуваат како "прва помош".

Како да се пресмета износот на јаглени хидрати во исхраната

Во однос на исхраната на здрава личност, тогаш тоа е пожелно на присуството на храна која содржи јаглехидрати се бавни или долго. Тие вклучуваат wholemeal леб, овес, јачмен, јаболка, тикви, праски. Исто така, бавно извори на јаглехидрати веруваат лиснат зеленчук, печурки, кромид. Кога тие ги користат на нивото на гликоза во крвта се зголемува постепено. Од рециклирани бавни јаглехидрати одеднаш, телото создава енергија. Позитивно влијае бавно јаглехидрати и расположение - лицето се чувствува мирна и избалансиран.

Како да се пресмета оптимална количина на јаглени хидрати во исхраната? Фокусирајќи се на претходно споменатите 50-60%, што треба да се запамети за вашиот животен стил. Ако се активно вклучени во областа на интелектуалната работа, или да се движите многу, јаглехидрати вашето тело му треба повеќе. Исто така, се обрне внимание на индикатори како што се гликемиски индекс (ГИ). Тоа беше развиена од страна на научниците да се утврди стапката на асимилација на јаглехидрати во организмот. Ако тоа е под 40, а потоа производот содржи бавни јаглехидрати, ако повеќе од 60 - најбрзо. Табели на гликемиски храна ќе ви помогне да се утврди кои од нив и во која количина треба да се вклучат во вашата исхрана.