Колку е вкусен и безбеден за да се одбере сирената

Аспен печурки припаѓаат на условно јадење печурки, а не сите ризици ги земаат за храна. Но, ако научите како правилно да ги солените, резултатот навистина може да ве изненади, особено затоа што печурките од пепел се лесни за подготовка и на топол и ладен начин.

Како да разликувате аспен Аспен?

Во аспен и тополни шуми, понекогаш под врби, може да се сретнат со групи на печурки со бели, малку розови капи. Во центарот на секоја од нив постои депресија, која најчесто ги разликува лисјата од лисја од други габи. Нивната карактеристика е дебела нејасна на работ на заоблената капа, достигнувајќи во дијаметар од 30 сантиметри или повеќе. Аспен 'рскавицата, чија слика е прикажана подолу, има кратка нога и претежно расте во групи.

Печурки растат под дрвјата или во близина на нив, со цели очила. Во еден таков дел можете да собирате до 150 парчиња во исто време. Искусните собирачи на печурки ги собираат оспоруваните оспорувани во цели кофи во поволни временски услови. Патем, тие советуваат да не сече печурки под коренот, туку да ги извртуваат во насока на стрелките на часовникот. Ова се објаснува со фактот дека преостанатиот дел од скуша започнува да се гневи силно пред целосно исчезнување.

Аспен печурки сакаат сончеви области. Во такви места тие растат подебели отколку во сенката и достигнуваат големи димензии. Во јужните региони ваквите печурки веројатно нема да бидат исполнети. Тие преферираат влажна клима со чести дождови. Во Русија, многу песони од пепел се растат во регионот на Волга. Оптималното време за берба на печурките е од август до октомври.

Карактеристики на подготовката на товарот

Аспен габи не се препорачува да се пржи, да се готви или да се пече. Тие не само што немаат пријатни вкусови на вкус, но исто така можат да бидат опасни за луѓето. Но, тоа не значи дека печурките од пепел не можат да се јадат. Во Русија, оваа габа долго време се користи за мариноване.

Печурките можете да ги солежите на два начини: ладно и топло. Во првиот случај, печурките мора да се натопуваат неколку дена, редовно менување на водата. Според овој рецепт, печурките се еластични и малку крцкави. Патем, само капките од печурки се натопени, и сецкани пржени нозе може да се користат како состојка во сосови.

Ако користите топла метода, тогаш печурките мора да бидат претходно варени. За пепелниците од пепелта, оваа можност за готвење е најсоодветна. Излегуваат да бидат нежни и пријатни за вкусот.

За да дознаете кој од рецептите е најуспешен, треба да се обидете да готвите и двете.

Аспен каша: како да сол на ладен начин

Тоа е овој метод за солење маршмалоус кој отсекогаш бил користен во Русија. Таа преживеала до ден-денес. За мариноване употребувани дабови буриња се исти како и во подготовката на кисела зелка и влажни краставици домати. Дома, можете да ги користите длабоките јадења од стакло или глина.

За да се подготви осино на ладно мода, потребни се следните состојки:

• Чисти рачки (капи) - 1 кг;
• Сол - 2 лажици;
• Лук - 2 чешниња;
• Лисја од цреша, рибизла, рен.

Прво треба да се подготват печурки. Како што растат, по правило, под минатогодишната зеленило, тешко е да се исчисти капакот. За ова, лисјата од аспен се натопуваат во вода и се чистат со нож и со сунѓер. Некои собирачи на печурки користат поинаков метод. Чашите се натопени во ладна вода 2-3 дена со систематска замена, и само после тоа капките лесно може да се чистат со мек сунѓер.

Во исчистените печурки, ногата е отстранета, а капките се спуштаат во садовите нагоре со плочи и се полни со вода за еден ден. За време на ова време, мора да се замени најмалку три пати. По одреденото време, габите треба да се отстранат од водата. Потоа, на дното на садовите, подготвени за мариноване, зелени лисја и зачини, се поставува слој печурки, повторно зеленчук и повторно печурки. Потоа треба да се покрие со чинија и да се стави под притискање додека не се појави сокот. Во оваа саламура, тие ќе застане на темно ладно место за 40 дена, и само после тоа печурките можат да се пренесат во конзерви.

Подготовка на топли печурки

Топла начин за сол печурки многу побрзо. Тие не треба да се натопени, туку едноставно да се вари 20 минути. Важно е да се обрне внимание на тоа како пеперушка кригла, чија слика е прикажана подолу, ја менува бојата за време на готвењето. Ако станува темно - ова е јадлива печурка, и ако, напротив, станува розова - неживо.

Откако печурките се варат, тие мора да се оладат. И само после тоа тие се ставаат во чаша за мариноване. Тогаш рецептот го повторува претходниот. Аспен школки, солење на кој се случи на топол начин, може да се јаде по 15 дена.