Како да готвиш азу од свинско месо?

Azu - јадење на татарски кујна, која се сече на мали парчиња месо, задушени со домати и парчиња солени краставици. Често, ова јадење вклучува компири и моркови. Традиционално, azu е направен од говедско месо, јагнешко месо или коњско месо. Сепак, ова јадење стана толку раширено што се појавија нови опции. На пример, некои луѓе сакаат да готват азу од свинско месо или од живина.

Треба да се напомене дека за да се подготви azu од свинско месо треба да се земе само посно месо, во спротивно садот ќе излезе дека е премногу мрсна. Затоа, со парче свинско месо, прво мора да ги отсечете сите видливи маснотии.

Значи, како да се готви азу од свинско месо? Прво ги подготвуваме неопходните производи, потребни ни се околу 500-700 грама чиста пулпа, неколку мали светилки, три домати. Ако не постојат домати, тогаш можете да го користите сос од домати или паста од домати. Друга земе морков (средна големина), 3 солени краставици (мали) и 6-7 компири. Покрај тоа, ќе ни треба околу половина чаша месо супа и зачини - пиперка, сол, ловоров лист, лук, зелена боја. Ако не постои супа, тогаш може да се замени со солена врела вода.

Сите производи се подготвени, почнуваме да подготвуваме аза во Татар од свинско месо. Месото треба да се исече на мали триаголни парчиња, околу 2 до 4 см. Исечете кромид во тенки полукругови, кисели краставици - мали коцки.

Домати пасеа со вода што врие, па затоа ќе биде многу полесно да се лупат. Потоа се сече на половина и извадете ги семињата од нив. Ние ги исечеме доматните пулпа на мали парчиња. Моркови се чистат и се сечат по случаен избор. Можете да го пресечете во кругови, или можете да - слама, која ја сака.

Сега загрејте го тава со малку масло и почнете да ги пржете месовите делови. Ова треба да се направи со силно загревање и поставување на месото во еден слој. Во овој случај, месото брзо ќе покрие со кора и нема да има време да го започне сокот.

СРЈ месото лежи во казанот и малку солени, и додадете ја пиперката. Не сол сурово месо, бидејќи при печење тоа ќе одвои многу сок, а подготвеното јадење може да стане сува.

По целото месо се пржи, ставете го кромидот и пржете го додека не стане јасно. Не треба да се топи кромидот. Ние го испраќаме пржениот кромид на казан до месото.

Сега излееме супа во казанот, додаваме домати и ги ставаме на оган. Ако не постојат домати, потоа додадете доматна паста или сос, можете да го користите сок од домати. Истурете околу пет минути и додадете моркови. Продолжете да вриете со мало загревање четириесет минути, додека месото не го достигне подготвеното.

Во меѓувреме, ние го чистиме компирот и го пресекуваме со слама. Компирите го пржете во тава со додавање масло речиси додека не се готви. Солени краставици се сече на мали коцки и дозволено со додавање на мала количина супа.

Додајте го печениот компир и кисела краставица во готов месото, ставете го листовото зачинување и ставете го садот за вкус. Изгаснуваме уште пет минути, а потоа отстранете го од оган, ставете лук во сецкан лук и оставете ја садот да пие 10-15 минути.

Ние се шири подготвени azu од свинско месо на плочи и посипете го со сецкани билки.

Погоре беше класична верзија на подготовката на azu од свинско месо. Но, сѐ уште постои "брза" верзија на готвење на ова јадење од свинско месо. Земеме 400 грама тесто и 300 грама излупени компири, исечете ги на коцки. Исто така земи еден кромид и пресечете го во ленти. Ние се стави заедно со казанот, кој претходно беше истуран малку растително масло, пржете. Потоа се става во супа (една и пол чаши) или вода, сол, додадете пипер и зачини по вкус, покријте со капак и чорба за 10 минути. Потоа додадете во казанот ситно исечен краставица и неколку лажички доматен паста. Повторно, затворете го капакот и вриете уште 10 минути до мекоста на месото и компирот. Извадете од оган, додадете лук, се мешајте и можете да ги повикате сите на масата.