Зошто додадете водка во увото: Препораки Кулинарство

Водка - пијалок кој не само што совршено одговара на сите руски празник, но исто така сигурен помошник во кујната на секоја домаќинка. Чудно е доволно, но се додава зачин во речиси секој сад, од првиот, завршувајќи со десерт. Најчесто, за време на готвење супа е додадена вотка. Зошто додадете водка во увото на риба во реката? Ова ќе се дискутира во статијата.

Главните причини за додавање на овој пијалок во уво

Зошто додадете водка во увото? Постојат две причини:

1. Додадено во уво на вотка, особено ако се употребуваат за подготовка на реката или морето риба, со што на јадење повеќе зачинета вкус. со што се добива екстра риба белина и сила. Сите парчиња риба се загарантирани да биде мазна и сочни, згора на тоа, тие се речиси се распаѓа.
2. Зошто да се додаде уште еден вотка во увото? Ова јадење се готви најмногу во природата користење на вода од извори така вотка се додава како антиоксиданс.

А некои луѓе веруваат дека овој пијалок дава рибарството супа необичен вкус.

Зошто да го додадете во уво на вотка и парче од дрво?

Тоа е забележано дека доста често со вотка во увото е додаден и најавите за согорување.

Како што е објаснето од страна на готвачи, е да се неутрализира жолчката, која може да се издвоите од реката или морето риба. Јаглен логови целосно го отстранува лошиот вкус. И зошто во уво за време на готвењето додадете водка? Таа, пак, ќе го неутрализира сите бактерии, кои беа во состојките.

Ако ние се комбинираат овие два производи, веројатноста на труење готви супа од природата (дури и ако се користат речната вода) е практично сведена на нула.

Историјата на појавата на супа со вотка во Русија

Уво - еден вид на супа. Тоа е познат на територијата на Русија во почетокот на XVI век. Тоа беше во тоа време почна да се нарекува супа од риба супа. зборот "уво" беше познат уште од IX век. Но, во тоа време, овој термин се однесува на сите акции, вклучувајќи слатка. Приближно во XII век, на увото почна да се согледа сега како риба супа, па дури и таму појавата на првите супа рецепт со додавање на вотка.

Традиционалниот руски уво е претставен како јасна, концентрирани риба супа со додавање на растителни обврзувачки (големи парчиња) и коренот култури.

Постојат неколку услови за подготовка на присутни руски супа со вотка:

• готви јадење треба капак на многу ниско ниво на топлина;
• риба треба да биде со опашката, коските и перки, а понекогаш дури и со глава;
• риба треба да биде поставена во веќе врела вода;
• супа дефинитивно треба да се стави целата кромид;
• Откако во вотка ќе биде додадена на увото, ќе мора да го исклучите топлина и оставете да кисна чинија.

Рецепт. Уво вотка

Ако манифестираат носталгија за топли денови страна на реката, но на улица и ладна зима, тоа е можно да се фрлам накратко во атмосферата на летото и се молам вашето семејство или близок пријател мирисна супа. Овој рецепт е наменета за десет порции.

Потребни состојки:

• Слатководни или Морски риби - 800 грама;
• вотка - 50 грама;
• еден кромид;
• еден морков;
• компири - три парчиња со средна големина;
• еден куп на копра;
• црна жито пипер - 5-6 грашок;
• вода - 3-5 литри;
• две или три листови од ловор;
• еден куп на магдонос;
• Сол (по вкус);
• Да ги красат препорачува да се користи од лимон и маслинки.

подготовка

Подготовка се одвива како што следува:

1. Рибата е исчистен од внатре, скали и жабри. Добро измиени, по можност дури и впие во вода за 15 минути.
2. Вода се става во тава и се става на чинија. Рибите се става во вода, се додава сол. По врие, садот се готви за 15 минути.
3. Компири се излупени и сецкани грубо. Моркови се мие и се сече на коцки. Потоа во тава со риба е додадена на компири, моркови и цели (излупени) кромид.
4. Понатаму, садот се додава ловоров лист, бибер и сецкан магдонос. Внесе вотка. Оган исклучи, и садот е исполнет десет до петнаесет минути.
5. Кромид супа е отстранета од, но наместо тоа е исполнет со ситно сецкан копар.
6. риба супа е подготвена.

Пред да се примени на табелата во секој сад додадете парче од лимон и маслинки.

Рецепт супа на црвена риба со вотка

Овој рецепт е развиена за оние луѓе кои признаваат само црвена риба.

Потребни состојки:

• 1-1,5 килограми лосос, да бидат сигурни дека без глава;
• компири - 2 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 1 парче;
• 50 милилитри вотка;
• еден куп на магдонос;
• црна жито пипер;
• ловоров лист;
• Сол по вкус;
• куп на копра;
• зелени кромид.

правила за готвење

1. Рибите треба да се мијат за отстранување на храброст, жабри и крлушки, отсечен од опашката. Риба труп се сече по гребенот и потоа секоја половина е поделена во 3-4 парчиња.
2. Следна треба да се исчисти компири, моркови и сецкан магдонос. Морков е препорачливо да се намали дебела парчиња.
3. Во врела вода која претходно е додадена една исечени кромид и магдонос. Мора да се готви над средна топлина за околу пет до десет минути. Потоа се додава супа од морков, уво и готви за уште 5 минути. Антена треба да додадете сол.
4. Тогаш ќе треба да се стави на пијалак во риба, огнот ќе се сведе на минимум. Во никој случај не може да ги покрие тавата со капак. По добиената смеса доаѓа до вриење, треба да се вари 5 минути и додадете компири и пиперки (3-4 грашок). Пред да се фрли еден компир чорба, тоа треба да се грубо исецкани.
5. По додавањето компири уво готви уште 15 минути. Тогаш ќе треба да се повлече од тавата кромид. Понатаму, во суд додадете сецкани копар и chives. Кога садот е речиси готов, се прелива вотка и гас надвор од него. Уво треба да инсистираат 5-10 минути, а само по тоа што може да се конзумира.

Ако сакате, додека бил во уво, можете да додадете неколку парчиња од лимон.

Рецепт трокреветни супа со вотка (риболов)

Ова јадење има име, како што се користи тројно супа за готвење. Првично, таму е супа од мали риби, а потоа на бела риба со средна големина, а третиот доаѓа од голем супа благородна риба.

Потребни состојки:

• еден килограм на мали риби - Костур, грива;
• еден килограм бело средината риба - платика, крап;
• еден килограм благородна риба - Костур, есетра;
• Кромид - три парчиња;
• компир - пет за да се шест парчиња;
• неколку ловор;
• магдонос;
• 50 милилитри вотка;
• Сол по вкус;
• зеленчук за декорација.

подготовка

Уво риболов со вотка подготвени во согласност со следните план:

1. Сите риби се мие, се отстранат храброст, жабри.
2. Понатаму прочистен целата риба залепи во cheesecloth и се става во ладна вода, стави на оган. Оваа иста вода се додава сол, лук и магдонос.
3. Кога водата врие, пена е отстранет, огнот се намалува. Како таква, треба да се готви за јадење за 30 минути. Потоа исклучете оган, риба, кромид и магдонос корен е отстранет, и супа се филтрира.
4. Однапред се уништуваат големи риби се сече на големи парчиња.
5. Потоа големите риби се стави во истата тава, се вари 15 минути и извадени.
6. Излупете го компирот, се сече на големи парчиња и го стави во уво. Готви за 15 минути е потребно.
7. Увото е ставен просечната риба, ловоров лист и неколку Goroshkov црн пипер. Готвење се врши за да ја заврши подготовката на риба. Веќе знаете зошто во уво на вотка додаде, па можете слободно да ја истурам.
8. Оган исклучи, увото е покриена со капак и инсистираат на 7-10 минути.

За декорација Послужете препорачува да се користи билки.

Рецепт супа од штука со просо и вотка

Ако за време на риболовот бил фатен штука, не се готви од нејзиното уво е само вистински грев. Оваа риба ќе се направи супа многу вкусен, а со додавање на вотка ќе додадете одредена елеганција.

Потребни состојки:

• штука - 800 грама;
• компири - 2 парчиња;
• просо - 70 грама;
• кромид - 1 парче;
• морков - 1 парче;
• ловоров лист - 1 единица;
• црн пипер (грашок) - 5-6 парчиња;
• Сол по вкус;
• вотка - 50 грама;
• еден куп на копар.

изработка на алгоритам е како што следува:

1. Штука се сече на парчиња, се полни со ладна вода, а потоа донесе до вриење на висок пламен.
2. Пена се отстранат, додава сол, и супа продолжува да врие над средна топлина за 10-15 минути.
3. Паралелно со просо измие со ладна вода. Чиста кромид (не треба да се чистат). Морков сече на тенки парчиња. Компир треба да се намали големи парчиња.
4. Увото е додадена просо, кромид, морков и компир. Готвење супа Потребни мешајќи повремено, за време е околу 40 минути, додека готви просо. Потоа во садот додадете ловоров лист, бибер, и, како што знаете, зошто во уво додадете водка, се прелива пијалок. Пожарот е сведена на минимум, и уво варени уште 5 минути.

Во времето на поднесување на уво на маса попрскана со сецкан копар.

Зошто додадете водка во увото? Може да се заклучи дека овој пијалок дава пикантност на чинија и богат вкус. Секоја жена барем еднаш во животот вреди да се готви супа со вотка. Бон appetit!