Како да се подготват јагне со компири во котел

Казан - е идеална сад за готвење. Тоа може да се варат, чорба или се пече на производи. Оваа исклучително популарна метален сад се уште ужива во земјите од Централна и Средна Азија. Тоа се користи за готвење над отворен оган. За разлика од конвенционалните садови котел има сферна заоблени дното, која е целосно нурнати во центар, кој им овозможува на јазици од пламен за да го загрее од сите страни. Како резултат на тоа, храната се готви многу побрзо и подебели ѕидови од котелот се спречи тоа overcooking.

На исток, котел е во речиси секое семејство. Најчесто се подготвени јадења со месо, без кои е тешко да се замисли локалната кујна. Одлична опција се смета за семејна вечера јагнешко месо со компири. Во казан да се прави многу побрзо и полесно да се готви. Постојат стотици различни опции на јадења со комбинација на производи. На пример, да го земеме само од најпопуларните оние.

узбекистански мотиви

За било какви Uzbek јагнешко месо со компири во котел - тоа е сосема запознаени храна. Секоја добра домаќинка треба да бидат способни да се готви ова јадење. За него, како по правило, имаат потреба од следниве производи: 1 кг на свежо месо, 1-1,5 килограми компири, сланина (може да се земе јагне овци или сланина), растително масло и зачини (чили, ким, црн пипер, коријандер, босилек, мајчина душица и сосема малку морско оревче).

Подготовка на јагнешко месо со компири во котел е многу едноставна:

1. Прво, на дното на котел мора да се сече на тенки плочи поставени на масти.
2. Од погоре потребно е да се целосно покривање на компири. Излупени клубени подобро да се користи целосно или намали на половина. Големи парчиња може да биде прободен со нож, така што тие се добро готви.
3. Производите треба да биде малку сол и прелив со растително масло и посипете со мелени зачини.
4. Истото месо парчиња мешавина решетки и ги стави на врвот на компири.
5. Казан капакот и го стави на максимум оган. Откако масти е доволно стопи, пламенот може да биде малку стивна.
6. По 2 часа, може да се добијат од компири и организира на чинија, а месото е подобро малку СРЈ над висока топлина.

Пред сервирање, посипете со магдонос препорачува јадење и да бидат сигурни да се прелива остатоци од сок и масти остави по печењето.

Антена за пикник

Природата секогаш сакаат да се готви на отворено за нешто егзотично и многу вкусна. Одлична можност за таков случај, ќе јагне со компири во котел. А во собата на производите со бараниот минимум: овчо месо, компири, кромид, растително масло и, се разбира, сол.

можете да го направите следново во оваа ситуација:

1. Првото нешто што сите производи мора да се мие, кора и се исецка произволно.
2. Казан го стави на оган, топлина на нафта во неа, а потоа испржете го кромидот додека не е проѕирен.
3. Додадете месо и, мешајќи постојано, за да се осигури дека таа е покриена од сите страни темен кора. Ова ќе му помогне да остане сочно.
4. Наполнете го со вода, така што речиси опфатени производи, како и да ја доведе до вриење.
5. Фрли компири и варете, без да го затворите капакот на котел, додека речиси сите на течноста испари. Во тоа време, можете да додадете сол и сите зачини.

Ова јадење е идеална мешавина со свеж зеленчук.

Трикови на занаетот

Во секоја работа постојат суптилностите. Затоа, за да се добие тоа право, тоа е потребно да се знае однапред како да се готви овца. Во ова прашање, постојат многу интересни и важни поени. Прво, треба да знаете како да се избере вистинскиот месо. Идеално, тоа треба да биде свежа, но можете да го користите замрзнати. Во зависност од возраста на боја јагнето се движи од бледо црвена до темно темноцрвена боја. Кога прстот притиснат на телото тоа мора веднаш да се врати во првобитната положба. Инаку, месото се смета застоена и тоа не е подобро да се земе.

Второ, ние мора да се обрне внимание на мирис. Таму тој јагне, како што знаете, е сосема специфична. Но, ако сакате може да се отстрани, или да направи барем помалку забележлива. За ова месо, вие можете:

• мијат со топла вода;
• пред-впие за 1 час во млекото;
• маринираат користење на оцет, adjika, јогурт, соја сос и калинка или сок од домати;
• користат голем број ароматични зачини.

Сето ова е потребно само за оние кои мирисаат на овчо месо е крајно непријатно.

Трето, мора да знаете што дел од трупот е најдобар се користи за готвење различни јадења. Тоа е многу важно да знаете пред да одлучи како да се готви овца. На пример, вратот или ребра подобро чорба или супа готвење со нив, како овие области се многу масни и малку груби. Од тело и тело ќе биде добар желе. Од страна и успеа да гради или да се направи добар pilaf, ролни или чорба. А филе и шунка се погодни за речиси секој сад.

Во теренски услови

Ориентални љубовница се добри да се готви на отворено. Тие не треба да се шпорет, рерна или микробранова печка. Доволно е дека имало пожар и сите потребни производи. Јасна потврда за ова ќе јагне во котел на огнот, што понекогаш дури и мажи се подготвуваат, оди на лов или риболов. Земете, на пример, познатиот Shurpa. Под Uzbek рецепт за подготовка на ова богатство супа потреба: 1 кг на посно јагне - 6 компири, 5 парчиња кромид, морков, домати и слатка пиперка, сол, 4 ловоров лист, 5 литри вода, кардамон 3 семе, 100 грама од растително масло и зачини.

На месото беше повеќе мека и миризлива, потребно е за еден ден пред-пржени во масло во котел. После тоа, сè е многу едноставна:

1. На прв поглед, сите достапен да се подготват храна. Да го направите ова, домати, моркови и пиперки може да се сече на големи парчиња, кромид и компири да се стави во целина, а месото само да се подели на делови.
2. Првиот чекор во три часа се потребни на средна топлина готви пржена овца со залив вода.
3. После тоа, ние мора да го додадете компири со кромид и моркови. Крајот на готвењето треба да се следат за достапноста на овие производи. Тоа ќе потрае не повеќе од 15 минути.
4. Во завршна фаза во котлето што треба да се фрли на пиперки и домати. По кратко вриење е потребно да се отстранат на примерокот и сол или внесете достапните зачини ако е потребно.

По готвење супа треба да биде малку ладно. Во тоа време тој ќе има време да и ги апсорбира сите вкусови.

Совршена комбинација

Многу вкусна јагнешко месо се претвора во казан со компири и зеленчук. А зачудувачки пример е Ерменскиот национално јадење наречен khashlama. Да се подготви, ќе ви треба: половина килограм овчо месо - еден килограм кромид, компири, пиперки и домати, како и сол, 4 чешниња лук, 1 пакет на босилек и cilantro, пиперки и чаша светло пиво.

Технологијата на ова јадење е многу едноставна:

1. Во почетната фаза, сите состојки треба да се подготви. За да го направите ова, тие треба да се чистат и на одреден начин се исецка: бибер - тенки ленти, домати - големи коцки, и кромид - прстени четвртини. Како компонента на месо е подобро да се земе ребрата и по случаен избор ги делат.
2. Подготвени производи здипли во слоеви котел: 1/3 домати - црн пипер - кромид - месо - ½ зелена со лук. После тоа, на низа мора да се повтори, така што зеленчук се дефинитивно на врвот.
3. Завршува како "дизајн" слој на компири.
4. Прелива пиво, се стави на котел на оган и да чекаат додека не зоврие.
5. После тоа, пламенот мора да се намали, а капакот на котелот и оставете го за три часа и половина.

Пред да се ставаат на маса, садот дефинитивно треба да се меша добро.