Гриер - сирење, кој е гордост на Швајцарија

Гриер - сирење, кој е дом на Швајцарија. Тоа се смета за обележје на оваа европска земја. Во годината што ја произведува речиси 30 милиони тони. За карактеристиките на овој производ, како и она што може да биде заменет, ќе се дискутира во нашата член.

А реално швајцарско сирење

Можеби фраза швајцарско сирење е домаќинство име. Тоа се однесува на производ, се разбира, сирење со исклучителен квалитет. Иако неодамна двете земји - Франција и Швајцарија - тврдат, каде точно прв пат почна да се направи сирење Gruyère од 2001 година официјално ќе може да ги преземе своите легитимни, потврдено со документи родно место е Швајцарија. Покрај тоа, посебна комисија што му се доделени на статусот на "име, кој е под контрола на местото на потекло." Тоа е само во оваа земја (Швајцарија), имаат право да се произведе сирење под овој бренд и го носи името "Ла Gruyère". Постојат мислења дека производот почна да произведува повеќе од пред илјада години. Замислете како во тоа време беше исполирана вештини и ги зема во предвид сите нијанси на готвењето. Можеби ова е причината зошто на сирење "Gruyère" е толку популарен во Европа и пошироко.

Детали за вкусот и изгледот на производот, како

Ова Gruyère - сирење направено од непастеризирано мора кравјо млеко. Најдобро од сè, ако суровина е примена во текот на летото, кога кравите се пасење на познатиот алпски пасишта и се јаде свежа, вкусна трева. Конзистентноста на сирење е густа доволно, тоа не имаат карактеристика дупки, и период на созревање е во просек годишно. Но, и покрај тоа, во рок од четири месеци по производство на сирење може да се јаде. Експертите велат дека тоа има вкус на суво овошје, но како созревање станува лут, се изговара со стекнување на "Питу" вкус. Се разбира, професионални дегустатори најдобро знаат каков вид на вкус и арома мора да биде сирење. Остатокот од Gruyère препорачуваме употреба на Фромаж (традиционален сад на Швајцарија, е многу едноставна и вкусна - се стопи во млеко производ натопени парчиња леб, месо, итн ...). Покрај тоа, тој е одличен прилог на вино, како и додавање на шпагети, салати и други јадења, кои традиционално се стави сирење.

Она што може да го замени сирење "Gruyère"?

Се разбира, не сите може да се најде во продавниците сирење "Gruyère". Отколку да го замени, ако, на пример, во рецептот вели дека треба да се користи оваа сорта за готвење оброци? Еве што советуваат експертите: прво, треба да се забележи дека Gruyère - тоа е многу тврдо сирење, а со тоа и аналоген да се погледне за истиот одговор. Најмногу од сè, да го замени швајцарски деликатес вклопуваат сирење "ементалер" или "Jarlsberg". Првиот името на познатиот руски домаќинка - сирење "ементалер" може да се најдат и купат во која било голем супермаркет. Иако, ако сте во потрага за замена дури и поевтини, се сеќавам: сирење "Gruyère" - слични, всушност, било тврдо сирење со нагласена вкус. Тоа е, наместо тоа, во сад, и може да се стави производ наречен "руски", иако тоа ќе биде малку нешто. Сепак посебно, изразена арома на суво овошје не може да се замени со ништо.

Цена на сирење "Gruyère"

Што беше споменато дека производот може да се јаде после 4 месеци од посебен издржливост. Сепак, постои јасна градација на сирење, во зависност од неговата возраст. Значи, ако тој "сврте" 4-5 месеци, тоа се нарекува "слатка" ако сирењето е веќе 7-8 месеци, тоа е веќе "polusoleny" Имам една година и главата Gruyère етикетирани како "врвот одделение" или "резерва". Патем, за производство на 1 килограм на производот е до 12 литри на висок квалитет на млеко. И тие се упатат дека тоа ќе биде подобро да се јавите на нивните глави, имаат тежина од 25 до 40 килограми и со дијаметар од 55-65 см. Затоа, вие не ќе се види таков производ е на пазарот во форма на целина, како по правило, на главата се сече на големи парчиња на клин. Гриер - сирење е прилично скапи, особено надвор од нивната матична земја. Руската супермаркети нејзината цена е 300-400 рубли по пакетот од 200 грама, што е, од 1500 илјади. Рубли на 1 килограм. Обично тоа е извоз вакуум спакувани со соодветен натпис (Ле Gruyère). Запомни, родното место на "Gruyère" на сирење - Швајцарија. Сирење, на кои пакетот беше ставена на листата која било друга земја, не е оригинално. Само произведени во областа на Gruyère млечни производи може да го носат ова име.

Што јадења традиционално се подготвени користење Gruyère

Како што веќе рековме, најпопуларните јадење на производот - Фромаж. Тоа е традиционален за Франција и Швајцарија. Можеби само кога луѓето можат да си дозволат да купат една фунта на овој деликатес (и на Фромаж не помалку лисја) и натопи во него парчиња леб, шунка и други производи по вкус. Се должи на фактот дека сирење совршено се стопи, тоа често се користи за подготовка на пломби и сосови, тоа не заглави вкусот на други состојки. Патем, Gruyère користат во класичен рецепт за популарниот француски чинија - кромид супа. Таа, исто така оди добро со јадења со месо. Ова сирење - еден од најпопуларните во Европа. Се надеваме дека по читањето на статијата, ќе биде интересно да се обидат овој производ, што се смета за гордоста на нивниот регион - мал кантонот Фрибург (округ Gruyère) во Швајцарија.