Квасец тесто со сува квасец за белаша: рецепт

Belyash - пржени во големи количини на маст квасец пилешко со месо. Тој може да се нарече прв претставник на брза храна на територијата на Унијата. Денес, изборот на јадења е толку разновиден што може да пробате нешто ново секој ден без да го повторувате, но народната љубов кон Беляша е вечна. За сета своја едноставност, многумина се соочуваат со проблемот на правење белаја - тестото не е доволно воздух, премногу е мрсно, кората не успеа. Како да се направи тесто со сува квасец за белашас, како да се готвите себеси и да ги избегнувате неуспесите, ќе го објасниме во овој напис.

Основа на основите

Повеќето домаќинки се плашат од тесто од квасец, мотивирајќи го тоа од фактот дека е премногу каприциозно, не расте и останува тежок. Да, во 1 случај од 100, ова може да биде фатална несреќа и волја на ѕвездите, но во најголем дел од неуспесите се виновни ниско-квалитетни квасец. За оние кои не практикуваат редовно печење на пекарски производи, препорачуваме да купите сув квасец наместо свежи. Тие се поотпорни на складирање - им даваат суво и темно место и нема да ги знаат проблемите.

И сепак, сè се случува - дури и најупорните квасец може да "пропадне". За да не се најде во облик на камен тест, вреди да се провери однапред. За да го направите ова, во кригла загреана за да се загрее вода, додадете голем нотка на квасец и иста количина на шеќер. Покријте го стаклото и оставете го 5-10 минути. Ако во ова време се појави пена на површината на течноста, тогаш квасецот работи, може безбедно да се стави во акција. Патем, овој метод може безбедно да се провери и свеж квасец.

Основно тесто од квасец за бели сирупи со сув квасец

Производите на овој рецепт се добиваат на сите и секогаш (се разбира, под услов да се користат првично квалитетни производи). За подготовка земете:

• Млекото е топло - 270 ml;
• Јајце - 1 парче;
• Сув квасец - 7 грама (стандарден пакет);
• Шеќер - 1/2 суп.л-патки. Лажици;
• Путер на собна температура - 25 грама;
• Растително масло - 4,5 лажици. Лажици;
• Брашно - 470-500 грама (се однесува на конзистентноста);
• Сол - 1/2 лажиче.

Готвење?

Додадете шеќер и квасец во млекото, издвојте ги минутите за 12-17 се додека пената не се појави на површината.

Промешајте ја мешавината на сол и јајце од квасец.

Додадете половина брашно, се меша додека не се изедначи.

Измешајте го путерот во тестото од квасец за бели сирупи со сув квасец.

Додадете половина од растително масло, повторно се мешајте.

По истурање на преостанатото брашно, месете го тестото.

На крајот додадете остатоци од растително масло.

Месете го тестото 7 минути за глутен.

Ставете го тестото во сад, покријте го со кујнски крпи и оставете го да дојде додека не се зголеми во големина двапати.

Исплакнете го тестото и нека се воскресне.

Вториот пат доаѓа тестото со сува квасец за бели белковини употреба, формирање на производи. Готовото јадење ќе ве зачуди со својата текстура - тенка, крцкава кора и меко меко тесто, со што ќе ги апсорбираме сите сокови од полнењето.

Патем, рецептот може да се користи за да се прават пржени пити, крофни и сл. Полнењето може да биде и солено и слатко.

Тесто за квасец за белаш со сув квасец и ајран

Тестото од квасец на ферментираните млечни производи е повеќе меко и тенко од аналози на млеко или вода. Ви препорачуваме да готвите тестото на ајран. Состојки:

• Ајран (малку загреан) - 490 ml;
• Сол - 2 лажици;
• Брашно - 900 грама;
• Шеќер - 2 лажици.
• Растително масло - 6 суп.л-патки. Лажици;
• Квасец - 2.5 кафени лажички без слајд;
• Јајца - 2 парчиња.

Подготовка

Ова тесто со сув квасец за белашие, исто така, започнува со "будење" на квасецот. За да го направите ова, измешајте го ајанот со квасец и шеќер, оставете го настрана 15 минути пред појавата на пена на површината на ајран.

Додајте јајца и сол во мешавината на квасец, се меша.

Протресете го брашното, месете повторно додека не се изедначи.

На крај додајте го растителното масло, внимателно мешајте го. Ќе добиете малку леплива тесто - не треба да бидете срамни.

Ставете го тестото во длабок сад, покријте го и нека дојде 1,5 часа - да, тоа е побрзо тесто за бели сирупи со сува квасец.

Формирани производи од овој тест се препорачуваат повторно да се пристапат во рок од 10-15 минути за да се постигне поголема раскош.

Рецептот за бели белци од почеток до крај

Се разбира, самата тесто не ќе ви овозможи со Бељаши, па сега ќе ви кажам што да правите, како да формирате и како да пржете производи за најдобар резултат. Таа користи неверојатно тесто - со прилично сложена композиција, но најмекиот и многу вкусен. Ако сакате, можете да го замените со која било од опциите наведени погоре, но препорачуваме да го користите овој рецепт за тестирање со сув квасец барем еднаш.

Состојки:

• Лушпа на компир (не се препорачува да се замени) - 300 ml;
• Сува квасец - 16 грама;
• Шеќер - 2 суп.л-патки. Лажици;
• Јајца - 4 парчиња;
• Сол - 1,5 лажици.
• Пакос од сирење - 300 грама;
• Пире од компир топло - 300 грама;
• Крем мек путер - 120 грама;
• Брашно сечи - 1400 грама;
• Растително масло - 4 суп.л-патки. Лажици.

Полнење:

• Сурово мелено месо (подобро мешано) - 1000 грама;
• Лук - 2 смачкани дентикули;
• Сол - 2 лажици;
• Кромид - 2 парчиња, исецка;
• Бибер, зачини - по вкус.

Од наведеното количество на производи излегува многу, многу белаша. Ако немате задача да ја нахраните компанијата, тогаш смело го делите почетниот број на производи за 2 или дури 3.

Како?

Со цел да се подготви раскошно тесто за бели сирупи со сува квасец, се меша топла компир супа со квасец и шеќер и се стави на топло место за 10-15 минути додека не се појави бујна пена капа.

Одделно во садот, се меша додека не се изедначи сува, пире од компири и јајца.

Додајте ја супата со печениот квасец во мешавината од компир. Промешајте темелно.

Ставете половина од брашното. Повторно се тресат додека не се изедначи

Додај путер. Промешајте.

Исечете го остатокот од брашното и промешајте додека не се хомогени, истурете го растителното масло.

На крајот на серијата, масата треба да заостане зад работната површина. Не вреди да се истура повеќе брашно - таа може да постигне тесто.

Ставете го тестото сушено со квасец за белашас во длабок сад, покријте го и нека дојде по еден час.

Додека тестото се вклопува, се мешаат сите јадења за полнење.

Се приближи на тестото, се дели на парчиња од 45 грама. Извадете ги топки надвор од нив, покријте со филмот за храна.

Се шири во растително масло со длабок тава (малку, но дното треба целосно да се покрие).

Една по една, ја формираат белајата, давајќи им триаголна или кружна форма. Не заборавајте да направите дупка во нив! Во спротивно, тестото со сув квасец за белаши ќе пукне за време на пржење.

Свртете ја палетата на огнот не повисока од просекот, поставувајќи ги првите дупки надолу за да го "запечатите" белјашот и да ги чувате во внатрешноста на полнењето на сокот.

Ако сакате, рецептот за тестото и пломбите може да се користи за да се прават пити во рерната. Препорачаната температура за готвење е 190 ° C без конвекција.