Вино од цреши со јами: рецепт

Секој знае дека виното е најстариот на алкохолни пијалоци, измислен од човештвото уште од почетокот на своето постоење. Но, и покрај името, се разбира, се готви тоа, не само од грозје. Во некои источноевропски земји, па дури и вино од цреши со јами дури смета нешто како национален симбол, и обработка на методи на подготовка се пренесуваат од дедо на татко, од татко на син со наследување. Покрај тоа, добра чаша висок квалитет Бери пијалак - и е составен дел на вечера, и додавање на деловен состанок или топол празникот со пријателите и колегите. Зошто да не земе добар retseptikom?

Цреша не е полошо од грозјето!

Овој пијалок направен лично во кујната на животната средина, може да стане вистинска гордост на сопственикот на куќата. А домашна вино од цреши со камења - во ова хоби, на пример, за почетник или искусен градинар дестилатор. Шише природни вино не е грев да се занесе пријатели дома. По нејзиното создавање, не се плаши од зборот, бара вештина и напор. Но, оние кои се во можност правилно да се ослободи од своите акции на трпение може да сакате да се обиде да направи свој рецепт подолу. И верувајте ми: вашиот ресурс нема да бидат потрошени за ништо. Впрочем, едноставна домашна вино од цреши со јами, иако можеби инфериорен во однос на некои видови на пијалоци од грозје, но тоа сигурно е супериорен во однос на другите овошни вина. Ова е - вкусни и вкусна, здрава и богата со елементи во трагови и витамини алкохол. Впрочем, вино од цреши со јами е направена од срце, со примеси на целулоза, коски, вода и шеќер. Пак, сакаат да им понуди неколку едноставни и докажани во подготовката на рецепти пијалок: зајакнати, semisweet, сокови. подготвени да се обиде да се готви Дали сте?

Првиот чекор, на кој многу зависи

Домашно вино од цреши со јами е направен од чисто сорти, не хибриди. Плодови, се разбира, треба да се одбрани свежи, зрели, сочни, во боја - по можност со темна боја. Расипан плод со кафеави дамки и точки тоа е подобро да се фрли само во фазата на сортирање. Не заборавајте за овој факт: една култура која е се чуваат во фрижидер за повеќе од три дена по завршувањето на собирање, се смета дека не е многу погодна за донесување на правилна куќата вино. Најдобра опција - свој овоштарник со цреши и само свој жетва. , Треба да се спроведе првиот чекор од своето производство да добиете одлични домашно вино од цреши со јами, без оглед на различни рецепти нијанси: внимателен избор на суровини.

Бобинки - тоа е важно!

Зрната треба да се средиме, коските - не се отстрани. Во нашите рецепти, така што треба да направите е: со цел да се добие бадем вкус, кои несомнено ќе биде разбирлив белешка во оваа грешка, кога ќе ја користат целата бобинки. Потоа на овошје (во некои формулации, патем, не се мијат цреши) потребно е да се мачкам и да се пополни со прочистен подготви некои вода (најдобро ако можете да го купите во продавница). На крајот на денот на целата маса мора внимателно да се надминат. Како резултат на кантарион ќе биде основа, доколку сте се одлучи да се направи вино од цреши со камења.

Потребни стручни совети

Во производството на пијалок ќе биде во помош на следните совети: ако мора да спокоен неколку дена, и ферментација процеси се уште не почна или екстремно слаби - треба да се додаде на течен природен неколку неизмиени суво грозје (вино квасец живеат таму). Во завршна фаза на неговата вино да потрошувачка на одмор, во комбинација со непотребни седименти. Меѓутоа, сега на ферментација на вино ќе биде многу активен, и сите ваши напори (производи, од начинот на кој, исто така) не се залудно потрошени, а следниот пијат многу од тоа, исто така, не му наштети на сите, дури напротив - да се победи.

Пресметка на конечниот производ

Ако ви се случува да се создаде вино од цреши со јами, а потоа се пресмета колку на финалниот производ, да ви помогне во финалето, тоа не е толку тешко. Виното ќе биде некаде малку повеќе од половина од почетниот волумен на целата маса (т.е. плодови, плус шеќер плус вода). На пример, десет литри извор може да се добијат околу шест литри чиста и вкусна вино секоја од нив. Се разбира, ќе бидат додадени на општо зголемување на обемот на состојки и конечниот принос на пијалок.

Избрани - тоа е можно!

Тоа може да се случи да не сакате да се исчисти вино од цреши со јами и секое намалување, каде што база - ова Бери. Не плашете се од таков експеримент. Вие може да се додаде на цреши и рибизли и сливи, и малини. Оваа постапка нема да го расипе скапоцен производ, но само да го даде пикантен вкус. Главната работа што цреша не е помалку од 50% од тежината на плодот.

А малку за садови

За вино мора да се користат целосна арсенал на различни садови и контејнери: барел ферментација или сад со храна, некои од вообичаени тегли со 3-литарски шишиња намали 0,5-0,75 за готов производ, наводнување може, кофата, и слични додатоци. Прифатлив материјал - стакло или од нерѓосувачки челик, метал со емајл, храна одделение пластика. љубителите на вино не се препорачува да се донесе за барел на дрво за производство на пијалаци во кујна. Овој капацитет е доста комплицирано целиот процес. Не заборавајте за специјални карактери до портата, и газа завои, и цедилка готвење, и други алатки кои се потребни!

Вино од цреши со камења. Чекор по чекор рецепт

Треба да се напомене дека пијалок има солени бадем вкус малку потсетува на познатата "amaretto". Виното има убава интензивна рубин боја, уникатен вкус со курва белешки на зачини. Ние треба: кофа со цреши со јами, две кофи прочистена вода, 7 килограми бел шеќер.

Вино секое дојде до мирисна и пријатна, изберете зрели, не е зрела, слатка и кисело Бери. Измијте ги, како што рече, тоа не е потребно, така што нема да се отстрани од површината на бактерии, кои се подобри ферментација. Коските и не се отстрани. Земете изворска вода, артески, затоплување на собна температура. На излезот од овие состојки треба да имаат добиено повеќе од 20 литри на одлични трпезно вино (semisweet).

готвење кантарион

Како контејнерот ќе се користи пластични буриња за вода за пиење со капак. Маса кантарион треба да заземаат три четвртини од вкупниот. Цреши мора прво да се скрши во рака за тие потреби опрема. Тогаш плодови со коска за да се префрли во цевката, истурете назад и vodichku, истурете шеќер, сите измеша, се покрива со капак цврсто и да се издвои во топло и темно ферментација.

ферментација

Овој процес може да продолжи и во различни начини, во зависност од условите и сорти - 15-20 дена. Во оваа фаза, активно се одржа пенење и цреша плодови се крева. Оптимална температура - до 25 степени, но не помал од 20. За да се намали температурата на ферментација Wort, потребно е да се скрши една мала парче мраз. И ако ви треба да се зголеми - малку загреан за содржината на садот, не се вари, и тоа беше толку жешко, и се прелива назад. Од вториот ден најмалку двапати мора да се промешува - од првата недела.

Тивка ферментација, отстранување на милта

Јадења со ферментација мешавина лабаво се покрива со капак и ставете го на темно и ладно (добро подрум каде што температурата е погоден за оваа намена - десет степени). Постојат пијат треба да остане 10 дена или 2 недели. По стои 2 сантиметри дебел дожд направи преливник, ottsezhivaya вино со цревото од резервоарот во контејнер (некои преферираат да се направи малку на претекување). Постапката се повторува се додека сите финалниот процес на ферментација (проверете со прикачување на уво до шишето не треба да се случи во целосно отсуство на подсвиркване меурчиња). Вкус на пијалок во ова време - без премногу сладост во мирис на алкохол се чувствува не бранува, и мирисот на добро вино. Рецепт на вино од цреши со јами заврши следниве чекори.

вино созревање, полнење

Практично подготвени fasuem вино во шише, со користење на познати цевка, а потоа запечатени. Сега треба да се пијат за да се задржи во темно место, тогаш тоа ќе биде транспарентна што е можно, различни во боја и вкус.

Вино од цреши со јами, со ракавица

Нашите луѓе на итар имагинација! Еве уште еден прилично раширена, донекаде прифатлива рецепт вина од цреши со камења. Направени од цреша дома, па алкохолот ќе имаат луто и зачинета вкус. Значи, просто вино рецепт од цреши со јами - вашето внимание!

Состојки: цреша со коска - 10 kg, шеќер - 3 kg, подготвени вода - 10 литри.

1. Се подготви внимателно избрани цреша. Пасира тркалање во шеќер, пополнете го со прочистена вода и нежно притиснете.
2. Ние се стави како резултат на маса во тегли три литри капацитет на секоја од нив. Стаклени садови треба да бидат пополнети две третини.
3. Ние се стави на секоја тегла гумени ракавици (достапни во аптека или хардвер продавница). Неколку дена подоцна почнува да ферментира кантарион, овој процес може да трае околу 30 дена, но не повеќе.
4. Во тоа време, ракавица за зголемување на банката и се исправи, како да ни се овозможи поздрав. Кога воздухот е надвор од ракавица, и во контејнери снема меурчиња, тоа значи дека пијалок е подготвена за употреба. Истурете во убава шише, запечатени. И тоа трае подолго, да додадете (но не секогаш) малку вотка од 40 степени (закотвување).

збогатена

Вино од цреши со јами со вотка за оние кои сакаат на "потопло"! Ние нудиме едноставен рецепт за домашна пијалок. Лесна, пријатен вкус, со деликатна арома на свежо овошје зрела цреша со коска - тоа е таков карактер! И она што е изненадувачки: на вино може да се направи дури и од замрзнати вишни.

Состојки: 3 кг цреши во пакет од замрзнувач, 8 литри на прочистена вода, една фунта на шеќер, половина чаша вотка. Водка е подобро да се земе добра, без адитиви и есенции - чист (или разреден алкохол). Како да се направи вино од цреши со јами на овој рецепт?

1. Средиме овошје, се истури во резервоарот, ние влегуваме на шеќер и вотка, Ретроспективата.
2. Ние го задржуваме плодови плус шеќер и вотка во топлина за 2-3 часа, па тие нека сокови и темелно натопени.
3. Воведување во резервоарот за вода, полека, со мешање на содржината, капаци запечатување со вода порти.
4. Се оставаат да ферментираат за 21 дена (приближно) во топлина.
5. Отцеждам, се става во шише затемнети стакла, ги складира на ладно место (идеално - во подрумот).

Сега дека знаете како да се направи вино од цреши со камења. Како што можете да видите, постојат голем број на интересни начини на готвење овој прекрасен, корисни цреша алкохолен пијалок: едноставен и софистицирани, на повеќе традиционални и индивидуални рецепти. Во најмала рака, од цреши може да се направи, ако сакате, и соодветните вештини, маса, слатка, збогатена вино, вотка и ликери и сокови одличен. Сепак, подготовката на вториот - на темата на една сосема поинаква разговор. Бон appetit!