Како да се направи кнедли со помош Pelmennica? Најдобар рецепти, методи за готвење и препораки

Што може да биде подобро од домашна равиоли? Тенка, мека тесто и сочни, вкусна кутии внатре. Но, моделирање со рака е многу време, но кнедли се јаде толку брзо што наскоро ќе мора да се започне одново, за нивната подготовка. Затоа, многу е поудобно во овој случај да се користи посебен уред - Pelmennica.

Кои се Pelmennica

Pelmennica е многу едноставен уред, прилагодени за моделирање равиоли дома. Ова е мала форма со намалување на дупки во него, на рабовите на кој се наѕира над рамнината на неколку милиметри. Pelmennica може да биде рачен и електричен. Втората опција е повеќе погодна за правење кнедли во претпријатијата, а не за дома sculpting.

Рака Pelmennica се пластика и метал. Форма алатки - круг или правоаголни. Pelmennica пластика има голем број на предности во однос на метал направен од алуминиум. Тоа кнедли во текот на готвењето не држи до формата, и благодарение на нозете не го повлечете на масата.

Рецепт вкусна тесто за равиоли

Најважниот дел од ниту еден рецепт кнедли - тест за готвење. месење тоа како тоа не е тешко, но ако не се во согласност со пропорциите на состојки, излегува или премногу тесни, или обратно, така што пука за време на готвењето. За да се избегне ова, тоа е важно да се научат како да се како да се направи кнедли во Pelmennica.

Рецептот на подготовка е како што следува:

1) Во длабок сад за да се вози на едно јајце.

2) кошница 1 лажичка сол.

3) се меша, јајце и сол.

4) Додадете 400 грама пребаруваа брашно.

5) Прелива лажица растително масло. Измешајте го брашното.

6) Додадете 200 мл врела вода. Се промешува со лажица.

7) Месете го тестото со рака. Ако треба да се прелива брашно.

8) дава тесто "остатокот" на маса за 15 минути.

9) Pelmennica floured.

10) Расукајте го тестото тенок слој. Стави ја на форма која рабовите издавам малку.

11) стави во кутии процепот. Покријте со слој од вториот тест. Одиме на врвот на тркалање игла.

12) се отстрани парчиња тесто.

13) се тресат од кнедли од мувла на лента или на маса. Сега тие можат да бидат испратени во тенџере со врела вода или во замрзнувач за замрзнување.

Тестото за овој рецепт е мека и нежна. Тоа е лесно да се стркала надвор, но тоа не се скрши за време на готвењето. Тоа може да се користи не само за кнедли, но исто така и за кнедли, кнедли, па дури и chebureks.

Едноставен рецепт за равиоли тесто

Наједноставниот тесто за равиоли направени од ладна вода, јајца, брашно и сол. готвење секвенца е како што следува:

1) кваси во сад 3 чаши брашно (200 ml).

2) Додадете малку сол.

3) Направете пауза во брашно и да го вози во едно јајце.

4) Месете го тестото, постепено додавање на ладна вода. Приближниот волумен на 220-240 мл вода.

5) мачкам тестото и на прво место во сад, а потоа на маса. Тоа треба да биде мека и не се држиме за раце.

6) Дозволете тестото да се одморат во кревет за половина час во фрижидер да се потечени глутен. Тогаш тоа е најдобро да се стркала надвор.

Кутии за равиоли може да се направи од било месо. Традиционално се свинско и говедско месо во еднакви пропорции. Покрај тоа, месото се додава со сол, бибер и мелено кромид. Кутии се меша добро и се издвои до страна.

Ова е најлесниот рецепт равиоли користење Pelmennica. Сега ние треба да научат да работат со овој уред.

Како да се направи кнедли со помош на метални Pelmennica

На подготвени тесто е потребно за да се тркалаат надвор, така што тенок слој се залагаше на работ на форма. Доволно е да додадете 2 см на секоја страна. За разлика од пластични садови, метални тесто често стапчиња. Значи пред да се направи кнедли со користење Pelmennica, тоа треба да биде посеан со брашно.

Свежо мелено стави слој од тестото влегува процепот од отворите. Приближниот волумен на полнење - 1 лажиче. Покривање на врвот од вториот слој на тенки тесто. Внимателно оди преку форма на тркалање игла. Во овој момент, вишокот тесто обрежани остри рабови околу дупки. Тоа мора да се отстранат внимателно, а потоа се претвори во форма. со што се подготвени кнедли ќе биде на маса. Во стандардни метални Pelmennica нивните врти 37 парчиња.

Подгответе кнедли може да се готви или риби. Во првиот случај, на нивните натопени за 10 минути во врела солена вода. По 5 минути, по кнедли се појават, тие треба да се повлечат преку skimmers на плочата. Служи со путер и павлака.

Метода за добивање на равиоли пластични Pelmennica

А едноставна алтернатива Pelmennica метал - пластика. Статиите ангажиран од страна на користење на тоа, да не биде полошо отколку со уред направен од алуминиум. Како да се направи кнедли со помош на пластични Pelmennica?

Пласт тестото по тркалање тркалање игла, поставени на авион уредот, директно на дупка. Потоа истиот редослед на операции, како во калапи со метален Pelmennica. Главната предност - тестото тоа никогаш не се држи, па дополнителни посипете со брашно тоа не е потребно.

Како кнедли мувла користење на механички Pelmennica

Во прилог на едноставна, рачно Pelmennica на рускиот пазар претставува помодерен уред - машина за производство на равиоли. Овој уред е механичка контрола тип. Тесто, се уште се стркала со рака, и леани кнедли, поминува преку посебен печат.

Pelmennica-машина се состои од две единици. Една од нив е за тркалање тесто, од друга - за формирање на производи. За да се разбере како да се направи кнедли со помош Pelmennica треба да се воведе принципот на дејство на механички мелница. Оваа единица е, исто така, прицврстени на работ на масата, и валање тестото е поради ротацијата на рачката рачно.

Прво, еден мал дел од тестото на околу 20 пати се поминува низ првиот блок. Тука се тркалаше многу тенки, станува еластична. Потоа, рачката мора да бидат преместени од првата до втората единица. Распоредот на тесто, така што на кутии беше во средината на целата должина на жица и дојдете копчето Pelmennica неколку пати. Веднаш кнедли прв поглед изгледа. Број на производи зависи од парче тесто големината на просек од околу 20 парчиња во исто време.

Корисни совети за работа со Pelmennica

Pelmennica - тоа е едноставна во уредот. Тоа во голема мера ја олеснува работата на водителка во готвење кнедли. Уште е во процес на моделирање треба да го послуша овој совет:

1. Тестото не се придржува на метал мувла, пред да направите кнедли користење Pelmennica тоа треба да биде добро floured.
2. Тестото треба задолжително да легне. Во спротивно нема да работат толку еластичен и може да солза за време на обликување на пелмени или готвење.
3. Ако кнедли се подготви за иднината, кој е замрзнат, а потоа на кутии не треба ништо освен додадете сол и бибер.
4. Пломби не треба да биде премногу. Инаку лоши производи слепени, и кога готви говедско месо ќе биде во водата.
5. Намали тесто што остануваат по Pelmennica може да се користи да се тркалаат на следната формирање. Но, тие pripyleny брашно, па овие производи ќе испаднат не како мека како претходната серија.

Одговара на технологијата на изработка, не постои сомнеж дека на домашен равиоли од Pelmennica излезе многу вкусна. Тие може да се поднесе и за празничната маса.

Заклучок. Што Pelmennica повеќе погодна за обликување на пелмени

Секој кој сака да празникот на кнедли, но не сакаат да се трошат многу време на нивните готвење, не заборавајте да купите Pelmennica. Со тоа можно за половина час слепи најмалку 100 производи. Најдобра опција во изборот - Pelmennica пластика со висок квалитет полимер. И кнедли не се држи до тоа, и на рабовите се залепени заедно само парична казна. Покрај тоа, таа не слајд на маса и да работат со него - задоволство.

За оние кои не сакаат да работат со сукало, одговара на машина? Како да се направи кнедли со помош Pelmennica од овој тип? Виткајќи го тестото многу ретко, а со тоа никогаш нема да се прекинува кога готви. Но, дали е сè уште се потребни за работа, бидејќи една операција мора да се повтори 15-30 пати.

На пазарот нуди различни видови на Pelmennica, и која еден да се избере, решавање на клиенти.