Дали знаете како да направите кафе дома во Турција?

Откривањето на заживувачките својства на кафето датира од 10 век. Едно пастирско момче од Етиопија, кое забележа дека неговите кози, вкусиле некои црвени плодови, неуморно се задеваат и трчаат по ридовите, им рекоа на монасите за тоа. И тие, пак, собрале овошје и лисја од овие грмушки и почнале да експериментираат врз нив. Навистина не им се допадна вкусот на бобинки. Затоа почнаа да пијат лекови за заздравување од лисјата, а потоа од ферментираното овошје почнаа да подготвуваат вино. Подоцна, за превоз на чудотворните бобинки кои ја истепале слезината, почнале да ги исушат на сонце.

Значи, кафе од Етиопија падна на Арапскиот полуостров. И од таму, благодарение на венецијанските трговци, се прошири низ Европа и Мала Азија. Готвачите на благородниците на Османлиската Империја прво измислиле да ги пржат зрната на врел метални плочи, а потоа да ги мелеат и да пијат леплив пијалак со зашеметена арома. Наскоро се појавија првите Турци или Језвеши. Сепак, сè уште не научивме правилно да правиме кафе во Турција. Куќите на турски богатите мажи биле познати по фактот што на приемите домаќините ги третирале гостите на нов и возбудлив пијалок. Во Франција, рецептот за готвење дојде благодарение на турскиот амбасадор. Луј XV му се допадна толку многу на ужасниот и дремлив пијалок што самиот научил од странски дипломат како да прави кафе на турски. Од Европа, зрнестите зрна од кафето, заедно со шпанските освојувачи, слетаа на американскиот континент, и се покажа дека плодното земјиште во Новиот свет е совршено погодно за одгледување на овие грмушки. Без оглед на тоа како Европејците ги научиле домородците дека е потребно само да се готви кафе кај Турчин на тивок оган или на топол песок, тие сепак продолжиле да го готват во големите котли над огновите. Денес, јужноамериканските земји: Бразил, Колумбија и други - се лидери во производството на кафе. Многу луѓе дури мислат дека Америка е родно место на овој пијалок.

Првиот метод. Како правилно да се направи кафе во турска куќа?

Со цел да се подготви вкусен, освежувачки и ароматичен пијалок, па дури и со мека пена, треба лесно да ги пржете зрната во тава додека не се појави сјајот, а потоа да ги мелеме во мелница за кафе за да формираме нежна кафеста прашина или прав. И таму не треба да има мали зрна. Неодамна, сè повеќе жени (па дури и мажи) претпочитаат да пијат кафе без шеќер, но вистински пијалок треба да биде прилично слатка. Затоа, за да направите една мала чаша, треба да го земете Турчин и да ставите 1 лажичка (со слајд) на кафе во прав, а потоа додадете иста лажица (само без слајд) на шеќер. Овие две состојки треба темелно да се мешаат едни со други и само тогаш додадете 1 чаша ладна прочистена вода и повторно се мешајте. Турку става бавен оган и почека додека пената не се појави. Кога кафето ќе почне да расте до вратот, садовите ќе треба да се отстранат од огнот, истурете во стаклената пена. Потоа, оставете ја преостанатата течност со лажица и повторно ставете ја на оган. Почекајте кафето да зоврие и внимателно истурете го во чашата до пената. По овој пијалок не може да се промешува. Седиментот треба да се реши на дното. Еве инструкција за правилно правење кафе во турска куќа.

Вториот најбрз метод

Свежо мелено кафе во ореви или турки може да се готви на друг начин. Патем, тоа е многу побрзо. Ние ќе ви кажеме како правилно да правите кафе во турски дом за неколку минути. За да го направите ова, во дигалката ставаме една чаша ладна прочистена вода и ја нагодуваме на огнот. Потоа додадете 1 лажиче за неа. Шеќер и почекајте додека врие пие. Извадете од топлина и додадете 5 g кафе (1 лажичка), добро се мешајте, така што нема грутки и буквално ставете неколку секунди на шпоретот. Треба внимателно да го следиме турецот, така што кафето не бега.