Кечап со скроб: рецепт за зима

Да се купи во продавница може да биде нешто што твоето срце желби, вклучувајќи ги и кечап со различни адитиви и состојки. Меѓутоа, ако секогаш се увери на квалитетот и безбедноста на составот на податоци сосови? Многу подобро да се готви дома, и да ги вкусат тоа не дава начин за чување колега. Ние ви нудиме кечап рецепт со скроб домати. Користење на база случај во иднина, може да ја промените да одговара на вашите преференци.

Што производи се потребни?

Главната компонента на кечап - е, се разбира, домати. Ако видите во рецепти за да додадете било кој друг зеленчук (пиперки, јаболка, сливи и така натаму. Д.), тогаш тоа е прилично произволно варијација на сос од домати. Значи, да се подготви на кечап, треба да се земе:

• 2,5 кг домати (зрели и заоблениот);
• 0,5 чаши гранулиран шеќер;
• 1 лажица масло. l. морска сол;
• 4 лажици. l. оцет 9%;
• 2 лажици. l. компиров скроб ;
• 20 грашок црн пипер;
• 1 лажица масло. l. коријандер;
• 2 парчиња. каранфилче;
• сушени билки (босилек, копар, магдонос, итн) - за вкус параметри.

потребните алатки

Нашата предлог кечап рецепт со скроб во зима е доста едноставна и не ќе им треба многу време. Пре-организира вашите јадења во однапред, подготви два големи садови за готвење, неколку чаши, садови, железо мрежа за бришење.

Со цел да се задржи на кечап за зима, ние треба на банките. Тие, исто така треба да бидат подготвени однапред. Темелно миење стакларија и тоа стерилизира во пар (0,7 - 15 минути, 0,5 -. 10 мин.). Железо покриваат доволно вари 1-2 минути.

фази готвење

Овој рецепт за кечап и скроб дома е различни елементарен состав на производите и едноставност, брзина на готвење.

1. Зрели домати треба да се мијат и извадете ја рачката, потоа се сече - околу како што е прикажано на сликата.
2. Место на домати во тава со дебел дното и се готви на огнот (просек) на околу дваесет минути. Обрнете внимание на додавање на вода или друга течност не е потребно!
3. Како резултат на мешавина беше пареа железо треба да се фаќа низ сито со мали клетки. Користење на блендер е дозволено, но тоа е подобро првата опција, единствениот начин ќе бидете во можност да се одделат семето на домати на вкупната тежина.
4. Следно, како резултат на мешавина треба да се сведуваат доста долго време, или готви кечап и скроб. Рецептот сугерира оваа опција. Вари маса околу еден час.
5. Потоа се додаваат останатите состојки и растворен во мала количина на сок од домати (на ладно) скроб.
6. Топло кечап за уште 10 минути, а потоа се става во банките и навивам. да ги заврши во ќебе и да ја напуштат додека не се излади начин.

Во оваа класична верзија на кечап можете да направите свој прилагодувања. На пример, во форма на дополнителни или зачини, на пример, лук, ѓумбир.

Кечап дома: рецепт за зимски скроб № 2 (со пиперките)

На основа на предложените комбинација од основните преземе производи како пипер, домат, оцет (износот прилагоди на вкус). Скроб, пак, ќе ви помогне да го направи тоа во складни, како во продавницата. Сè друго (Ароми само прашање на вкус, но не ги потценува Значи, рецепт домашна кечап и скроб се потребни следниве состојки .:

• 1 кг домати се зрели, може да дури perespevshih: Па, ако тоа е посебен вид на месен домати со минимална количина на сок и семиња;
• 0,5 кг црвен пипер (црвено);
• 5-10 лукчиња;
• 50 гр шеќер;
• 1-2 лажици. l. сол;
• 20 ml на оцет 9% (или физички јаболко, вино);
• 1 лажица масло. l. компиров скроб;
• вкус зачини (ким, каранфилче, ловоров лист, топла црвена пиперка и црна, црвен пипер, и така натаму. г.).

фази готвење

1. Доматите треба да се измие, а потоа отстранете дршката. Исечете ги големите парчиња, поделба на 4-6 парчиња. Можете да ги користите сите неликвидни, кој ќе остане по најдобрите плодови отиде marinades и кисели краставички.
2. Кечап со скроб, рецепт од кои ги нудиме, вклучува користење на црвена пиперка, тоа ќе им даде конечната боја сатурација производ. Дозволена и жолта, портокалова овошје, но сенка од оваа промена. Пиперки исто така треба да се мијат и извадете ја рачката и внатре со смени.
3. Пати зеленчук во тенџере и варете варени маса за половина час. Покријте во исто време сакате да се отстрани.
4. За време на готвењето otcherpnite 2-3 лажица сок со пулпа и предизвикана. Пати тежина на сито и кул ottsezhenny дел.
5. По половина час на готвење зеленчук треба да свариш и се сврти кон каша. На масата треба да бидат темелно нанесуваат преку сито во вториот железо тава со дебел дното, во која кечап ќе се работи на вртење.
6. Чешниња лук сече во мали парчиња и се стави x во домашна торба на газа заедно со зачини. Оваа карактеристика, што е рецепт за кечап и скроб за зима. Торба потопи тежина од домати и да се готви на средна топлина.
7. По 20 минути, додадете сол, шеќер и оцет. зачин торба отстранат, тоа веќе не е потребно.
8. ostyvshim чаша сок од домати vsypte компир скроб и се меша со вилушка додека униформа. Понатаму, на маса делови во топла прелива кечап. Обрнете внимание на оваа фаза, ако скроб предалеку, ризикувате добивање на желе. Дел, во овој случај строго индивидуално, ние само им даде приближна сооднос.
9. Кечап вари околу пет минути и се прелива во стерилизирани тегли, се тркалаат покрива. да ги заврши во ќебе, или еден стар капут и да ја напушти, па додека не се излади.

Тајните на добра кечап

Прво, домати. Ако сакате да се направи добар фати-up со скроб (нашиот рецепт, па дури и било која друга), тие треба да бидат на најдобар квалитет. Се разбира, идеално, кога ќе ги одгледуваат во сопствената градина или купи на пазарот. Доматите мора да бидат зрели и црвена, жолта и портокалова боја сорти е исто така прифатлива, но бојата на кечап ќе страда.

Второ, потребни густина. Ова е она што го разликува од обичните кечап сос од домати. Тоа може да се постигне на два начина: вриење или користењето на природните згуснувач - скроб.

Трето, употребата на природни конзерванси. Ова е главно, оцет, па тоа ќе биде само парична казна ако го изберете грозје и вино, не синтетички. Во продолжение, супстанции кои се спречи формирање на мувла габи содржани во цимет, каранфилче, сенф, јаболка. Затоа, овие компоненти се многу чести.

Ова фати-up со скроб, рецепт од кои ние донесе добивате многу повеќе корисни од продавница купи колега. Таа содржи само природни состојки и безбедно може да се користи за мени за деца.