Аргентинскиот вина Malbec: опис, составот и рецензии

Покриени со снег Андите доминираат во западниот дел од небото, виси над лозјата, како Гуливер, облечени во бело, се наведна над долината на Лилипутанците. ветер проток, постојано да слегува од планините, шушкава на листовите грозје, сеќавајќи се на нежна шум на реката ...

Аргентина вина: Malbec

Вреди да се погледне нагоре од околните убавина и ја одбил во "Calicut" - депресија ископа дупка во земјата меѓу редовите на грозје. На намалување изложува слоеви бледо беж варовник, се меша со големи мазни бели карпи. Во близина се наоѓа уште еден прекин, но на теренот беше сосема различна во него. Ова креда варовник, прошарани со мали камчиња. Преку серија на направи уште Calicut, каде што варовник веќе не е само loess кирпич.

Вино од грозје се одгледува на секој од почвата, ќе биде како различни. На пример, Malbec на креда почвата е сува и citrusy, со арома на билки и минерали. Kamyanisty земјата ќе пијат повеќе пискав, даде повеќе тревни, зачинета, сочно вкус и поинтензивна minerality. И грозје, расте на кирпич, има одлични киселост, со доминација на овошни ароми на минерали.

Во услови на соларни Аргентина пијалаци познавачите пред се прослави Malbec грозје. Вина од тоа - црвена, различен стил на богатство, што е доминирана од страна на вкусови одлично овошје и даб. Тие станаа речиси заеднички бренд, што е еквивалентно на црвено Пино Grigio. Во барови и ресторани низ љубителите на вино САД во потрага по анонимен црвена, побара чаша Malbec. Сепак, значаен сегмент на потрошувачите за тоа се уште не се користи.

Аргентинскиот Malbec виното, цената на која е во опсег од $ 10-15 по шише и не повеќе од 30 $ за најдобрите брендови, фер демократски и може да стане профитабилна алтернатива на француски јазик.

Побарувачката за terroir

Дегустатори-истражувачи, кои се секогаш во првите редови на пребарување, поттикна нов интерес за вина рафинирани и хармоничен. Тие иницираа преиспитување на грозје, некогаш се сметаше дека е премногу нејасни и региони претходно загуби од очите. Тие го цениме пијат, кои ја изразуваат terroir. За нив, вино аргентинскиот Malbec може да стане австралиски Шираз.

Можеби неправедно, но во Австралија биле третирани како татковина исклучително силно овошни вина. И Аргентина требаше да се поврзани со популарната сорта на грозје. Иако најголемиот број рецензии вино Malbec потрошувачите се однесува на стилот на овошје, се поголем број на производители во регионот на Мендоза, во центарот на аргентинската производство на оваа сорта на грозје, се обидува да оди подалеку од тоа. Тие почнуваат да се направи производ кој го следи нијанси на terroir.

Когнитивни "kalikatas"

Некои производители се стремиме да се направи подобро, повеќе парична казна вино од грозје Malbec. Другите се во потрага по други сорти како Chenin Блан, каберне франк, Пино Ноар и Шардоне. Некои винарите, на пример, "Catena Запата", не и двете.

Затоа, во текот на лозовите насади Мендоза се украсени со овие "kalikatas" - дупки во земјата, ископа не само за едукација на посетителите, но, исто така, да се едуцираат винарите кои толку долго се грижи повеќе за леснотијата на одгледување и износот на производство, отколку на квалитетот на вина, или спецификите на terroirs. Тоа е лесно да се замисли цистерцијанските монаси, дали нешто слично кога се каталогизирани Бургундија почвата пред 500 години.

Процесот не беше лесно, бидејќи terroirs Мендоза се неверојатно сложени. Во лозјето ", Адриен" и во многу други места структурата на почвата радикално се менува од еден ред на винова лоза на следната, понекогаш дури и во рок од неколку метри.

Геологија Мендоза беше формирана пред милиони години, кога древна морето покриени од областа на Патагонија во Перу, оставајќи го зад себе богата варовник депозити. За безброј милениуми на реката од Андите одложи карпи и кал, формирајќи множество на различни комбинации од глина, камења и чакал.

посакувана варовник

"Во Андите, се уште има многу чист варовник и тенки жици се влечат до Мендоза - вели Педро Пара, геолог од Чиле, специјализирана за terroirs и е партнер на" Altos Лас Ormigas ", локален производител, кој има намера да направи вина со јасно изречена terroir. - Во еден момент може да биде цврст варовник, но неколку метри веќе го нема ".

За Parra и неговите колеги креда почвата е светиот грал, извор од кој произлегуваат квалитет минерални извори. Тој постојано се гледа во Mendoza, копа земјата, анализираат примероци од почвата, корелација своите наоди дека се чувствува вкус вина.

Разликите може да биде изненадувачки. "Pulenta имот" - одличен продуцент, кој се наоѓа во Lujan de Cuyo, регион во близина на Мендоза, каде што неколку винарски визби, и лозје, почвата е составена главно од песок, чакал и глина. Тој има уште лозје во јужниот дел на долината на UCO со карпести депозити варовник.

Вино Malbec од Lujan de Cuyo пријатно овошен и кадифено. Долината UCO е структурирана и танини, овошен белешки тоа прошарани со ароми и вкусови на графит. "Pulenta" меша овие две класи да се добие Malbec помеша, но виното од Долината UCO, се разбира, подобро.

Борба против камен и глина

Всушност, Malbec вино од Мендоза, кој е направен од грозје се одгледува на глина почви, особено глина е често вода и оплоди, - повеќе темно, слатко, овошен и со висока содржина на алкохол. Се чини дека за жал познато. Виното од бобинки, негуваат на карпести земјата, често со смеса од варовник - обично повеќе структурирана изрази и тенка.

Пар terroir изгледа во манихејската.

"На камења и глина се борат едни со други, - рече тој, стои во" Calicut "во лозјето во долината UCO, помеѓу градовите Ла Консултирај се и Еуџенио Bustos. - Клеј вино создава чудовиште. Камења произведуваат вертикални, структурирани пијалаци. Можете или како вино во стилот на глина и варовник. "

прва планина

"Catena Запата" беше уште една, многу посложен начин. Никола Catena, кој ја презеде семејството винарија во 1960 година, беше првиот да се движи кон планинските лозја во 1980 и 1990 година, откако беше убеден дека дефектот може да биде повеќе благородна и префинет, само ако тие се направени во ладна клима, особено во споредба со кој се наоѓа на пониски височини лозја во близина на градот Мендоза. Само по година "Адриен", највисоката планина стои "Catena Запата" во Долината UCO, винаријата започна да се анализира структурата на почвата.

Студената и светлина

Во 1995 година, Catena ќерка Лора основан Институтот kateny ангажирани во истражување и развој, кој се фокусира на "Adrianna". Во моментов, таа е извршен директор на "Catena Запата" и смета дека земјата е само дел од формула да се создаде домот, полн со нијанси на пијалак, заедно со свежа ладна, сува клима на големи надморски височини и квалитетот осветлување.

"Со цел да се произведуваат вина, слични на оние што се прави во" Adrianna "треба две компоненти: кул клима и специјални почви", - рече таа.

помалку даб

Од terroir е толку важно, најдобрите производители се преземаат чекори, така што тоа не се удавил. Многу производители Мендоза се уште се потпираат премногу на нови дабови буриња, даваат вкус на пијалок и структура, но како винарите како "Catena Запата", "Altos Лас Ormigas", "Pulenta" и "Мендел" направи свесен напор да се ограничи употребата на дабот.

"Catena Запата" до "Adrianna" произведува два типа на висок квалитет шардоне кој совршено ја илустрира овој пристап: тоа е беспрекорен, полн со нијанси пијалаци. Винаријата, исто така, го прави свеж, флорални, убаво избалансиран Malbec виното со љубопитни името Мундус Bacillus бил положуван (по вид на мувла се наоѓа само во одредени делови од лозјето).

Според вино Хавиер Ло Форте од "Pulenty имот", што има за цел да се направи вино "сложени, префинети и Pitka", на пример, неверојатни зачинета каберне франк, кој ги исполнува сите свои цели. "Pulenta" произведува и свежо, луто Совињон Бланк, Шардоне сочни и длабоко, структурирани Гранд Malbec.

Од 2011 година Malbec вино од "Altos Лас Ormigas" од голем број на различни лозја станува се помалку даб, повеќе рафинирано и минерали.

"Мендел" во Lujan de Cuyo, заедно со 80-годишна насади на Malbec и Каберне дополнително поседува најстарите лозја во UCO долина "Finca Remota". Еве, земи длабок, текстура, минерални Семијон. Исто така, тука се произведуваат суптилно, избалансиран вино "Mariposa" (Malbec), структурирани, минерални каберне совињон и "Unus" - мешавина од Каберне, Malbec и Petit Verdot, многу концентрирани и танини. Ниту еден од нив е и даб.

браќа Michelini

Рестораните во Мендоза и Буенос Аирес можат да се најдат и други производители кои сакаат да се создаде повеќе избалансирани вина. Меѓу нив - убаво курва, атрактивен Chenin Блан на "Кокошка-del Alma", мало, но со вафли нијанси Каберне франк "Sorsalya" и други шармантна Каберне франк "Mishelinivayna".

Можеби не е случајно, сите овие вина се направени Michelini, тројца браќа, создавање на различни комбинации од нив, која може да се најде во стилски вино барови во Њујорк.

Каберне франк "Mishelinivayn" доаѓа од "Tupungato Vaynlends" необичен проект во долината UCO, која е комбинација на атмосферата на луксузни живеење со земја клубови, голф и поло и приватни лозја.

Иднината на аргентинскиот Malbec

Според геолог Пара, рамни области се претежно глина со алувијални почви на кои лоза расте добро, но стрмни падини составен од песочна варовник карпа додека празна.

"Постои традиција на садење грозје на рамни површини, но Гранд Cru може да расте само на овие величествени падини кои се целосно слободни, - се пожали тој. - Можеби ова е иднината, Аргентина 2020 ".