Класичен лазања. рецепт за

Лазања е класичен традиционалните италијански јадења, на место кое е град Болоња беше роден. Во моментов, тој стана популарен и сакан од целиот свет.

Традиционално јадење е направен од 6 слоеви, кои се наредени слоеви со мелено зеленчук и посебен сос. Класичен лазања посеан носи големи сирење и се пече во рерна.

За да започнете да предложи опции за правилна подготовка на тестото ова јадење. 600 грама брашно кваси и да се излее на сечкање одбор слајд, правење на инка во центарот. Го победи 3 јајца, додадете голема лажица сол и две - маслиново масло. Сега можеме да почне со месење тесто со додавање на вода ако е потребно. Во согласност со оваа потреба во една насока, постојано се врти 45 степени далеку од вас. Еластичноста на готовиот "материјал" е избрана како што следува: по кратко притиснете на површината на патеката треба брзо да исчезне. Тестото е покриена со крпа, и отиде во фрижидер да отстои половина час.

Напред, ние почнуваме да работиме на формирање на слоеви. Да го направите ова, се подели на торта микс на 3 делови. Секој внимателно се тркалаат до дебелина од не повеќе од 1,5 милиметри и малку сув на маса (околу 10 минути). Сега тоа е можно да се намали голем резервоар со традиционалните парчиња (10x10). Суровини торта микс, не се препорачува да се вари пред готвење.

Неискористени исто тесто може да бидат замрзнати или се исуши. Но, пред качување класична бидат поставени за печење, тие мора да бидат одделно се вари за 3 минути, додавање на вода со маслиново масло. Потоа, повлечете и да го испуштите една минута во ладна зовриена вода.

Повеќе ситно тоа ќе се тркалаат на рабовите, толку вкусни лазања.

Готвење оброци ќе треба да се започне со, со цел правилно да се направи сос од месо и bechamel сос.

Во длабока тава се става маслиново масло, СРЈ за околу 12 минути сецкан кромид, лук каранфилче смачкана и ситно рендан морков поголема. Потоа, додадете 300 гр. мелено говедско месо, парче шунка сече на ленти. Додека сите угасне, се сече на коцки 300 гр. излупени домати во сок. Истурете чаша суво бело вино, секогаш црвено. Можете да додадете ситно сецкан билки Италијански (рузмарин и мајчина душица). Намалување на оган, затворете го капакот и да почне многу долго време да се готви месо сос. Класичен лазања е идеален, ако тоа е изгаснат најмалку три, па дури и четири часа.

Но, бешамел сос треба да имаат течна конзистенција на "инфилтрираат" тесто. Да се направи тоа, половина пакет на путер се стопи во длабоко тенџере, додадете 2 големи лажици брашно, мешајќи постојано. Треба да се види малку налудничав вкус и златна боја. Во тенџере, се вари две и пол чаша полномасно млеко. Истурете малку морско оревче, се стави на ловоров лист и оставете да кисна за десет минути. Следно, го вклучите повторно на соте тава со брашно, малку се загрее и да почне да се прелива во тенка прилив на млеко. Сос да бидат сигурни да се меша темелно да се избегне грутки се појави. Донеси да зоврие и да го исклучите. Само сега да го добие малку сол и ловоров лист.

Сосови подготвени сега продолжи кон формирање на јадења.

Лазања класична треба да се пече на високо форма. На дното на истурете го сосот од месо, а потоа се стави слој тесто, повторно со месо сос, а потоа - bechamel и рендан пармезан ситно. Оваа низа се повторува најмалку шест пати. Горниот слој на бешамел сос и посипете густо посеан со сирење. Класична подготви лазања загрева во 180 степени печка треба околу 40 минути. Да му служи на јадење се препорачува само по тоа малку инфузија.

Бон appetit!