Зачувување на зелени домати. рецепт тестирани

Рецепти кои ние ви ги нудиме за разгледување, не тврдат дека ексклузивност, тоа е можно дека тие се веќе "марка" во вашето семејство. Но, секако, постојат и оние кои се уште не се свесни за тоа колку е неверојатно лесно конзервирање на зелени домати. Рецептот ние ќе им понуди не еден, ќе избираат од. Бидете креативни.

Што ви е потребно

Да се подготват потребните неподготвен (зелена) домати. Земете ги најлесниот на крајот на сезоната. Малку е веројатно дека некој ќе се осмели да се извади зеленчук пред време, ако имате можност да ги уживаат во зрела форма. Затоа, како зеленчук се појавува на пазарот во крајот на летото или почетокот на есента. Зачувување на зелени домати за зимата не е многу различен од било кој друг за зачувување, но, на пример, за разлика од краставици, тие имаат долг рок "созревање". Ако краставици да го нагриза за пет дена, домати, особено зелена, тоа ќе трае околу четири недели.

мариноване

Прво на сите кажам за најбаналните начин. Marinating - зачувување зелени домати, рецепт од кои се базира на топлина третираат зеленчук. Стандардна процес: Истурете вода што врие во чисти тегли наредени зеленчук, претходно измиени и исушени. Кога е топло како домати и малку кул, потрошувачка, да додадете лажичка оцет (врз основа на тегла три-литарски) и се прелива саламура на вриење. Во тегла 3-литарски треба околу 1,5 литри солена вода. Потоа едноставно навивам и испрати да кисна.

саламура

Во класичната саламура микс шеќер и сол на еден литар вода е 321, што е, три лажици шеќер се стави две лажици сол и се прелива еден литар вода. Тоа мора да биде добро да се вари. Зачини се соодветни за оваа цел, тоа е сосема предвидливи: ловоров лист, каранфилче, allspice и нормално (грашок), коријандер. Тоа е на минимум, а вие може да се разликуваат во вкусот на копра семиња, лук, кромид, ѓумбир земјата, па дури и цимет.

Конзервирање без стерилизација

Зачувување на зелени домати, рецепт на кој ние ќе ви понудиме уште повеќе, врз основа на природниот процес на ферментација. Ќе треба да се утврдат чиста зеленчук со зачини сад смена, се прелива со топла солена вода класичен и испрати на созревање на топло место. Откако зеленчук се подготвени, тие се пренесуваат на ладно за долгорочно чување. Оваа форма на подготовка - не само на конзервирање на зелени домати без стерилизација. Во фер, ние сакаме да се каже дека тие се повеќе вкусни од кисела. Податоците се постави на рецепти може да се разликуваат зачини.

Зачувување на зелени домати

Рецепт № 1

Место на пластични кеси во околу еден килограм домати и истурете топла класичен саламура, додавање на зачини (рен листови, рибизла, allspice, каранфилче). Обидете се да го отстраните целиот воздух од пакувањето и вратоврска цврсто. Сите кеси здипли во буре и се прелива саламура. Турнете го горниот капак. Ако садовите остануваат воздухот, на површината на мувла ќе се појави, кои мора да бидат отстранети. Неколку недели подоцна, снек ќе биде подготвен.

Рецепт № 2

Чист овошен изрез и лежи во средината на парчиња лук. Се стави во сад, пополнете класичната саламура и да ги достават Кисна.

Рецепт № 3

Плодовите на домати сече на половина, отстранување на јадрото и работи со смеса од рендан морков и целер зелена боја. Тогаш - како и во претходниот рецепт.